Exquisitas plantas verdes, el canto de los pájaros, las mariposas y los dulces olores, este es tu lugar feliz.
Sí, hablo de su jardín. Has puesto tu sangre, sudor y lágrimas para hacer crecer este lugar, y tienes una cosecha.
Sin embargo, no está seguro de qué hacer con el producto de su trabajo. Esos son sentimientos razonables para la mayoría de los jardineros principiantes.
Sin embargo, no tienes que mantener tu mente aparcada ahí. Puedes seguir unos simples pasos y aprender a manejar la cosecha de tu jardín. De esta manera, tu cosecha y el trabajo duro no se desperdiciarán.
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Cómo guardar su cosecha
Si quieres utilizar cada parte de tu cosecha, sigue estos pasos:
1. Trae tu cosecha a la cocina
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Cuando hayas terminado de cosechar tu jardín, es hora de ir hacia la casa. La mayor parte de la cosecha debe hacerse en el interior.
Sin embargo, si ha cosechado productos que no están todavía maduros, encuentre un lugar soleado donde puedan terminar de madurar.
Puede ser en una ventana soleada de la cocina, en una terraza o en un patio. El sol es genial para las verduras que no estaban completamente maduras.
Podría haber muchas razones por las que tienes que lidiar con los vegetales verdes. Podría estar acercándose el final de la temporada, y decidiste recogerlas en vez de perderlas por la escarcha.
Tal vez recogiste algunas verduras por accidente, o encontraste algunas verduras que habían caído al suelo y no estaban del todo maduras, pero no había nada malo en ellas.
Por cualquier razón, asegúrate de que esta parte de tu cosecha encuentre un lugar soleado. El resto de su cosecha debe ser llevada al interior lo más rápido posible.
Demasiada luz solar puede seguir madurando su cosecha, lo que la convertirá en papilla y la hará no palatable.
2. Decisiones, Decisiones
Una vez que las verduras maduras se han hecho en el interior, es el momento de decidir qué hacer con ellas. Dependiendo de lo que vaya a hacer con ellos, determinará el resto de los pasos de este proceso.
Podrías decidir disfrutar de tu cosecha fresca. Almacenar las verduras frescas significa que las guardará en su nevera y cocinará las verduras dentro de la semana de su vida útil.
Sin embargo, si no puede utilizar su cosecha rápidamente, considere otras opciones para preservarla.
Primero, podrías elegir enlatar tu cosecha. El enlatado es cuando conviertes tus vegetales en vegetales enlatados, como los que usualmente compras en la tienda.
Sólo este método le permite hacerlo usted mismo y ahorrar dinero en el proceso.
En segundo lugar, podrías elegir congelar tu cosecha. Su cosecha sería preparada hasta el punto en que normalmente la cocinaría.
Pero entonces, en cambio, pondrías la cosecha en bolsas de congelador y la almacenarías hasta tres meses a partir de ahí. Es una solución rápida, pero si tienes una gran cosecha, pronto podrías quedarte sin espacio en el congelador.
Deberías considerar esto.
Tercero, podrías decidir encurtir tu cosecha. El encurtido es un proceso en el que pones tus vegetales en una solución de vinagre y los conservas.
Un ejemplo sería convertir los pepinos en encurtidos para su uso posterior.
Finalmente, podrías decidir deshidratarte o congelar tus alimentos. Ambos requieren piezas específicas de equipo, pero tienen un efecto similar. Los alimentos se congelan hasta el punto de ser completamente secos (por liofilización), o se ponen las verduras en un deshidratador hasta que se haya extraído toda la humedad.
Todos estos métodos son una gran manera de guardar su cosecha para usarla más tarde y asegurar que su duro trabajo no se desperdicie.
3. Baño en agua fría
Cuando haya decidido lo que va a hacer con su cosecha, tendrá que determinar si necesita completar este paso o no.
Si va a utilizar su cosecha dentro de la semana, déles un baño rápido en agua fría para quitarles la suciedad existente.
Sin embargo, si va a almacenar su cosecha a través de otro tipo de método de preservación, no querrá lavar su cosecha hasta el momento en que vaya a trabajar en su preservación.
Si lavas los alimentos antes de conservarlos, puede permitir que la humedad entre en las verduras y que empiece la putrefacción.
La única manera de lavar con seguridad las verduras antes de conservarlas es tener una gran nevera para poder almacenar la cosecha mientras tanto.
4. Métodos de almacenamiento
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a través de amodernhomestead.com
A continuación, vamos a discutir diferentes métodos de almacenamiento para su cosecha. Si van a comer su cosecha fresca, deben lavarla y colocarla en su refrigerador.
