Barbacoa Milán

Propagación de la barbacoa

La difusión de la barbacoa se puede analizar de forma geográfica y temporal; desde un punto de vista geográfico el discurso es sencillo, porque si consideramos la parte civilizada e industrializada del mundo la respuesta es muy cercana al cien por cien. De hecho, solo debemos dejar fuera las zonas desérticas (tanto las cálidas, clásicas, como las frías como los polos, que siempre están desiertos) y algunos países que por motivos poco comunes deciden cerrarse a la influencia de culturas externas, y sobre todo podríamos nombrar a China, que siempre ha estado bastante cerrada a las decisiones «desde arriba» que hoy son cada vez menos aceptadas sobre todo por la parte más joven de la población. Sin embargo, desde un punto de vista temporal, la difusión de la barbacoa podría definirse como «endémica» en su fase inicial, donde hubo ese boom que a finales de 1980 llenó de barbacoas muchos jardines y cocheras del mundo, mientras que ahora podríamos definirlo como “casi completo”, porque las barbacoas están muy extendidas en todo el mundo. El aspecto muy positivo es que el asado representa una tendencia que no es para nada dañina, como en cambio lo son la mayoría de las modas de nuestros días; no siempre son perjudiciales para la salud, pero a menudo son perjudiciales para las relaciones sociales, o para la billetera, o en otros aspectos. En cambio, el asado ha conquistado a todos por la armonía que da a los encuentros que organizamos en torno a él. El aspecto muy positivo es que el asado representa una tendencia que no es para nada dañina, como en cambio lo son la mayoría de las modas de nuestros días; no siempre son perjudiciales para la salud, pero a menudo son perjudiciales para las relaciones sociales, o para la billetera, o en otros aspectos. En cambio, el asado ha conquistado a todos por la armonía que da a los encuentros que organizamos en torno a él. El aspecto muy positivo es que el asado representa una tendencia que no es para nada dañina, como en cambio lo son la mayoría de las modas de nuestros días; no siempre son perjudiciales para la salud, pero a menudo son perjudiciales para las relaciones sociales, o para la billetera, o en otros aspectos. En cambio, el asado ha conquistado a todos por la armonía que da a los encuentros que organizamos en torno a él.

Barbacoa en Milán

Incluso una gran ciudad como Milán ha aprendido a amar la barbacoa, que muchas personas utilizan para cocinar con amigos y familiares en días festivos públicos y privados, pero también porque hay un deseo por ella simplemente. Sin embargo, Milán podría tener más de un problema al adoptar la barbacoa; en particular, queremos detenernos en dos problemas, uno ficticio y otro más concreto. El problema ficticio es la continua protesta de color que, desinformados sobre el tema, creen que cualquier cosa que produzca humo (como obviamente lo hace la barbacoa por combustión) es causa de contaminación. Y este hecho, en una ciudad que lucha continuamente contra los techos máximos de polvo fino aplicando al tráfico incluso días de bloque parciales (placas alternas) o totales, puede ser un problema; sin embargo, llamamos a este problema ficticio porque en realidad no son las barbacoas las que provocan las enormes dosis de polvo en el aire, sino otras estructuras más insospechadas pero mucho más dañinas. El otro problema es, en cambio, el climático; Milán ciertamente no cuenta con días soleados la mayor parte del año, porque combina una posición geográfica extremadamente norteña (en comparación con la media de Italia) pero sobre todo tiene el problema de la niebla y un cielo cerrado y sombrío que dan ganas de ir. fuera y estar al aire libre.

La milanesa con la barbacoa

A pesar de los problemas que mencionamos anteriormente, los milaneses tienen una buena relación con el asado, muy utilizado en fiestas y reuniones entre amigos y familiares no solo en los jardines, sino también en esas terrazas y grandes balcones donde las reglas de condominio y buen vecindario. no prohíba expresamente esta práctica. Y tanta gente que vive en Milán se presenta el domingo por la mañana en la terraza o en el jardín armados con el deseo de hacer una barbacoa, chaqueta y sombrero (contra la humedad), espíritu de sacrificio. A nadie le importa que sería mucho más emocionante y en sintonía con el gesto si el sol se mostrara un poco más en lugar de esconderse detrás de los bancos de niebla o el cielo oscuro porque nunca está despejado y limpio. porque en realidad las ganas de divertirse y estar en compañía cerca de unas salchichas cocidas es suficiente para sentirse realmente bien. Entre otras cosas en Milán hay muchas personas que miran fuera de su cultura, también inspiradas por vivir en una ciudad multirracial y multicultural, por eso muchos llegan a apreciar este legado de la cultura estadounidense y sobre todo de los magníficos ochenta (y setenta).

Barbecue Milano: Comida en la barbacoa

En cuanto a la comida para poner en la barbacoa, no hay distinción entre Milán y todas las demás ciudades y naciones del mundo; lo que más se cocina en la barbacoa es sin duda la carne, en todos sus tipos pero con algunas preferencias: brochetas (en las que también se pueden combinar verduras como berenjenas, pimientos, etc., así como tomates cherry) elaborados con varios tipos de carne. (cerdo, pollo, jabalí, vaca y ternera), filetes enormes y jugosos, embutidos. Además de la carne, a todos, milaneses y no, les encanta hacer bruschetta, o tostadas para comer y luego sazonarlas con tomates picados. No solo eso, el pescado también va bien con el asado, y al mismo podríamos añadir algunos crustáceos como los camarones, que al cocinarlos al calor de la leña y el carbón adquieren un sabor muy apreciado.