Cómo evitar que los puerros se desbocen y vayan a la semilla
Los puerros son una verdura inusual pero deliciosa para cultivar en el jardín. Se parecen mucho a las cebollas y se utilizan a menudo en la cocina gourmet. Un problema común que tienen los jardineros con estos alliums es el de los puerros empernados. Cuando los puerros se han desgranado, se vuelven duros y no comestibles. A continuación encontrará algunos consejos sobre cómo detener la floración o el empernado de los puerros.
¿Por qué una planta de puerro? Flores y pernos
Cuando muchas plantas se atornillan o van a la semilla, como el brócoli o la albahaca, se debe a las temperaturas cálidas. Con los puerros, es diferente. Cuando los puerros van a la semilla, normalmente se debe a que están expuestos a temperaturas óptimas seguidas de temperaturas frías. En otras palabras, la floración del puerro se debe al clima frío, no al clima cálido.
Cuando un puerro florece, hace que el cuello o el tallo inferior del puerro se vuelva leñoso y duro y el puerro se vuelve amargo. Aunque técnicamente todavía se puede comer puerros se han ido a la semilla, probablemente no le gustará el sabor.
Cómo evitar que los puerros florezcan
Lo primero que hay que hacer para dejar de empernar puerros es plantarlos en el momento adecuado. Aunque los puerros pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero, serán más propensos a ir a la semilla más tarde si se exponen a temperaturas bajo cero. Esto significa que usted debe plantar los puerros después de que las temperaturas diurnas estén consistentemente por encima de los 45 F. (7 C.).
Si planea cultivar una cosecha de puerros en invierno, planee cosecharlos a principios de la primavera, ya que se escaparán bastante rápido después de que lleguen las temperaturas cálidas.
Aparte del clima, el exceso de fertilizante es probablemente la siguiente causa más importante de los puerros empernados. Evite fertilizar cuando se planten los puerros y mientras éstos estén creciendo. Si desea agregar fertilizante a los canteros de puerros, hágalo al menos una temporada antes de plantar. Use un fertilizante con mayor contenido de nitrógeno y menor contenido de fósforo.
Otra cosa que puedes hacer para detener la floración del puerro es plantar transplantes más pequeños. Asegúrese de que sus trasplantes de puerros sean más delgados que el ancho de una pajilla normal.
En el jardín de la casa, también es mejor cosechar puerros más pequeños. Cuanto más grandes sean las plantas de puerro, más probable es que produzcan una flor de planta de puerro.
Es posible cultivar puerros en casa y evitar que esos puerros se echen a perder y arruinen todo tu trabajo duro. Con este conocimiento, puedes evitar una cama llena de puerros que se han echado a perder.
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