¿Un rincón verde donde cultivar tus verduras favoritas incluso en unos pocos metros de terreno o incluso en macetas ? Este es el sueño de cualquier habitante de zonas urbanas que no quiera renunciar al cultivo del bricolaje y al sabor especial de un producto que se ha cuidado durante toda su maduración. Cada vez son más las personas que se dedican a esta actividad productiva, ya que existen numerosas variedades de productos que se prestan a los cultivos en la ciudad, sin que necesariamente requieran de muchas horas de mantenimiento a la semana que interfieran con el día a día de la vida laboral de cada uno de nosotros. .
Si desea iniciar su propio cultivo, elija verduras que no requieran una pérdida particular de tiempo y energía. La alcachofa es una de ellas y aquí te explicamos cuáles son los mejores métodos y secretos para cultivar una alcachofa sabrosa y de calidad.
La alcachofa: origen del cultivo
Nuestro país es uno de los principales productores de alcachofa del mundo. Procedente de la familia de las Asteraceae, la alcachofa es una hortaliza cuyos orígenes se remontan a muchos siglos atrás y se identifica en la zona mediterránea la mayor zona de producción desde la antigüedad. Esta es ya una de las características que hace que algunos de los suelos españoles sean especialmente adecuados para el crecimiento y cultivo de estos grandes ejemplares con un sabor único.
Las variedades de alcachofas
Antes de dedicarte al procesamiento y preparación de la tierra, debes conocer los diversos tipos de productos que, según la temporada, pueden garantizar el rendimiento adecuado en diferentes épocas del año .
Para un horticultor, las variedades de alcachofa son casi infinitas, con un número que ronda los 90 tipos, que se dividen en 2 grandes grupos : el grupo de primavera, que incluye las variedades más deliciosas y con capullos más grandes, y un grupo de otoño, que ofrece la posibilidad de una doble cosecha en dos temporadas diferentes . Este segundo juego está destinado principalmente a productos congelados y semielaborados o enlatados.
Sobre la base de la presencia de espinas y púas, la alcachofa se clasifica además en variedades espinosas y variedades desarmadas , es decir, sin espinas. Los tipos más famosos en el mundo de la botánica , por sus características organolépticas, son la alcachofa de Cerdeña y la de Palermo entre las espinosas , y la violeta toscana, la Romanesco, la Catania, la Romagna y la biancone di Castelvetrano entre las desarmadas. Una vez que haya determinado la variante que mejor se adapte a su gusto personal y se adapte mejor al clima del lugar de cultivo, estará listo para cosechas de alcachofas grandes y exuberantes.
Cómo cultivar alcachofas en el huerto.
Si bien el cultivo de la alcachofa no es tan complejo , aún requiere algunas precauciones para obtener productos valiosos aptos para su consumo y conservación . Para dar vida a tu plantación es necesario ante todo identificar el mejor entorno en el que crear el pequeño huerto urbano. Encuentre el lugar más cálido y mejor expuesto alrededor de su casa o parcela pequeña. Elija un suelo que tenga un pH de alrededor de 6,5 y que tenga buenas cantidades de silicio y piedra caliza, nutrientes esenciales para el cultivo de alcachofas.
Por lo tanto, comienza con la preparación del suelo., si tiene una parcela para ser utilizada como cultivo. El suelo ideal para la alcachofa es el rico en microelementos derivados de sustancias orgánicas y puede permanecer productivo hasta 10 años. Es aconsejable alimentar el suelo con estiércol maduro (al menos 5 kg por metro cuadrado de franja cultivable). A las puertas de las temporadas de verano y otoño, dependiendo del tipo de alcachofa cultivada, es necesario proceder al arado del terreno, excavando profundamente unos 50 cm.
A lo que es particularmente útil prestar atención es al riego de la tierra para cultivar alcachofas de calidad. Esta planta en concreto, requiere grandes cantidades de agua, pero si esta última crea zonas pantanosas tendrás que correr a cubrirte creando los llamados troncos , pequeños relieves para no dejar que un exceso de riego destruya el brote , provocando la pudrición de la raíz. Como en todos los cultivos, el equilibrio de agua, sol y cuidado es fundamental , sobre todo según los diferentes climas donde nacen los cultivos. El requerimiento de aguade todas las variedades de alcachofas es relevante, especialmente en el sur, y en las zonas más cálidas y también ayuda a mantener la producción de esos brotes tardíos. En climas más fríos, en cambio, es bueno practicar mulch , para proteger las plantas del frío y las heladas, cuando el cultivo se realiza al aire libre y no en invernaderos (donde el procedimiento no es necesario). Por eso, nunca olvides dar agua a tus plantas en las dosis adecuadas , de lo contrario la alcachofa, sobre todo en la fase preliminar tras la siembra, podría caer en su fase de reposo y anularse tu labor como jardinero.
