Cilantro: beneficios, usos y recetas

Con un sabor característico, el cilantro es muy utilizado en la cocina india y árabe. En España, el condimento es extremadamente popular en las regiones norte y noreste.

El beneficio más conocido de consumir cilantro es la ayuda en la digestión, especialmente en problemas como la fermentación excesiva.

La investigación científica y los estudios recientes indican que la hierba también es antioxidante, antimicrobiana, analgésica, antiinflamatoria y eficaz en el tratamiento de enfermedades pulmonares.

Las recetas con cilantro hacen que los platos sean aún más especiales y aromáticos.

Usos del cilantro

El uso del cilantro es bastante variado y se puede consumir fresco, deshidratado o con semillas secas . Se utiliza para condimentar carnes, especialmente pescados y aves. Como acompañamiento, está en la composición de algunos tipos de mayonesas y salsas.

Esta hierba aromática suele ser fundamental para dar un sabor especial a los guisos y se utiliza mucho en ensaladas. Además, el cilantro se encuentra entre las mejores especias naturales para cultivar en casa.

Recetas De Cilantro

Realizamos este video explicando el paso a paso de varias recetas de cocina con cilantro. ¡Juega y compruébalo!

1 – Mayonesa de cilantro

Ingredientes
2 huevos
100ml de aceite
1 diente de ajo
½ cebolla
Cilantro, comino y sal al gusto

Cómo preparar
Licua todo en una licuadora hasta formar una crema muy consistente y cremosa. La mayonesa es un gran acompañamiento para mariscos, carnes o verduras.

2 – Ensalada

¡Esta es una excelente alternativa para aquellos que buscan algo ligero y saludable! La ensalada se ensambla con hojas de lechuga, tiras de pollo a la plancha, rodajas de aguacate, hojas de cilantro y pimiento en rodajas. Para condimentar, aceite, limón, sal y pimienta.

¡El uso de cilantro fresco garantiza mucho más sabor a tu comida!

¿Quieres aprender a cultivarlo en casa? Haga clic aquí y vea el paso a paso .

3 – Guacamole

Hay que triturar todo el aguacate con ayuda de un tenedor. Luego agregue pimienta al gusto, ¼ de cebolla y ½ jugo de limón. En esta receta, el uso de cilantro, sal y comino está al gusto.
Los tomates picados solo deben mezclarse al final del proceso. El guacamole debe servirse inmediatamente para mantener frescos los ingredientes.

Haga clic aquí y vea otras recetas con aguacate .

En la preparación del guacamole, el uso de cilantro es al gusto. Imagen: Unsplash. Titulo de la imágen Juan Manuel – Unsplash.

4 – Sopa

Esta sugerencia de receta con cilantro es nutritiva y una excelente opción para los días más fríos. Para hacer la sopa fría de cilantro, coco y maní hay que poner ½ cebolla, 1 diente de ajo y cilantro en agua en una sartén al gusto.

Deje hervir, luego retire los ingredientes sólidos y sazone con aceite, vinagre y sal al gusto. Licúa todo en una licuadora con el agua de cocción hasta obtener una textura más consistente. Termine con migas de maní, coco rallado y brotes de cilantro .

Los brotes de cilantro se pueden cultivar fácilmente en casa. Imagen: Yes We Grow.

5 – Patatas al horno con salsa de cilantro

¡Otra receta sencilla y sabrosa! Cortar las patatas sin pelar en un palillo y mezclar con aceite, sal y un poco de harina de maíz.

Coloque en un horno precalentado a 180 ° hasta que esté dorado y crujiente.

Al servir, el complemento se hace con una salsa de cilantro, anacardos, limón, agua, sal, ajo y aceite. Todos los ingredientes van en una licuadora hasta que se combinen en una deliciosa y práctica salsa de hacer.

¡Planta en casa!

El cilantro es una especia fácil de cultivar en casa, ya sea en huertos o en macetas. Produce bien en diferentes épocas del año y es una forma de tenerlo siempre a mano.

Además del cilantro, otros ingredientes mencionados en las recetas que recomendamos se pueden cultivar en casa. Vea nuestras otras publicaciones:

Cómo plantar pimiento
Cómo plantar ajo
Cómo plantar cilantro
Cómo plantar cebolla
Cómo plantar lechuga
Cómo plantar microverduras ?

Si tu espacio es pequeño, ¡optimiza tu uso! Apuesta por estructuras y soportes verticales y observa cómo se comporta la iluminación en el ambiente antes de colocar tus jarrones.

 

 

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