La flor de frijol mariposa ha sido buscada por muchas personas por ser comestible. Se la conoce aquí en Brasil como Cunhã, pero viene de Asia y allá, la usan para pintar varias cosas, ya que la flor tiene un azul muy fuerte y su pigmento sirve para ruborizar.
Es una planta leguminosa, es decir, forma parte de la misma familia que las vainas, los guisantes y los frijoles, de ahí su nombre de frijol mariposa porque presenta pequeños frijoles en forma de mariposa; otros nombres que le dan: Palheteira, Ismenia y guisantes mariposa.
El frijol mariposa también se caracteriza como enredadera, crece adaptándose y utilizando un sustrato cercano como soporte para su desarrollo. Sus semillas crecen rápido y la planta también se puede cultivar en macetas ya que se adapta muy bien.
Como ya se dijo, el frijol mariposa proviene de la familia de las leguminosas, por lo que lo usan mucho para fijar nitrógeno en la tierra, es decir, para lugares donde hay agotamiento de nutrientes y es necesario darle a la tierra su riqueza para nutrir a otros. Las verduras, las legumbres desempeñan este papel devolviendo nitrógeno a la tierra y lo hacen los frijoles mariposa.
La planta puede alcanzar hasta 4m de largo y por eso se usan mucho sus hojas y vainas. Se dice que los frijoles mariposa tienen varias propiedades. Usan sus vainas para comer, sus flores para embellecer y también para cocinar. Como sus flores son muy azules, se utilizan como colorantes naturales en tés, alimentos, especias y líquidos en general.
Se cree que también tiene propiedades terapéuticas, aunque se ruboriza con el azul del agua, su sabor es neutro y se cree que es protector del hígado, ansiolítico, antidiabético y cura las dolencias de la piel y varias otras cosas.
A continuación te damos algunos datos más resumidos sobre la planta: Es una cepa bastante rústica y perenne, se adapta a diversos ambientes, siendo fácil de manipular y plantar. Si quieres una planta hermosa y te gusta el azul, esta es la planta para ti y aún puedes comer sus flores.
Fertilizarla no requiere esfuerzo, no es exigente al respecto, pero está claro que un compuesto orgánico puede ayudarla a desarrollarse y hacer que las flores sean más vivas y fuertes.
En cuanto a tu té, puedes combinar otras cosas, como hinojo, anís estrellado o incluso anís de albahaca. También hay informes de personas que ponen gotas de limón en el té, lo que le da un muy buen sabor, aunque el ácido del limón cambia las propiedades químicas del agua y el color cambia, ya que la sustancia presente, la antocianina, es reactiva al pH ácido. y reacciona dejando el ambiente rosado.
Para hacer el té, basta con hervir el agua, apagar el fuego y colocar las flores de frijol mariposa, tapar y esperar de 10 a 15 minutos. Puedes servirlo frío o caliente.
Otra propiedad para uso medicinal son también sus raíces, que se dice que tienen propiedades emenagogas, es decir, promueven el acto de la menstruación. En Brasil hay 8 especies endémicas de Clitoria.
Tenemos C. cearensis huber, que es endémica de Caatinga; C. irwinii Fantz, endémica del cerrado; C. mucronulata Benth, endémica del Amazonas; C. selloi Benth, endémica de la Mata Atlántica; C. snethlageae Ducke, también endémica del Amazonas; C. stipularis Benth, endémica del Amazonas y Caatinga y finalmente C. tunuhiensis Fantz, endémica del Amazonas y Caatinga
