Chícharos

Caracteristicas nutricionales

Propiedades y efectos beneficiosos

Como hemos visto, la alta presencia de vitaminas y proteínas hace que los guisantes sean elementos importantes en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares; sin embargo, no son los únicos ámbitos en los que se puede encontrar el efecto beneficioso del consumo de guisantes. Una característica peculiar de los guisantes es que son difíciles de digerir si se comen crudos, pero pueden favorecer la digestión y corregir la motilidad intestinal en caso de consumirse después de la cocción. También es posible reconocer propiedades tónicas, diuréticas y depurativas en los guisantes que a menudo se aprovechan en fitoterapia en combinación con otros elementos con propiedades similares, incluso si los efectos beneficiosos se pueden encontrar en poco tiempo incluso con un simple consumo regular de alimentos. Los guisantes también son ricos en carbohidratos: su presencia varía según el grado de madurez de los propios guisantes, que gradualmente pierden agua a favor de estos nutrientes. Es precisamente la presencia de hidratos de carbono, así como de vitamina B en grandes cantidades, lo que hace que este alimento sea especialmente adecuado para sustituir la carne en dietas libres de ella.

Utilizado en fitoterapia

Las propiedades nutricionales de los guisantes hacen que sean muy utilizados en fitoterapia incluso en forma de legumbres simples para ser introducidas regularmente en la dieta. Un consumo diario durante un tiempo limitado se considera una terapia válida para problemas cardiovasculares o para la depuración del organismo. Además, el consumo frecuente de guisantes en dietas de adelgazamiento permite adelgazar sin correr el riesgo de la ausencia de elementos nutricionales importantes para la salud. Al mantener unos niveles óptimos de colesterol en sangre, los guisantes pueden prevenir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos, demostrando ser recursos útiles incluso en el caso de la diabetes y, de manera más general, para los problemas relacionados con el azúcar en sangre. Las propiedades de los guisantes hacen que el consumo más extendido sea el alimento, aunque los compuestos fitoterapéuticos que contienen guisantes combinados con extractos de otros elementos no son raros, dependiendo de la función última del producto. Por tanto, los guisantes son fáciles de encontrar, tanto frescos como congelados, o en forma de productos de larga duración o en varios tipos de preparaciones: conviene recordar que los guisantes frescos son los que mejor conservan todas las propiedades nutricionales y los placeres de un fresco. y sabor natural.

Guisantes: cultivo

Entre las ventajas de los guisantes no solo están la fácil disponibilidad y el fácil consumo, sino también la posibilidad de cultivar las propias plantas sin demasiada dificultad, tener el producto disponible y la certeza de su calidad. Los guisantes se pueden cultivar al aire libre; son plantas que crecen de forma natural en nuestros territorios y están bien adaptadas a las características climáticas. El período ideal para la plantación es la primavera, ya que el clima favorecerá el exuberante crecimiento de la planta, que en cualquier caso no sufre temperaturas ni siquiera cercanas a cero, ni períodos de sequía, siempre que no sean demasiado prolongados. Después de la siembra de primavera, será posible cosechar los primeros frutos ya en el mes de agosto siguiente. En verano, cuando se proporcionará un riego más frecuente, Es importante evitar el estancamiento del agua, que puede ser muy perjudicial para la planta y provocar la pudrición de la parte de la raíz. La sequía, por otro lado, puede ser responsable de un desarrollo rápido, pero con fruta de mala calidad. Las semillas se pueden plantar directamente en el suelo, pero no deben colocarse demasiado juntas, a fin de dar suficiente espacio para que las raíces se desarrollen y para que la parte superior crezca sobre las estructuras de soporte especialmente colocadas.