Generalidad
El roble pavo (Quercus cerris) es un árbol de gran tamaño que puede alcanzar los 35 m de altura con un diámetro de tronco que, en consecuencia, supera el metro. No es tan longevo como otros robles (Rovere y Farnia por ejemplo). El tronco es recto y esbelto del que parten fuertes ramas, las más bajas son horizontales y cortas, luego se vuelven cada vez más ascendentes y sinuosas. El follaje es inicialmente ovalado, luego se vuelve globular y moderadamente denso. La corteza es inicialmente gris y lisa, luego en una década comienza a formarse un ritidoma con surcos verticales gradualmente más profundos, interrumpidos por surcos transversales y estrechos, dando como resultado una capa suberosa, arrugada y gruesa, de color gris oscuro, con el color salmón. zona de crecimiento claramente evidente durante la temporada de crecimiento a diferencia de todos los demás robles. Las ramas jóvenes son de color gris oscuro, las del año oxidadas y atormentadoras. Los cogollos son pequeños, pubescentes. Las hojas son de formas variables, generalmente de perfil oblongo obovado y redondeadas en la base. Pueden estar profundamente lobuladas hasta casi tocar la costilla central con 4-7 pechos por lado, o tener lóbulos poco profundos en la misma planta con una lámina desigual y puntiaguda que termina en un mucrón. Por lo general, sus dimensiones rondan los 6-11 cm por 4-6 cm de ancho. Inicialmente son atormentadores y blanquecinos, luego se vuelven correosos y ásperos en la parte superior, permaneciendo pubescentes en la parte inferior. Las flores aparecen entre abril y mayo, las masculinas se agrupan en amentos pauciflorosos de 5-8 cm de largo y tienen 4 estambres. Las femeninas tienen 4 estilos y están reunidas en púas de 2-5 elementos atormentadores. Los frutos tardan dos ciclos en madurar, por lo que tras la polinización pasan unos 18 meses para llegar a la maduración de la bellota que finalmente se extiende, en octubre de su segundo otoño de vida para ser precisos. Las bellotas son pues llevadas por las ramas del año anterior y son alargadas, de 3-4 cm, con un ápice truncado y mucronado, pardo rojizo glabras excepto en el ápice donde atormentan. La cúpula los cubre hasta la mitad. Al no tener buen sabor debido al alto contenido de taninos, a los animales no les gusta comerlos. El sistema de raíces está muy desarrollado y permite que el roble de Turquía se enfrente bien a la sequía, la raíz primaria es muy profunda de inmediato y permanece activa durante toda la vida de la planta. luego después de la polinización pasan unos 18 meses para llegar a la maduración de la bellota que finalmente se extiende, en octubre de su segundo otoño de vida para ser precisos. Las bellotas son pues llevadas por las ramas del año anterior y son alargadas, de 3-4 cm, con un ápice truncado y mucronado, pardo rojizo glabras excepto en el ápice donde atormentan. La cúpula los cubre hasta la mitad. Al no tener buen sabor debido al alto contenido de taninos, a los animales no les gusta comerlos. El sistema de raíces está muy desarrollado y permite que el roble de Turquía se enfrente bien a la sequía, la raíz primaria es muy profunda de inmediato y permanece activa durante toda la vida de la planta. luego después de la polinización pasan unos 18 meses para llegar a la maduración de la bellota que finalmente se extiende, en octubre de su segundo otoño de vida para ser precisos. Las bellotas son pues llevadas por las ramas del año anterior y son alargadas, de 3-4 cm, con un ápice truncado y mucronado, pardo rojizo glabras excepto en el ápice donde atormentan. La cúpula los cubre hasta la mitad. Al no tener buen sabor debido al alto contenido de taninos, a los animales no les gusta comerlos. El sistema de raíces está muy desarrollado y permite que el roble de Turquía se enfrente bien a la sequía, la raíz primaria es muy profunda de inmediato y permanece activa durante toda la vida de la planta. con ápice truncado y mucronado, pardo rojizo glabras excepto en el ápice donde atormentan. La cúpula los cubre hasta la mitad. Al no tener buen sabor debido al alto contenido de taninos, a los animales no les gusta comerlos. El sistema de raíces está muy desarrollado y permite que el roble de Turquía se enfrente bien a la sequía, la raíz primaria es muy profunda de inmediato y permanece activa durante toda la vida de la planta. con ápice truncado y mucronado, pardo rojizo glabras excepto en el ápice donde atormentan. La cúpula los cubre hasta la mitad. Al no tener buen sabor debido al alto contenido de taninos, a los animales no les gusta comerlos. El sistema de raíces está muy desarrollado y permite que el roble de Turquía se enfrente bien a la sequía, la raíz primaria es muy profunda de inmediato y permanece activa durante toda la vida de la planta.
Clima y terreno
En Italia el Cerro está presente en casi toda la península de 0 a 1400 m sobre el nivel del mar. En concreto, es esporádico en el valle del Po, donde quizás fue introducido por el hombre, natural en el este de Friuli y en el Karst, muy abundante en la cordillera de los Apeninos, especialmente desde la Maremma hacia abajo y desaparecido de Cerdeña. Es una especie más xerófila (es decir, resistente a la sequía). Crece en suelos arcillosos y compactos, incluso calcáreos, pero lo óptimo es un suelo de origen volcánico, con un pH subácido, profundo y fresco. Es una especie heliófila aunque no como el roble velloso, le gusta una tonalidad que no sea excesiva en las etapas iniciales de crecimiento.
Técnicas de planta y cultivo.
La propagación suele tener lugar por semilla en un suelo preparado para tal fin. La germinación es inmediata. Si está trasplantando, debe cortar la raíz principal y no juntar las plantas demasiado (no debe exceder las 2000 plantas por hectárea). El crecimiento es rápido y el eventual gobierno puede estar en bosque alto o monte bajo sin problemas. Dada la belleza y majestuosidad de la planta, a menudo se la encuentra como un elemento aislado destacado en parques y grandes jardines.
Parásitos y enfermedades
Es atacado por Tortrix viridana, Malacosoma neustriae y Lymantria dispar con defoliación en caso de infestaciones masivas, Thaumetopoea processionaea que reduce la producción de bellotas, Cerambix cerdo que se alimenta de la savia y en estado larvario excava túneles en el tallo. Entre las virosis destacamos la del mosaico que mancha las hojas. Entre los hongos, el mildiú polvoroso ataca principalmente a las plantas trasmochadas y a los retoños jóvenes en los matorrales.
