Las hierbas aromáticas son preciosas en la cocina y son muy útiles para dar sabor a platos de todo tipo. En verano, se sabe que las hierbas aromáticas son perfectas para embellecer el jardín y envolver los espacios abiertos con un delicado y embriagador aroma.
Pero aunque el verano esté terminando, eso no significa que tengamos que renunciar a las hierbas, ¡al contrario! Podemos seguir cultivándolas en interiores, en macetas o en contenedores alternativos, como macetas recicladas o contenedores de metal. ¡Todo lo que necesitas es una ventana y una buena exposición al sol!
Así que, aquí hay una selección de hierbas que puede cultivar con seguridad en interiores y en macetas, incluso cuando las temperaturas se vuelven menos generosas. Algunas plantas son más fáciles de cultivar, otras (como la albahaca) son un poco más pretenciosas en lo que respecta al aire, la luz y el riego. ¡Pero con un poco de esfuerzo, nada es imposible!
Cómo cultivar hierbas
Para tener éxito en el cultivo de hierbas aromáticas es importante seguir algunas pequeñas pero importantes instrucciones. Las plántulas deben parecer saludables y siempre deben ser bien cuidadas y regadas. No querrás coleccionar una selección de plantas aromáticas marchitas en la cocina, ¿verdad? ¡Entonces vamos a trabajar!
Para probar la fuerza del sol, un pequeño truco es apagar todas las luces en un día soleado o parcialmente soleado y comprobar periódicamente la luz natural que entra en la casa.
Además de la luz solar, que es esencial, recuerde que todas las hierbas deben ser plantadas en macetas con buen drenaje Y si le preocupa que los agujeros de drenaje arruinen la mesa o el alféizar de la ventana, utilice un platillo o una maceta para recoger el exceso de agua.
Hierbas aromáticas para crecer
1. Albahaca
Empieza con la albahaca, la hierba aromática y por excelencia: coloca el jarrón cerca de una ventana orientada al sur; a la albahaca le gusta mucho el sol y el calor. Y no es cierto que no se pueda cultivar albahaca en el interior en invierno: sólo hay que seguir los pasos correctos y cuidar esta fragante y delicada planta.
La albahaca está bien por sí sola, así que trata de arreglarla por sí sola y no dejes que comparta la maceta con otra planta aromática. Y recuerden: mejor que una planta de albahaca suficientemente grande sacrificada en una pequeña maceta.
2. Laurel
El laurel es una planta perenne que rinde muy bien con el método de cultivo de la maceta. Cultivarla es fácil: coloque la maceta en una ventana orientada al este o al oeste y asegúrese de que no esté demasiado abarrotada para permitir una circulación de aire adecuada.
3. Cebollino
Al final de la temporada de cultivo, todo lo que necesita hacer es tomar un mechón de cebollinos de su jardín y colocarlos en un contenedor o maceta para mantenerlos en el interior. Deje la maceta afuera hasta que las hojas terminen su ciclo de nuevo. Al comienzo del invierno, mueva la nueva maceta al lugar más fresco del interior (el sótano estará bien) durante unos días y luego colóquela cerca de la ventana más brillante.
4. Orégano
La mejor apuesta que se puede hacer cuando se trata de hierbas es seguir cultivando orégano en interiores en invierno, con sólo una ventana bien expuesta orientada al sur, sol y agua.
5. Perejil
Puedes empezar a cultivar perejil de las semillas o tomar un poco de tu jardín al final de la temporada. Al perejil le encanta el sol pleno, pero también crecerá lentamente cerca de una ventana que dé al este o al oeste.
6. Romero
Para cultivar romero en interiores durante todo el invierno, puede comenzar con un pequeño corte para echar raíces en una maceta de tierra bien húmeda.recuerde que esta planta crece mejor cuando se expone al sur y, si lo hace todo bien, prepárese para tener la cocina embriagada con un aroma fresco y agradable, particularmente útil como desodorante natural y para retener los olores.
7. Salvia
Toma un extracto cortado de una planta de exterior y comienza un nuevo cultivo de salvia de interior. La salvia tolera bien el aire seco de interior, pero necesita sol y una ventana orientada al sur.
Si puedes cultivarlo con éxito durante todo el año, siempre tendrás un aroma fresco y fragante que usarás mucho en la cocina, especialmente para dar sabor a la carne.
