Generalidad
El servicio de montaña (Sorbus aria) pertenece a la familia de las rosáceas, y es una planta leñosa con un arbusto en situaciones de sotobosque, o como máximo un árbol de hasta 12-15 m de altura, con una copa columnar ancha y ramificación ascendente. El tallo es erecto y cilíndrico. La corteza es gris con lenticelas romboidales blancas, inicialmente lisa y luego dividida con la edad. Las ramas jóvenes son primero pubescentes, luego glabras en un color marrón rojizo. Las hojas alternas, imparipinnadas y pecioladas simples, son deciduas, elípticas a ovadas, de hasta 12 cm de largo y 6 cm de ancho, con ápice agudo y márgenes serrados en la parte media y apical. La página superior es inicialmente de color verde pálido, peluda, pero se vuelve oscura y brillante a medida que avanza la temporada. La parte inferior es blanca con pelusa, característica que provoca un destello típico del follaje de la planta cuando es movida por el viento en primavera. Antes de abrirse, las yemas de las hojas se envuelven sobre sí mismas y se vuelven hacia arriba de forma característica, con escamas ciliadas de color verde amarillento. En otoño las hojas que permanecen en la planta hasta octubre-noviembre adquieren un hermoso color dorado en la página superior, mientras que en la página inferior permanecen plateadas, lo que combinado con la presencia contemporánea de frutos rojos crea un efecto general muy agradable. Las flores hermafroditas aparecen de mayo a junio, en corimbos, primero erectas y luego colgantes, de 5-8 cm. Miden alrededor de 1 cm de ancho, son de color blanco, con cinco pétalos de 3 mm de largo, con 18-20 estambres y un pistilo. Los frutos rojos brillantes manchados por lenticelas pálidas cuando maduran, son manzanas globosas u ovoides de aproximadamente 1,5 cm de diámetro, con pulpa amarilla y harinosa, agrupadas en racimos pendulares. Cada uno de ellos suele contener 2 semillas. Son ricas en taninos, ácido cítrico, ácido málico y azúcares. Antiguamente se utilizaban para cocinar una salsa para acompañar la caza o se mezclaban con pan durante las hambrunas, hoy en día son mayoritariamente consumidas por aves que son muy bienvenidas, aunque se pueden utilizar para preparar mermeladas, jarabes y decocciones utilizadas contra afecciones bronquiales e intestinales. . El sistema de raíces del sorbo de montaña es de raíz pivotante y profundo. La polinización es entomofílica y el polen no es alergénico. Son ricas en taninos, ácido cítrico, ácido málico y azúcares. Antiguamente se utilizaban para cocinar una salsa para acompañar la caza o se mezclaban con pan durante las hambrunas, hoy en día son mayoritariamente consumidas por aves que son muy bienvenidas, aunque se pueden utilizar para preparar mermeladas, jarabes y decocciones utilizadas contra afecciones bronquiales e intestinales. . El sistema de raíces del sorbo de montaña es de raíz pivotante y profundo. La polinización es entomofílica y el polen no es alergénico. Son ricas en taninos, ácido cítrico, ácido málico y azúcares. Antiguamente se utilizaban para cocinar una salsa para acompañar la caza o se mezclaban con pan durante las hambrunas, hoy en día son mayoritariamente consumidas por aves que son muy bienvenidas, aunque se pueden utilizar para preparar mermeladas, jarabes y decocciones utilizadas contra afecciones bronquiales e intestinales. . El sistema de raíces del sorbo de montaña es de raíz pivotante y profundo. La polinización es entomofílica y el polen no es alergénico. jarabes y decocciones utilizados contra enfermedades bronquiales e intestinales. El sistema de raíces del sorbo de montaña es de raíz pivotante y profundo. La polinización es entomofílica y el polen no es alergénico. jarabes y decocciones utilizados contra enfermedades bronquiales e intestinales. El sistema de raíces del sorbo de montaña es de raíz pivotante y profundo. La polinización es entomofílica y el polen no es alergénico.
Clima y terreno
El fresno de montaña es una planta heliófila, extendida de 0 a 1200-1600 metros sobre el nivel del mar en toda la península italiana, incluidas las islas, en bosques montañosos y montañosos, y lugares rocosos o claros expuestos. Es muy adaptable, pero prefiere sustratos calcáreos. Tolera la sequedad y las bajas temperaturas sin problemas, por lo que puede considerarse una planta rústica de pocas pretensiones, fácilmente cultivable. De hecho, en Europa está muy extendido en todas partes excepto en Escandinavia. Resiste muy bien la contaminación.
Planta
La propagación ocurre principalmente por semilla, en octubre o por capas. Pasados dos o tres años se realiza la plantación, en otoño o primavera, cuidando de elegir un suelo poroso y aireado, posiblemente no arcilloso, preferentemente trabajado (pero también se puede abrir el clásico agujero cúbico de 40 cm en el lateral, ya que el la planta no es quisquillosa). Después de plantar, es bueno cavar o cavar el área de plantación para mantener la porosidad del suelo. Por lo general, la fertilización solo es necesaria en el momento de la siembra y es preferible utilizar abono maduro.
Técnicas de cultivo
El Whitebeam es una planta que se presta muy bien para ser utilizada en jardines informales, en pequeños grupos o en el fondo de las fronteras inglesas, y en setos mixtos, especialmente en libre. Es uno de los árboles favoritos de los naturalistas que quieren cultivar un jardín que atraiga y apoye a la fauna local. Incluso los admiradores del huerto ecológico aprecian el fresno de montaña, capaz de contribuir a la variedad y por tanto a la buena salud y equilibrio general de la microfauna entomológica del huerto o huerto, minimizando el uso de pesticidas naturales. Se poda para darle forma redondeada (aunque no extrema como en el caso del boj) en jardines que hacen del arte topiario uno de los focos de interés. Se puede guiar en crecimiento para tomar posiciones curvas hasta formar arcos para enmarcar bancos o nichos. En las zonas urbanas se utiliza para los árboles dado su bello aspecto combinado con la rusticidad y el mínimo cuidado requerido. La poda solo es necesaria para eliminar la sequedad, ya que la planta da lo mejor de sí misma si se deja que se desarrolle de forma independiente. No es necesaria una fertilización sistemática.
