El perejil italiano de hoja plana ( Petroselinum neapolitanum ) puede parecer sencillo, pero si lo agregas a las sopas y guisos, caldos y ensaladas, le das un sabor y un color fresco que hace el plato. Cultivar perejil italiano en el jardín o en una caja de ventana permitirá al cocinero casero aprovechar el vivo sabor de esta planta. Pruebe a cultivar perejil italiano en interiores, ya que es mejor que el perejil de hojas rizadas. También puede aprender a cultivar perejil italiano en el exterior, en el jardín de la cocina.
¿Cómo es el perejil italiano?
Incluso el comensal con un conocimiento moderado de las hierbas puede preguntarse, ¿cómo es el perejil italiano? Esta planta de 6 a 12 cms de alto tiene tallos robustos y delgados cubiertos con hojas planas y profundamente divididas. Las hojas son suaves y flexibles y son útiles enteras o cortadas. De hecho, el tallo entero está bien cortado y se usa en la ensalada de pollo o en otros lugares donde el apio o algún vegetal crujiente sería apropiado. Incluso se puede usar el italiano plano
raíces de perejil de hoja en ensaladas o salteados.
Tipos de hierbas de perejil italiano
Hay varios cultivares de perejil de hoja plana italiano:
- Gigante Catalogno es una variedad de hojas grandes.
- Italian Dark Green tiene hojas de color verde intenso con un sabor fuerte y hoja lisa italiana, que es el tipo de más rápido crecimiento.
- Gigante de Nápoles es otra variedad más grande.
Sea cual sea la variedad que elija, conozca las condiciones adecuadas para el cultivo del perejil italiano y tendrá una hierba bienal que le será útil durante años.
Cómo cultivar perejil italiano
Las hierbas de perejil italiano requieren de condiciones templadas. No funcionan bien en áreas extremadamente calurosas y son propensas a congelarse en climas fríos. Elija un lugar soleado en un suelo bien drenado con mucha enmienda orgánica.
Si va a plantar varias plantas juntas, deje al menos 18 cms entre ellas para evitar que se forme moho en las hojas.
Las plantas en maceta prosperan en una ventana con luz indirecta, sin corrientes de aire y con temperaturas agradables en el hogar.
Cultivo de perejil italiano de semilla
El perejil italiano se inicia al aire libre después de que haya pasado todo peligro de helada, o en el interior de seis a ocho semanas antes de la última helada prevista. Utilice una mezcla fina de tierra para macetas, musgo de turba y arena. Cúbrelo con 1/8 de polvo fino de tierra y mantén las semillas nebulizadas y ligeramente húmedas. Adelgaza las plántulas a una distancia de 10 a 12 cms.
Cuidado del perejil de hoja plana italiano
Deje que la tierra se seque parcialmente entre los riegos. Riegue en profundidad aproximadamente una vez por semana y permita que el exceso de humedad se drene.
Abone las plantas en el suelo a principios de la primavera con un fertilizante equilibrado. Las plantas en maceta pueden ser fertilizadas mensualmente con media dilución de alimento líquido para plantas.
Recorta lo que necesites, llevando los tallos al centro de la planta. Si su planta es delgada y delgada, intente moverla a una zona más luminosa. Corte cualquier floración en el momento en que se produzca, ya que esto provocará que la planta se asiente y que la producción de hojas disminuya.
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