Por ejemplo, si estás almacenando hierbas, las envolverás en una toalla de papel y las pondrás dentro de una bolsa de plástico sellada. La toalla de papel absorberá cualquier humedad que las hierbas produzcan durante la semana en el refrigerador para ayudar a evitar que se marchiten.
Si vas a comer tomates frescos, es una buena idea evitar lavarlos hasta que decidas ponerlos en la nevera. Colócalos en un cajón para verduras donde no estén apilados.
También puedes guardar los tomates sin lavar, boca abajo en el mostrador para evitar que se pudran también.
Sin embargo, si decide almacenar sus alimentos utilizando métodos de conservación alternativos, tendrá que ser consciente de cómo almacenar su cosecha.
Querrá guardar las verduras como las cebollas y las patatas por separado pero en lugares oscuros como una despensa o un lugar seco en un sótano. Esto debería mantenerlos frescos durante meses de uso.
Pero también se pueden almacenar hortalizas de raíz, manzanas, cebollas y patatas en un sótano. Un sótano de raíces es un lugar oscuro, seco y fresco en el que prosperan. Además no requiere de ninguna electricidad.
Si decides deshidratar tu cosecha, almacenarla en contenedores herméticos en un lugar oscuro y seco es una gran manera de mantener las cosas frescas por más tiempo sin usar electricidad.
Por último, si puedes cosechar, guarda los frascos en una despensa oscura, en un sótano o en un sótano de raíces hasta un año.
5. Envuélvelo
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a través de notjustgreenfingers.wordpress.com
Quería mencionar el envoltorio de su cosecha porque es un método de almacenamiento alternativo para las verduras de cosecha común. Puedes usar este método además del mencionado anteriormente para fomentar la frescura extra.
Digamos que tienes múltiples manzanos. Notará que la mayoría de ellos se vuelven maduros a la vez. Puedes deshidratar las manzanas y las latas de manzanas, pero probablemente te sobrarán más.
¿Qué haces con todas esas manzanas?
Bueno, mantén las manzanas enteras y sin lavar. Deberías envolver esas manzanas en papel de periódico o de carnicero y ponerlas en una caja.
Desde allí, puedes guardarlos en una caja en una bodega de raíces donde se mantendrán frescos durante un par de meses. La idea principal es impedir que se pudra.
Sin embargo, deberías marcar la casilla de vez en cuando para la putrefacción porque una vez que la putrefacción comienza, se extenderá rápidamente. Descarte cualquier manzana que muestre signos de descomposición.
Pero puedes hacer algo similar a las zanahorias. Deberías poner las zanahorias en una caja. Puedes cubrir las zanahorias con aserrín. El aserrín evita que se toquen, lo que previene la putrefacción.
Puedes guardar las zanahorias en una bodega de raíz de forma similar durante meses y usarlas como si fueran zanahorias frescas.
Como puedes ver, envolver tu cosecha añade una barrera extra de protección para mantener todo fresco para el almacenamiento a largo plazo.
6. Déjalo en el suelo
Si está cosechando su jardín y está al final de la temporada, hay algunas verduras que puede dejar en la tierra para su uso posterior.
Los vegetales de raíz son vegetales resistentes. Pueden soportar temperaturas más frías. Si quieres mantenerlas frescas, pero no tienes ninguna manera de almacenarlas para uso a largo plazo considera dejarlas en la tierra.
Necesitarás poner una capa gruesa de mantillo sobre el área donde están las raíces de los vegetales. Déjelas en el suelo hasta que esté listo para usarlas. Es un proceso simple.
7. No olvides las semillas
Por último, al cosechar su jardín, puede que se encuentre con algunos vegetales hacia el final de la temporada que se han escapado o se han ido a la semilla.
Deberías guardar esas verduras y cosechar sus semillas para replantarlas el año que viene.
Además, si tienes una abundancia de ciertos vegetales, y no quieres comer o almacenar más de ellos, considera la posibilidad de cortar el vegetal abierto para las semillas.
Puedes secar las semillas en un deshidratador o al sol y guardarlas para volver a plantar el año que viene. Esto asegurará que tengas semillas para plantar en el jardín del año siguiente, y no te costará nada.
Bueno, ahora conoces los siete pasos para cosechar tu jardín. Cosechar no es difícil. Es más difícil tomar decisiones sobre cómo quieres usarlo y almacenarlo para un uso posterior y a largo plazo.
Tengo curiosidad, ¿cómo cosechas tu jardín y qué haces con él? ¿Tiene algún consejo o preferencia que le gustaría compartir con nosotros?
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