La buena comida es la base de la buena vida en mi libro. Como tal, me lo tomo muy en serio. No sólo cultivo la mayoría de mis alimentos, sino que cocino casi toda mi comida desde cero.
Cuando se llega a ese nivel de esfuerzo para asegurar la calidad de la comida, creo que también se merece un gran espacio para disfrutar de sus comidas. El placer de comer es aún mayor si su área de comedor está cerca de donde la comida crece en primer lugar.
Esta es la idea fundamental detrás de la comida de la granja a la mesa. Es la unión del cultivo, la preparación y la comida de manera que se honren y mejoren esas tres experiencias. Pero, no tienes que tener una gran granja para hacer esto. ¡Una pequeña granja servirá!
Si quieres crear tu propia área de comedor al aire libre en casa, sigue leyendo para obtener consejos e inspiración para ayudarte a hacerlo realidad.
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Los criterios para «De la granja a la mesa»
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La palabra «de la granja a la mesa» ha tomado un montón de nuevos significados últimamente. Puede incluir cosas como restaurantes que compran directamente a los granjeros locales. También puede incluir escuelas que trabajan con granjas locales para obtener alimentos frescos. Sin embargo, en el fondo, de la granja a la mesa significa comer alimentos cultivados y preparados en la granja donde fueron producidos.
Para crear una auténtica experiencia de granja a mesa en su casa, querrá honrar algunos elementos críticos que se pretenden en esa expresión.
Empieza con una Granja
Lo que se necesita para una granja para la cena es… ¡una granja! Por suerte, los granjeros que cultivan sus propios alimentos son granjeros!
Puede que no vendas tus cosas en el mercado, pero con el simple hecho de cultivar o criar animales, has convertido tu casa en una granja.
Añadir cultivos de cultivo local
No todo lo que cocines tiene que ser cultivado en tu granja. Sin embargo, deberías intentar incluir algunos artículos que sí has producido en tu granja.
Afortunadamente, esto no es difícil de hacer. Si usted cultiva sus propios herbáceos, cultiva vegetales, mantiene pollos para huevos, mantiene un rebaño de vacas lecheras, tiene un paisaje comestible, o incluso cultiva brotes en su mostrador, usted tiene sus propios productos para usar.
Coloca la mesa de tu granja al aire libre
El objetivo ideal para una auténtica experiencia de la granja a la mesa es disfrutar de la comida en una mesa de granja, al aire libre. Conecta a los comensales con la granja y la comida, mientras que comer alimentos cultivados en la granja en otros lugares puede no ser así.
¿Granja permanente o temporal hasta el comedor de la mesa?
Ahora, para las granjas que sólo periódicamente albergan cenas de granja a mesa, instalar mesas plegables en un campo o un granero podría funcionar perfectamente. Dependiendo de la época del año y del clima, los lugares pueden ser elegidos para producir la máxima experiencia de belleza, tranquilidad y buena comida.
Si estás haciendo esto en la granja, probablemente quieras hacerlo mucho. ¡Quizás incluso cada día que tengas buen tiempo! En ese caso, tal vez quieras crear un comedor permanente al aire libre para hacer de la experiencia de la granja a la mesa una forma de vida.
En ese caso, necesitarás hacer un poco más de trabajo que sólo cortar una parte del campo o arreglar un granero subutilizado. ¡Querrá planearse un hermoso comedor al aire libre para disfrutar de su granja hasta la mesa!
5 Pasos para crear una granja al aire libre para el comedor de la mesa
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Si ha decidido crear un área permanente de comedor al aire libre en su granja, aquí tiene algunos consejos para empezar.
1. Elija un lugar
Elija un lugar que esté cerca de su cocina para facilitar el transporte de sus comidas al aire libre. Alternativamente, si tienes espacio y recursos, considera la posibilidad de crear una cocina al aire libre como parte de la zona de comedor de tu granja.
Considere un sitio que ya esté nivelado o que pueda nivelar, para crear al menos suficiente espacio para su mesa, sillas o bancos, y espacio para pararse o servir comida.
2. Crear un plan de diseño
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El área de comedor de la granja a la mesa puede ser muy básica o elaborada. Si quieres crear la sensación de una habitación al aire libre, entonces estas son algunas de las cosas en las que hay que centrarse:
– Usar elementos de diseño para crear una sensación de encierro
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Hay muchas maneras de hacer que un espacio abierto se sienta más como una habitación. Las plantas son a menudo la forma más fácil de hacerlo. Se pueden plantar árboles o arbustos de rápido crecimiento alrededor de la nueva zona de comedor para añadir interés visual, marcar el perímetro de la zona de comedor y también añadir aspectos fragantes.
Por ejemplo, los arbustos de bayas de saúco crecen rápidamente. Tienen una hermosa forma arqueada que añade dramatismo y privacidad. Además, tienen grandes cabezas de flores con forma de encaje que dan lugar a impresionantes racimos de bayas púrpuras.
Otras opciones como las avellanas cultivadas como arbustos, hortensias o lilas también son buenas opciones. En invierno, las plantas de tallo oscuro como los arbustos de cornejo de ramas rojas y las moras arqueadas añaden interés incluso cuando las hojas caen.
– Añadir puntos de entrada
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Para dar la sensación de entrar en un comedor al aire libre, se necesitan puntos claros de entrada y salida. Árboles, caminos plantados, arcos, colecciones de macetas y otros elementos decorativos pueden ser utilizados para crear la sensación de entrar en una habitación.
– Focus on Flooring
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Todas las habitaciones necesitan suelo. Las opciones de suelo exterior son diferentes a las opciones de interior. Pero, planear qué tipo de materiales para el suelo necesita es tan esencial como en su casa.
