15 mejores razas de ovejas para carne

Sherry creció viendo a su tío criar tortugas, peces, cabras y pollos en su patio trasero. Trajo a casa una cabra el año pasado.

Cada raza de carne tiene rasgos que la convierten en una opción ideal para ciertos pastores. Algunos son grandes y carnosos, mientras que otros producen una carne particularmente sabrosa. Si bien la carne de algunos no pierde el sabor con la edad, otros crecen bastante rápido, lo que le permite ahorrar tiempo y dinero. La raza ideal para ti dependerá de los objetivos que tengas para tu finca o granja.

A los agricultores generalmente les gusta tener razas exóticas para el cruzamiento. La mejor práctica es criar carneros de pura raza y cruzas de ovejas para iniciar nuevas granjas. Los corderos cruzados crecen más rápido que los corderos de raza pura, por lo que los criadores de ovejas optan por mantener las ovejas de raza pura por separado para fines de cría.

1. Suffolk

El Suffolk es una raza popular para carne, leche y niños que participan en 4-H y otros espectáculos juveniles.

Estas ovejas son tranquilas, dóciles y difieren en apariencia en comparación con la mayoría de las otras ovejas. Tienen la cara, las orejas y las piernas negras, todas libres de lana.
Suffolk tiene una excelente característica de conversión alimenticia y es una de las tasas de crecimiento más rápidas de todas las razas de ovejas.
La carne es de buena textura, sabor, sabor distintivo, humedad decente y tiene menos grasa que muchas otras razas.

Las ovejas dan a luz a tres corderos por año y los corderos crecen rápido. Suffolk se puede utilizar como una raza terminal con otras razas para producir corderos más pesados más rápidamente para comercializarlos alrededor de los tres meses de edad o con un peso típico de 100 libras. Dado que se puede comercializar cordero a una edad temprana, hay menos gastos médicos, menos alimentación y menos trabajo.

El único inconveniente de Suffolk sería que les va bien en un pasto realmente bueno, pero en general se benefician de la suplementación. Pero la suplementación es imprescindible si los pastos no son de primera categoría. Algunos criadores de Suffolk se quejan de que comen mucho pero creo que es normal considerando la tasa de crecimiento de los corderos.

2. Cheviot

La raza Cheviot comenzó como una raza de montaña, nativa de Cheviot Hills entre Escocia e Inglaterra. Estas ovejas son extremadamente resistentes y pueden soportar inviernos duros. Tienen una cabeza pequeña cubierta de pelo fino y blanco que también cubre sus piernas. El vellón es denso y firme sin lana en la cara o las piernas.

Por dos razones, estas ovejas encabezan esta lista y son ideales para la agricultura.

Aunque son cortos, los corderos son robustos y tienen una carne de buena calidad. Las ovejas tienen un fuerte instinto maternal y son conocidas por parir sin problemas.
Los cheviots se desarrollan bien en pastos de mala calidad y pueden necesitar poca o ninguna suplementación.

3. Charollais

El Charollais es una de las últimas razas de ovejas domésticas reconocidas. Tiene sus orígenes en la región francesa de Borgoña. Estas ovejas son de tamaño mediano a grande, bien musculosas, con caras y patas de color rosa grisáceo y lana fina a mediana que cubre el cuerpo. Generalmente se utilizan como un padre terminal para aumentar la musculatura y la tasa de crecimiento de los corderos.

Son muy musculosos y producen canales magras, ideales para el comercio de carne. El crecimiento rápido, la carne magra de calidad, el alto rendimiento, el parto fácil y la canal de calidad hacen que Charollais sea deseable entre los ganaderos de ovejas. Sin embargo, estas ovejas no son buenas recolectoras. Un buen pasto es imprescindible para estas ovejas que carecen de lo que pueden necesitar suplementación.

