Centocchio

El centocchio es una planta que pertenece a la familia de las «caryophyllaceae». Sus flores tienen una forma que se parece mucho a la de las estrellas. El centocchio crece de forma espontánea en zonas de clima templado, tanto que a veces se le considera como una maleza porque absorbe todas las propiedades del suelo que encuentra, empobreciéndolo y haciéndolo inadecuado para el cultivo. Su crecimiento se desarrolla en ancho y alcanza hasta 80 centímetros. Se utiliza principalmente para alimentar pollos y gansos, pero sus propiedades y usos en la cocina y en el campo farmacéutico son numerosos. El centocchio se puede comer crudo en ensaladas o cocido en sopas de legumbres y verduras. Sus hojas contienen sales alcalinas y saponinas que tienen un fuerte poder cicatrizante y antiinflamatorio.

Sustancias

Dentro del centocchioexiste una concentración de sustancias que permiten mantener al organismo en excelente estado de salud. Además de las sales alcalinas y las saponinas, existen taninos y vitaminas de los grupos B y C. Las saponinas, además de tener una acción cicatrizante, favorecen la desaparición de los edemas. Las sales alcalinas, por otro lado, reducen la cantidad de desechos producidos por el estrés y la mala nutrición. Los taninos son muy importantes ya que son antibacterianos y vasoconstrictores. El centocchio aparentemente es solo una hierba, pero en su interior esconde un verdadero tesoro. De hecho, las vitaminas B aseguran un funcionamiento óptimo del sistema nervioso y del hígado, contribuyen al mantenimiento del tono muscular y restablecen el equilibrio del cuero cabelludo.

Efectos benéficos

El centocchio en el pasado se usaba solo para tratar infecciones de la piel. Con el tiempo, gracias a los numerosos estudios realizados, se han descubierto todas las demás propiedades milagrosas del centocho. Se han preparado soluciones en pastillas, cremas, lociones y tinturas que contienen extractos de plantas. Entre los otros efectos beneficiosos del centocchio, cabe destacar que se utiliza para el tratamiento de infecciones o irritaciones que afecten a la delicada zona de los ojos. Además, el centocchio también se conoce como acelerador del metabolismo y se recomienda asociarlo con la nutrición en el caso de las dietas. El centocchio es una planta con mil usos, se ha comprobado que también cura enfermedades del sistema respiratorio. Por último, no debemos olvidar que el centocchio protege al organismo de los radicales libres.

Infusión

Aunque el centocchio está contenido en preparaciones fácilmente disponibles en el mercado, quienes deciden cultivar la planta siempre pueden tener las hojas disponibles para preparar infusiones y otros compuestos para el cuidado de la piel. En caso de un resfriado severo acompañado de tos y flema, se pueden agregar dos cucharaditas de hojas secas de centocchio a una taza de agua hirviendo. Después de 10 minutos, simplemente filtre la infusión antes de beberla. Es recomendable beber al menos dos tazas al día. Para endulzar, prefiera la miel al azúcar. Cuando se sumerja en la bañera, para un baño regenerador, agregue el jugo de centocchio que se puede obtener infundiendo 6 cucharadas de hojas en aproximadamente 100 ml de agua. En caso de quemaduras, puede ser útil mezclar jugo de centocchio con jugo de pepino.