Con un sabor característico, el cilantro es muy utilizado en la cocina india y árabe. En España, el condimento es extremadamente popular en las regiones norte y noreste.
El beneficio más conocido de consumir cilantro es la ayuda en la digestión, especialmente en problemas como la fermentación excesiva.
La investigación científica y los estudios recientes indican que la hierba también es antioxidante, antimicrobiana, analgésica, antiinflamatoria y eficaz en el tratamiento de enfermedades pulmonares.
Usos del cilantro
El uso del cilantro es bastante variado y se puede consumir fresco, deshidratado o con semillas secas . Se utiliza para condimentar carnes, especialmente pescados y aves. Como acompañamiento, está en la composición de algunos tipos de mayonesas y salsas.
Esta hierba aromática suele ser fundamental para dar un sabor especial a los guisos y se utiliza mucho en ensaladas. Además, el cilantro se encuentra entre las mejores especias naturales para cultivar en casa.
Recetas De Cilantro
Realizamos este video explicando el paso a paso de varias recetas de cocina con cilantro. ¡Juega y compruébalo!
1 – Mayonesa de cilantro
Ingredientes
2 huevos
100ml de aceite
1 diente de ajo
½ cebolla
Cilantro, comino y sal al gusto
Cómo preparar
Licua todo en una licuadora hasta formar una crema muy consistente y cremosa. La mayonesa es un gran acompañamiento para mariscos, carnes o verduras.
2 – Ensalada
¡Esta es una excelente alternativa para aquellos que buscan algo ligero y saludable! La ensalada se ensambla con hojas de lechuga, tiras de pollo a la plancha, rodajas de aguacate, hojas de cilantro y pimiento en rodajas. Para condimentar, aceite, limón, sal y pimienta.
¡El uso de cilantro fresco garantiza mucho más sabor a tu comida!
¿Quieres aprender a cultivarlo en casa? Haga clic aquí y vea el paso a paso .
3 – Guacamole
Hay que triturar todo el aguacate con ayuda de un tenedor. Luego agregue pimienta al gusto, ¼ de cebolla y ½ jugo de limón. En esta receta, el uso de cilantro, sal y comino está al gusto.
Los tomates picados solo deben mezclarse al final del proceso. El guacamole debe servirse inmediatamente para mantener frescos los ingredientes.
Haga clic aquí y vea otras recetas con aguacate .
4 – Sopa
Esta sugerencia de receta con cilantro es nutritiva y una excelente opción para los días más fríos. Para hacer la sopa fría de cilantro, coco y maní hay que poner ½ cebolla, 1 diente de ajo y cilantro en agua en una sartén al gusto.
Deje hervir, luego retire los ingredientes sólidos y sazone con aceite, vinagre y sal al gusto. Licúa todo en una licuadora con el agua de cocción hasta obtener una textura más consistente. Termine con migas de maní, coco rallado y brotes de cilantro .
5 – Patatas al horno con salsa de cilantro
¡Otra receta sencilla y sabrosa! Cortar las patatas sin pelar en un palillo y mezclar con aceite, sal y un poco de harina de maíz.
Coloque en un horno precalentado a 180 ° hasta que esté dorado y crujiente.
Al servir, el complemento se hace con una salsa de cilantro, anacardos, limón, agua, sal, ajo y aceite. Todos los ingredientes van en una licuadora hasta que se combinen en una deliciosa y práctica salsa de hacer.
¡Planta en casa!
El cilantro es una especia fácil de cultivar en casa, ya sea en huertos o en macetas. Produce bien en diferentes épocas del año y es una forma de tenerlo siempre a mano.
Además del cilantro, otros ingredientes mencionados en las recetas que recomendamos se pueden cultivar en casa. Vea nuestras otras publicaciones:
Cómo plantar pimiento
Cómo plantar ajo
Cómo plantar cilantro
Cómo plantar cebolla
Cómo plantar lechuga
Cómo plantar microverduras ?
Si tu espacio es pequeño, ¡optimiza tu uso! Apuesta por estructuras y soportes verticales y observa cómo se comporta la iluminación en el ambiente antes de colocar tus jarrones.
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