Imagina que es otoño, que viene la helada, y que aún te queda una tonelada de tomates verdes en la parra. ¿Cómo evitar que se desperdicien?
O, vas a la tienda de comestibles, y todos sus tomates todavía necesitan una maduración seria. ¿Qué es lo que haces?
Finalmente, te pusiste demasiado entusiasta y recogiste muchos tomates, pero algunos no estaban lo suficientemente maduros. ¿Cómo manejas este escenario?
Bueno, si alguno de estos escenarios se ajusta a su situación no se preocupe porque voy a compartir con usted cómo madurar sus tomates. Hay varios métodos, así que vamos a echar un vistazo a cada uno de ellos.
Poda de Raíz
Si el otoño se acerca rápidamente, y todavía tienes muchos tomates en tus plantas que no están lo suficientemente maduros, tienes 3 opciones.
Uno, puedes escogerlos todos y hacer algunas recetas geniales con ellos.
Dos, puedes escogerlos todos y usar un método de maduración diferente.
O tres, puedes dejarlos donde están y usar este método para madurar tus tomates. Si eliges la opción tres, necesitarás tener hojas a mano en caso de que se produzca una congelación para no perder toda la planta de tomate.
Aquí está la forma de arraigar la poda de sus plantas de tomate:
Paso 1. Pode la planta de tomate
Empezarás este proceso cortando cualquier nueva flor en la planta de tomate. Quieres salvar los tomates que te quedan, no tener más flores de tomate con las que tendrás que trabajar.
Así que al cortar cualquier nueva flor, esto está preparando el tomate para el final de la temporada de crecimiento.
Paso 2. Dejar de fertilizar y reducir la velocidad de riego
También querrás dejar de fertilizar y disminuir la velocidad de riego de la planta de tomate. Esto detendrá el nuevo crecimiento, lo que hará más fácil terminar la temporada de crecimiento.
Además, la planta dejará de intentar producir más frutos también.
Paso 3. Cortar a través de las raíces
El paso final es cortar realmente a través de las raíces. Esto enviará una señal a través de la planta que dice, «Bien, es hora de madurar los tomates».
Así que pondrás tu pala de jardín en el suelo a unos 15 cm. de profundidad. Luego harás un círculo alrededor de la planta con esta pala que está a un pie del tallo. Esto cortará las raíces.
Y en una semana, deberías empezar a ver tus tomates madurar. Como mencioné, presten atención al clima porque si viene una helada y sus plantas no están protegidas, entonces se perderán fácilmente.
El método de la bolsa de plástico
Cuando se recogen los tomates demasiado pronto, o fue a la tienda de comestibles y tuvo muy pocas opciones cuando se trataba de tomates maduros.
Básicamente, tienes bastantes tomates que necesitan madurar antes de poder ser utilizados. ¿Y ahora qué?
Bueno, si todavía tienes tus bolsas de plástico, sólo tienes que seguir estos pasos:
Paso 1. Reunir las bolsas de plástico y perforar los agujeros de aire en ellas
Tendrás que empezar este proceso guardando tus viejas bolsas de plástico. Luego querrás hacer pequeños agujeros de aire en las bolsas para que el aire pueda circular.
Sin embargo, no quieres grandes agujeros en la bolsa, así que usa un bolígrafo pequeño para crear estos agujeros.
Paso 2. Poner un plátano maduro en la bolsa
Ya que recogió estos tomates para usarlos, asumo que le gustaría usarlos más pronto que tarde. Si este es el caso, entonces tendrá que insertar un plátano verde. Cuanto más verde mejor.
Básicamente, los plátanos producen un gas llamado etileno. Este gas ayuda en el proceso de maduración. Cuando los plátanos están verdes, producen grandes cantidades de etileno.
Así que cuanto más verde sea el plátano, más rápido madurarán los tomates.
Paso 3. Añadir los tomates y esperar
Finalmente, añadirás tus tomates a la bolsa. No querrás que los tomates se atasquen porque el aire debe circular para que no se pudran.
