Variedades de Maíz Dulce – Los mejores cultivos de maíz dulce para crecer en los jardines
No hay nada como una guarnición de maíz o una mazorca de maíz recién hervida. Apreciamos el sabor único de esta verdura azucarada. El maíz se considera una verdura cuando se cosecha para comer, pero también puede considerarse un grano o incluso una fruta. Existen diferentes variedades de maíz dulce que se clasifican en tres categorías, debido a su contenido en azúcar. Echemos un vistazo a esos tipos de maíz dulce y a algunos cultivares de maíz dulce.
Acerca de las plantas de maíz dulce
El maíz se clasifica por su azúcar en «azucarado normal o estándar (SU), azucarado mejorado (SE) y superdulce (Sh2)», según la información sobre el maíz dulce. Estos tipos también varían según la rapidez con la que deben ser consumidos o puestos y el vigor de la semilla. Algunas fuentes dicen que hay cinco categorías de maíz, otras dicen que seis, pero éstas incluyen diferentes variedades, como las palomitas de maíz. No todos los maíces se hacen estallar, por lo que se debe tener un tipo especial que se vuelve del revés cuando se aplica un calor alto.
El maíz azul es similar al maíz amarillo dulce pero lleno del mismo antioxidante saludable que da a los arándanos su colorido. Estos se llaman antocianinas. El maíz azul es una de las variedades más antiguas que se conocen.
Cultivando Maíz Dulce
Si está considerando la posibilidad de plantar maíz dulce en su campo o jardín, tenga en cuenta estos factores antes de elegir la variedad que va a cultivar.
Elija un tipo de maíz que sea el favorito de su familia. Encuentra un tipo que crezca de una semilla heredada de polinización abierta en lugar de un organismo genéticamente modificado (OGM). La semilla de maíz, desafortunadamente, fue uno de los primeros comestibles afectados por los OGM, y eso no ha cambiado.
Los tipos híbridos, un cruce entre dos variedades, suelen estar diseñados para una mazorca más grande, un crecimiento más rápido y plantas de maíz dulce más atractivas y saludables. No siempre se nos informa de otros cambios realizados en las semillas híbridas. Las semillas híbridas no se reproducen igual que la planta de la que proceden. Estas semillas no deben ser replantadas.
Las semillas de maíz de polinización abierta a veces son difíciles de encontrar. Es más fácil encontrar semillas de maíz azul no modificadas genéticamente que las bicolores, amarillas o blancas. El maíz azul puede ser una alternativa saludable. Crece a partir de semillas de polinización abierta. El maíz azul todavía crece en muchos campos de México y el suroeste de los Estados Unidos. Tiene un 30 por ciento más de proteína que la mayoría de los otros tipos. Sin embargo, si desea cultivar un cultivo de maíz más tradicional, busque semillas de:
- Panecillos de azúcar : Amarillo, temprano, SE
- Temptress : Bicolor, cultivador de la segunda temporada
- Encantado : Orgánico, bicolor, cultivador de temporada tardía, SH2
- Dulce natural : Orgánico, bicolor, cultivador de media estación, SH2
- Doble Estándar : El primer maíz dulce bicolor de polinización abierta, SU
- Sueño Americano : Bicolor, crece en todas las estaciones cálidas, sabor premium, SH2
- Sugar Pearl : Blanco espumoso, cultivador precoz, SE
- Reina de Plata : Blanco, final de temporada, SU
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