La albahaca es el «Rey de las Hierbas», pero no es sólo una planta. Hay tantas variedades desde la morada al chocolate, a la tailandesa, e incluso la cítrica. Las plantas cítricas de albahaca agregan un toque de fructificación a esta ya deliciosa hierba y son excelentes para agregar fragancia y sabor a tu jardín, hogar y cocina.
¿Qué es la Albahaca Cítrica?
La albahaca dulce es la variedad de esta hierba que la mayoría de la gente asocia con ella. Crece con hojas verdes grandes y planas y tiene un aroma y sabor dulce que recuerda al anís, pero totalmente único. Es la típica albahaca culinaria e italiana, y es genial, pero hay otras opciones.
La albahaca cítrica ( Ocimum basilicum citriodorum ) es un grupo de algunas variedades de albahaca que se destacan por su suave aroma cítrico. Las plantas son un poco más pequeñas que otras variedades, y crecen hasta aproximadamente 12 cms (30 cm.) de altura.
Tipos de plantas de albahaca cítrica
Hay algunas variedades de albahaca cítrica con sutiles diferencias de aroma y sabor que se adaptan exactamente a lo que usted desea para su jardín y cocina:
- Albahaca de limón . La albahaca de limón es la variedad más común de albahaca cítrica y la que se encuentra más fácilmente. Tiene un olor y sabor suave y limonado. Las hojas son de color verde plateado.
- Albahaca de cal . Esta variedad, como su nombre indica, tiene un aroma y sabor a lima. Puede que sea más difícil de encontrar, pero vale la pena cazarla. Las hojas son de color verde brillante.
- Albahaca de la Sra. Burns . Esta variedad única de albahaca tiene una combinación de limón y lima en su sabor y aroma. Las hojas son de color verde brillante y el sabor es intenso.
Cómo cultivar albahaca cítrica
El cultivo de albahaca cítrica no es realmente diferente del cultivo de albahaca dulce. Si ya tienes un jardín herbáceo exitoso, puedes simplemente agregar albahaca cítrica a la mezcla. Estas plantas crecen bien en camas y en macetas en el exterior o en el interior junto a una ventana soleada. Las plantas de albahaca de todo tipo necesitan un buen drenaje y mucho sol, aunque tolerarán un poco de sombra.
Si crece en el exterior, no plante su albahaca hasta después de la primera helada. El fertilizante orgánico ligero o el abono orgánico fomentará un mayor crecimiento. Las plagas no suelen ser un problema para la albahaca, pero la podredumbre de la raíz sí lo es. No riegue demasiado sus plantas y asegúrese de que estén drenando.
También es importante cosechar regularmente las hojas de las plantas de albahaca para fomentar un mayor crecimiento y pellizcar las flores a medida que aparecen. Las hojas no tendrán el mismo sabor si se escapan.
No se arrepentirá de haber cultivado albahaca cítrica en su próximo jardín de hierbas o incluso en el interior en una maceta durante el invierno. El delicioso aroma es especialmente agradable de tener en el interior durante los meses más fríos.
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