8. Tomillo
Puedes empezar a cultivar tomillo en casa extrayendo una pequeña rama de una planta de exterior. Al tomillo le gusta el sol pleno pero también crecerá bien en una ventana que mire al este o al oeste. El tomillo es una planta aromática con un sabor fuerte pero delicado al mismo tiempo y es excelente para condimentar la carne, el pescado e incluso los platos de pasta.
Consejos útiles para el cultivo
En invierno, uno de los mayores enemigos de las plantas de interior, y esto se aplica en general a todas las especies, pero específicamente a las plantas aromáticas, es la calefacción y el calor excesivo.
Las plantas aromáticas de hecho temen el frío y aman el clima templado, pero esto no significa que esté bien mantenerlas en un ambiente sobrecalentado o, peor aún, cerca de una fuente de calor como un radiador.
Así que tenga cuidado de colocar las plantas lejos de las fuentes artificiales de calor y recuerde ventilar bien las habitaciones abriendo siempre las ventanas todos los días.
El suelo también es importante para el cultivo de plantas aromáticas. Recuerde que la tierra de las macetas para las plantas aromáticas siempre debe estar bien drenada . Por eso es importante preparar las macetas con una capa de arcilla o grava colocada en el fondo y comprobar con cierta constancia que no se forme ningún estancamiento de agua, que es muy peligroso para la salud de sus plantas.
El riego debe ser siempre apropiado para la estación. En invierno las plantas no necesitan mucha agua pero es suficiente regarlas cada tres o cuatro días. ¡Pero ten cuidado de no exagerar! Siempre compruebe que el suelo está seco antes de regar y al mismo tiempo nunca deje que el suelo se seque demasiado.
Cómo combinar las hierbas en las ollas: alegrías y tristezas de la convivencia
A menudo, hablando de la huerta, le hemos hablado de las famosas asociaciones. Sí, porque la cohabitación entre las plantas a veces no es fácil. Y las hierbas aromáticas no son ciertamente una excepción: incluso en el reino de las plantas hay antipatías y amistades, afinidades y poca empatía.
Por esta razón, si se quiere cultivar hierbas en interiores no hay que dejar nada al azar: algunas plantas crecen bien juntas y se benefician de la proximidad de otras especies, mientras que otras están mejor solas y tienen poca tolerancia a la proximidad de otras especies.
Así que si es cierto que las plantas, para crecer de la mejor manera, deben ser amadas… debemos aprender a conocerlas de la mejor manera.
Por ejemplo, el romero es el príncipe indiscutible del balcón . Sus arbustos también pueden crecer mucho, con fuertes ramas y largas raíces. Por lo tanto, es imposible abordarlo con otras plantas: el romero necesita su propio espacio y quiere crecer por sí mismo.
Proporcionar a Rosemary un jarrón propio, grande y espacioso. Y no olvides añadir arena a la tierra de las macetas. Con el cuidado y la atención adecuados, el romero mantendrá sus hojas brillantes todo el año. ¡Y sus asados lo apreciarán!
La salvia y el tomillo, por otro lado, son realmente amigables con la piel . Incluso puedes ponerlos en un frasco: ¡juntos se verán muy bien! Ambos son grandes amantes del sol, el viento y el aire libre.
La menta es un poco intrusiva; tiende a ocupar todo el espacio disponible con sus raíces, por lo que incluso en este caso es mejor colocarla en una sola maceta. A cambio te dará un perfume realmente maravilloso.
La albahaca y el perejil son plantas volubles y delicadas; deben ser replantadas cada año y por lo tanto no es aconsejable combinarlas con otras plantas. Sin embargo, si los pones en la misma olla, estarán bien. Y recuerda regarlas a menudo, especialmente la albahaca que, como sabes, necesita mucha agua para vivir.
Otra asociación que funciona muy bien es la compuesta por el orégano y la mejorana : son plantas semi-integrales, exactamente como la salvia y el tomillo, y también desde el punto de vista visual van muy bien juntas. ¡Una pareja ganadora, en resumen!
Eso es: para cultivar hierbas en casa no se necesita tanto espacio, ya que muchas plantas de semillero pueden ser colocadas en la misma maceta y cerca de una ventana. Y hablando de ventanas: comprueba a ciertos intervalos que la exposición sea la correcta. Si no, cambie la posición de su planta.
Entonces, no más excusas. El verano puede estar terminando, es verdad, pero siempre hay una solución, incluso dentro de la casa e incluso usando pequeños frascos para ser colocados cerca del alféizar de la ventana.
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