Entonces esperará. Necesitarás revisarlos diariamente porque dependiendo del tipo de banana que hayas usado, podría tomarles menos o más días para estar completamente maduros. Si ves signos de putrefacción, saca el tomate de la bolsa ya que la putrefacción se extenderá y arruinará tus tomates.
Además, asegúrate de guardar tus tomates en un lugar oscuro que no tenga mucha humedad, ya que esto también podría provocar la putrefacción.
El Método del Jarro
Me gusta este método para los tomates más pequeños. Es una gran manera de madurar tus pequeños tomates sin llamar mucho la atención sobre lo que estás haciendo.
Así que para completar este método, sólo necesitarás una lata de cristal.
Paso 1. Limpia tus tomates
Vale, así que probablemente deberías hacer esto con todos los métodos fuera de la vid. Pero en caso de que no lo sepas, limpia tus tomates antes de empezar, para asegurarte de que no estás tratando de madurar ningún bicho o suciedad junto con tus tomates.
Paso 2. Añadir un plátano maduro
A continuación, querrás añadir un plátano maduro al tarro. Yo no iría con una super banana verde con este método porque normalmente funciona mejor con tomates pequeños (ya que encajan mejor en el tarro.)
Así que si usas un plátano verde podría madurar demasiado rápido, y podrías perderlos todos juntos.
Paso 3. Deje caer los tomates en el frasco
Después de que el plátano maduro se ha añadido al frasco, es el turno de los tomates. Los dejarás caer en un bote hermético. Si se ve a través de él, puede que tengas que mover el frasco. Si no, podrías dejarlos justo en la encimera.
Paso 4. Guardar, esperar y comprobarlos
Después de añadir los tomates al frasco con el plátano, tendrás que guardarlos en un lugar oscuro con menos humedad para que no se pudran dentro del frasco.
Sin embargo, asegúrese de revisar sus tomates diariamente. Si ves que algunos de los tomates se están pudriendo, tendrás que quitarlos rápidamente para que no contaminen el resto de los tomates.
Pero una vez que estén maduros, sáquenlos del frasco y denles un buen uso.
El método de la caja de cartón
Este método es genial si has recogido muchos tomates verdes de tus plantas tratando de salvarlos de las heladas, y te gustaría tener tomates frescos de cara a los meses de invierno. Si este es tu escenario, entonces definitivamente querrás comprobar este método.
Paso 1. Limpia tus tomates
Empezarás este método igual que los otros limpiando los tomates. Querrás asegurarte de quitar cualquier suciedad o insecto que pueda estar escondido en tus tomates.
Paso 2. Recoger suficientes cajas de cartón
Entonces tendrás que recoger tus cajas de cartón. A menudo puedes pedir en el supermercado sus cajas de productos sobrantes, y te las darán gratis. (Por lo menos lo hacen en mi área.)
Personalmente, me gustan las cajas de productos agrícolas porque tienen espacios en la caja para que el aire fluya a través de ellos, lo que ayuda a evitar que los tomates se pudran.
Además, tienen tapas que también son excelentes para el almacenamiento.
Paso 3. Envolver los tomates en un periódico
Una vez que tengan sus cajas a mano, es hora de envolver los tomates. Envolverlos evita que se toquen entre sí, lo que ayuda a evitar que los tomates se pudran.
Sin embargo, asegúrese de envolverlos en un periódico que no tenga tinta de color. La tinta de color del periódico contiene químicos desagradables que a menudo se derraman en las frutas y verduras que ayudan a almacenar. No quieres arriesgarte a consumirlos.
Así que sigue con el periódico normal en blanco y negro. Si no tienes eso, siempre puedes reutilizar las bolsas de papel para envolver los tomates.
Paso 4. Añadir un plátano a la mezcla
Ahora que tus tomates están envueltos y guardados en cajas de cartón, es hora de añadir el plátano a la caja que hace todo el trabajo de «maduración mágica».
Así que con este método, porque asumo que querrás almacenarlos por más tiempo, querrás elegir un plátano maduro que sólo tenga un poco de verde.