4. Katahdin

Esta raza de ovejas se originó por primera vez en Maine, llamada así por la montaña Katahdin.
Son resistentes con una alta tasa de fertilidad y adaptabilidad.
Estas ovejas entran en la categoría de algunas de las razas de bajo mantenimiento. Necesitan un cuidado mínimo y pueden prosperar solo en los pastos.
Katahdins arroja cada año y, por lo tanto, no necesita esquila.
Los corderos tardan más en alcanzar el peso de mercado, pero, no obstante, producen canales magras, de sabor suave y carnosas.

5. Oveja islandesa

Las ovejas islandesas fueron traídas por primera vez a Islandia por colonos vikingos hace más de 9000 años. Se sabe que es una de las razas más puras del mundo actual porque no se ha cruzado con otras razas de ovejas importadas. La carne de una oveja islandesa es apreciada en todo el mundo por su pureza orgánica y su sabor suave.

Se trata de otra raza de ovejas de bajo mantenimiento que puede generar grandes beneficios. A las ovejas les va bien incluso en pastos pobres o en ranchos con poca o ninguna suplementación. La carne de los corderos islandeses es tierna y de textura fina. Los corderos alcanzan el peso comercial entre los cuatro y cinco meses.

6. Tunis Barbari

Se cree que Túnez se originó hace casi 3000 años en Túnez. Estas son una de esas ovejas de cola gruesa que son amadas por los comedores habituales de corderos. Tunis son excelentes recolectores y pastores. Por lo general, no necesitan suplementos adicionales y son bastante rentables.

Aunque Tunis es una raza de doble propósito, hoy en día se crían para la producción de carne para el mercado. Las ovejas son bastante resistentes y pueden prosperar en un clima cálido y seco.

7. Blackbelly (Estados Unidos y Barbados)

El Barbados Blackbelly es una raza de ovejas de pelo oscuro que se originó en Barbados en las Indias Occidentales. American Blackbellly, por otro lado, se derivó del cruce de Barbados sin cuernos naturales con ovejas muflón, Dorsets y Merinos.

Ambas razas son bastante similares y ambas tienen canales pequeñas. Lo que les falta de tamaño, lo compensan con la calidad y el sabor de la carne. A diferencia de las otras razas de ovejas de esta lista, las ovejas Blackbelly no suelen ser comunes entre los agricultores que com
rcializan carne de ovino.

Blackbellies exhibe una gran resistencia a los parásitos internos y al estrés por calor. Estas ovejas también son bastante tranquilas con las necesidades de pasto y alimentación. Las ovejas dan a luz dos veces al año y tienen entre 1,5 y 2,3 corderos por parto.

8. Ovejas de las montañas galesas

La montaña de Gales es una raza pequeña y extremadamente resistente que se originó en el sur de Gales.
Las ovejas son deseables para un parto fácil, alta fertilidad y buena producción de leche.
Estas ovejas tienen una buena longevidad; son activos y difíciles de mantener en una cerca.
Las ovejas producen carne y fibra de notable calidad. La carne de Welsh es sabrosa y tiene una alta proporción de carne a hueso.
Estas ovejas son conocidas por su fibra fina, suave y negra.

9. Shropshire

Se desconocen los orígenes exactos de Shropshire Down, pero se cree que es el resultado de la mejora de las ovejas indígenas de las áreas fronterizas de Staffordshire y Shropshire en Inglaterra.

Es una oveja de tamaño mediano y longevo, típicamente popular para carne y lana. La carne de Shropshire es suculenta, tierna y llena de sabor.

Las ovejas de Shropshire necesitan alimento abundante, lo cual es una queja común que los criadores de ovejas tienen sobre Shropshire.

10. Texel

Los Texels son una raza resistente que puede adaptarse a muchas condiciones climáticas.
Lo hacen bien como raza de forrajeo, aunque el porcentaje de parientes gemelos y trillizos en los rebaños de granjas es mayor.
Los Texels son de tamaño mediano y tienen una alta proporción de músculo a hueso.
La carne es magra, delicada, sabrosa y todo un éxito entre los chefs.
Las ovejas producen un vellón blanco de lana mediana. No hay lana en la cara ni en las piernas, y la nariz es distintivamente negra.