Se pueden utilizar cubiertas, lajas, adoquines, ladrillos, grava, vidrio de jardín, corchos, hierbas y cubiertas de suelo transitables, mantillo y más. Crear bordes definidos alrededor del suelo para ayudar a mantener las malas hierbas a raya y enfatizar las transiciones desde el interior y el exterior del comedor.
Nota: Si utiliza un suelo no permeable (por ejemplo, hormigón o adoquines), asegúrese de planificar el drenaje. Las áreas planas retendrán el agua si no hay lugar para que vaya.
– Considere el color
En el interior, podría incluir una pared de características en una habitación para dividir el espacio. O, podrías crear una sensación de transición de un área de un plano de piso abierto a otra usando diferentes colores de pintura o materiales. Este concepto funciona bien en espacios exteriores también.
Puedes aportar color usando plantas o elementos decorativos. Por ejemplo, al agrupar las plantas que tienen hojas plateadas cerca de los puntos de entrada y las plantas de hojas oscuras directamente alrededor de la mesa, creas una sensación de movimiento de afuera hacia adentro.
Usar color en los detalles decorativos como una valla de privacidad pintada, todas las jardineras de colores similares, o diferentes colores de materiales de caminos y suelos también ayuda a que los espacios exteriores se sientan «espaciosos».
– Agregar Muebles y Muebles
La mesa es el corazón de un comedor al aire libre. Sin embargo, al igual que en un comedor interior, los muebles y el mobiliario pueden tener un impacto significativo en el diseño.
Agregar una chimenea o un fogón a su diseño crea calidez. Añadir una fuente, un baño para pájaros o una fuente de agua da una sensación de calma. Un banco o aparador bien colocado ofrece lugares para platos e imita el comedor interior.
– Agregar Refugio
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Si planea usar su mesa para cenar durante el día, la protección solar es esencial. Los cenadores, las sombrillas y los refugios para picnic pueden ofrecer protección para satisfacer sus necesidades. Los árboles altos con mucha masa de hojas también pueden crear sombra.
– Añadir iluminación
Las luces de cuerda que cubren el área de comedor y los caminos ofrecen cierta iluminación y evitan posibles peligros de tropiezo al mostrar los límites del área de comedor. Los cordones de luces de techo ofrecen formas asequibles y fáciles de iluminar la mesa. Las linternas ofrecen una buena iluminación de la mesa incluso con viento.
– Usar la tela
Cosas como almohadas, alfombras de exterior, cortinas y cortinas de tela pueden unir un espacio. Estos elementos también traen el interior al exterior y permiten poner un sello muy personal en el área. Use ropa de cama real incluso para las comidas ordinarias para hacer su experiencia gastronómica elegante.
Asegúrese de planificar el almacenamiento para proteger estos artículos cuando no se utilicen. O, considere las cubiertas para mantener las cubiertas de tela agradables incluso cuando no se usan.
– Enfatizar la tabla
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En un comedor al aire libre, la mesa es el centro de atención. Añadir detalles interesantes alrededor y sobre la mesa puede hacer que se destaque.
Considere poner una caja de macetas en el centro de la mesa para cultivar hierbas culinarias frescas. O, agregue plantadores de hierbas alrededor de la mesa. Cree una mesa con rocas, musgo o suculentas en las áreas donde las plantas se secarían.
3. Planifique su proceso
Dependiendo de lo simple o complejo que sea tu plan de diseño, puede que te lleve de un fin de semana a meses llevar a cabo tu plan de diseño. Haz una lista de los pasos a seguir, los materiales necesarios y cualquier equipo especial que se requiera.
Luego, establezca su horario para la recogida o entrega de materiales. Cree un programa para la ejecución de los detalles de su plan.
Sea realista sobre el trabajo que se necesita. Pero, también para mantenerte en el camino, considera planear una cena con invitados poco después de la fecha de finalización. Esto te ayudará a mantenerte en el camino de la finalización y te dará algo que esperar.
4. Ejecute su plan
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Ahora es el momento de trabajar duro. De acuerdo con tu plan, puedes tener que nivelar, construir una mesa, cavar agujeros, insertar plantas y más. Sin embargo, eso es lo divertido. Hacer el trabajo tú mismo, disfrutar de la experiencia y desarrollar tus habilidades a medida que avanzas es parte de ser un buen colono.
Si te encuentras con desafíos, tómate un descanso. Piénsalo bien. Pregúntale a un amigo o a un familiar lo que piensa. Si aún no puedes encontrar la respuesta, investiga un poco en Internet para ver cómo lo han manejado los demás.
Nivelar un sitio, por ejemplo, no es tan fácil como parece. Nuestros ojos nos juegan malas pasadas. Creemos que algo está nivelado. Pero en realidad, ¡sólo estamos parados torcidos!
Usar cosas como un nivel de A-Frame es muy útil. Colocar unos 2 x 4 x 8 y establecer un nivel de burbuja en la madera puede funcionar bien para espacios más pequeños. O, si quieres ser más hábil, pide prestado el nivel láser de un amigo y aprende a usarlo.
5. Disfruta de una fabulosa experiencia de comida de la granja a la mesa
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Cuando el comedor al aire libre esté listo para ser usado, usa tus propios ingredientes de la granja para hacer una comida maravillosa. Saborea los olores mientras cocinas. Beba un vaso de vino de la granja o un cordial mientras cocina.
Disfruta del placer de sentarte en una hermosa mesa al aire libre. Añade objetos personales, como cuadros enmarcados o posavasos caseros, en lugares individuales. Prepara platos simples que puedas hacer con anticipación. De esa manera puedes sentarte, relajarte y experimentar una fantástica cena de granja con tu gente favorita.
Espero que tengas una fantástica cena de granja a mesa en tu propia área de comedor al aire libre en breve!
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