Entonces tus tomates madurarán más lentamente para que puedas disfrutarlos más lejos en el invierno.
Paso 5. Almacenar en un lugar fresco y seco
Después de que tengas las cajas de cartón empaquetadas, es hora de guardarlas en un lugar fresco y seco sin humedad. Si tienes una bodega de raíces, sería un buen lugar de almacenamiento.
Si no, podrías intentarlo en un armario oscuro o en un rincón fresco y seco de un sótano. Cualquier espacio disponible que permita que los tomates se mantengan frescos y no se pudran por el calor o la humedad.
Paso 6. ¡Disfrute!
Finalmente, querrás revisar tus tomates diariamente. Esto asegurará que te mantengas al tanto de cualquier problema potencial que pueda desarrollarse para que no pierdas toda tu cosecha. Asegúrate de disfrutar de tus tomates dentro de una semana después de que hayan madurado.
El método de la bolsa de papel
Este es otro método que funciona mejor para lotes más pequeños de tomates. Si recogió algunos tomates verdes de la tienda, o simplemente recogió unos pocos demasiado pronto, entonces querrá considerar este método de maduración.
Paso 1. Lavar los tomates
Este es nuestro penúltimo método, pero vamos a empezar como todos los demás. Asegúrense de lavar sus tomates con fines sanitarios.
Paso 2. Añadir un plátano a la bolsa
Entonces tendrás que sacar una bolsa de papel marrón. Esta podría ser una bolsa de papel marrón de supermercado (contendría más tomates.)
Pero si tienes menos tomates, podrías usar un saco de papel marrón para el almuerzo. Normalmente son baratos para comprar en su tienda de comestibles local, o puede comprarlos aquí.
Una vez que tengas tus bolsas, tendrás que añadir un plátano. Dependiendo de la rapidez con la que quieras que maduren (y del tamaño del tomate), eso debería determinar la madurez del plátano a utilizar. Recuerda que cuanto más verde sea el plátano, más etileno producirá. Lo que determina cuán rápido maduran los tomates.
Paso 3. Coloca los tomates en la bolsa
A continuación, tendrás que añadir tus tomates a la bolsa de papel marrón con el plátano. Asegúrate de no sobrecargar la bolsa, ya que todavía necesitas dejar que el aire circule entre los tomates para evitar que se produzca cualquier tipo de moho o podredumbre.
Paso 4. Almacenar en un lugar fresco y seco
Finalmente, querrás guardar los tomates en la bolsa en un lugar fresco y seco con menos humedad. Revisa los tomates diariamente para asegurarte de que no hay moho o podredumbre.
Sin embargo, si usted encuentra que es, asegúrese de eliminar los tomates que han sido afectados por ella de cualquier manera.
La manera antigua
Digamos que tienes un puñado de tomates que no están tan maduros como te gustaría. Podrías haberlos recogido o comprado. No importa.
Pero de cualquier manera, todavía te gustaría utilizarlos. ¿Cuál es la forma básica de permitir que maduren?
Bueno, este no requiere de pasos. Sólo tienes que encontrar un alféizar soleado y poner el tallo del tomate hacia abajo para que maduren. Mi abuelo hacía esto mucho y me recuerda a él cada verano cuando suelo hacer unos cuantos tomates de esta manera.
Sin embargo, asegúrese de ponerlo con el tallo hacia abajo porque es más resistente para que no magulle el tomate, lo que podría causar que se pudra y madure simultáneamente, lo que significa que sería incomestible.
Bueno, ahora conoces 6 métodos diferentes de cómo madurar los tomates. Con suerte, esto te ayudará a utilizar los tomates en los que has gastado dinero un poco más rápido de lo normal, o te ayudará a salvar tu cosecha de verano para que pueda ser disfrutada durante los meses más frescos.
Pero quiero escuchar tus pensamientos. ¿Alguna vez has probado estos métodos? ¿Cuál es tu favorito? ¿Utilizas otro método para madurar tus tomates?
Nos encanta saber de ti, así que por favor deja tus comentarios en el espacio provisto a continuación.
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