Fertilización de la alcachofa
Luego de dar vida a tu plantación de alcachofas con las medidas de riego , es necesario seguir cuidando cada ejemplar individual, lo que requiere la cantidad justa de nutrición orgánica , que solo la fertilización, preferiblemente a través de abono natural , puede dar. La mejor época para alimentar tu alcachofa es septiembre, cuando se reanuda la actividad vegetativa de los campos, o en febrero. Alternativamente, para los huertos urbanos, para los que es difícil encontrar estiércol directamente de las granjas, lo importante es nutrir el suelo con componentes minerales como nitrógeno, potasio y fósforo , en función de la composición del suelo.
Poco a poco, al aprender sobre su propio huerto, también comprenderá cuáles son los componentes que se deben fabricar de manera más consistente.
El período de la cosecha de la alcachofa
El período de cosecha de la alcachofa varía según el tipo de planta y el tamaño de esta última. Una buena cosecha genera de 4 a 15 capullos , los cogollos aptos para el consumo que se recogen cortando el tallo a unos 5-10 cm del capullo, cuando los capullos aún están cerrados pero bien desarrollados. La época ideal de recolección va desde finales de otoño hasta los primeros destellos de la primavera, evitando los meses más calurosos. Este es el momento en el que la alcachofa expresa sus mejores cualidades organolépticas, dando vida a recetas y platos tradicionales españoles únicos .
Cultiva alcachofas en macetas
Tradicionalmente, el cultivo de alcachofas se realiza al aire libre . Sin embargo, aquellos que no disponen de espacio suficiente , pero no quieren negarse el placer de cuidar su jardín, prueban el cultivo de la alcachofa en maceta , que sin embargo, requiere aún mayor dedicación y atención. Es necesario elegir una olla grande porque la alcachofa necesita mucho espacio para su expansión natural . Opte por una tierra rica en componentes orgánicos y baja en arcilla y agregue abono natural para preparar la tierra de su maceta de la mejor manera posible. A partir de aquí, se pasa a la siembra, momento delicado del proceso, para el que se pueden utilizar semillas, carducci o cogollos de alcachofa. El proceso es el siguiente:Hacer pequeños agujeros en el suelo y a media profundidad, plantar las semillas o cogollos y cubrir todo sin dejar partes expuestas . También aquí, como en el cultivo del suelo, llega el momento fundamental que es el del riego: abundante pero ahorrativo, siempre con el justo equilibrio. Después de un tiempo verás salir a la luz los primeros brotes y será una gran satisfacción. Riegue su jarra de agua al menos una vez al día , haciendo esto en las horas más frescas del día.
Cultivar alcachofas en hidroponía
Si cree que los métodos para crear prósperas plantaciones de alcachofas han terminado aquí, está equivocado. ¡Con la hidroponía también puedes cultivar alcachofas ! Los nutrientes adecuados para fertilizar el medio ambiente deben elegirse de forma natural en el agua de riego para hacer crecer cada planta. Hoy en día la hidroponía es un método cada vez más utilizado , no en vano en los grandes minoristas, la demanda de frutas y hortalizas se agota en gran medida gracias a este método de cultivo. Las ventajas son numerosas: en primer lugar se trata de una técnica que permite cultivar, en este caso concreto, alcachofas incluso en entornos inhóspitos y hostiles y requiere, a diferencia del cultivo normal en suelo, una menor cantidad de agua yun ahorro de agua de alrededor del 80% . En ausencia de suelo, no hay contaminación por virus o sustancias no deseadas, a las plantas.
En climas duros, el cultivo hidropónico es particularmente adecuado , ya que permite ciclos de producción continuos de 12 meses a 12 meses y garantiza una calidad superior del producto . El mejor mes para la germinación de las semillas de alcachofa es febrero. Si el tiempo lo permite, también es posible empezar a finales de enero o continuar hasta finales de marzo. El momento de la siembra es el verdadero secreto de este sistema para obtener frondosos cardos. A fin de que para producir brotes florecientes es bueno saber que la planta de alcachofa requiere un período de refrigeración que dura aproximadamente dos semanas, en el frío extremo que incluso tocar 10 ° C . Pero ojo, para mantener los grados bajo control, porque las alcachofas son plantas sensibles a la congelación.. Para ello, es necesario proceder en el momento adecuado : justo después de la última helada pero antes de que las temperaturas aumenten a medida que se acerca la primavera. Para comenzar a brotar, las semillas de alcachofa requieren una temperatura que ronda los 20 ° C y el proceso comienza en dos o tres semanas. Una vez que haya comenzado la germinación, riegue su sistema hidropónico con una solución de fertilizante una vez a la semana. En línea, puede encontrar los fertilizantes adecuados para el cuidado de las alcachofas hidropónicas , que contienen los nutrientes adecuados y son fáciles de usar para dar a sus plantas el impulso adecuado. Recuerda que el Ph en el que debe oscilar el agua de tu cultivo se sitúa entre 6,5 y 7,5 (aquí puedes encontrarsu medidor de ph para medir el ph ). Con estas precauciones podrás recolectar frutos de tu jardín hidropónico con las mejores características : macizos, frondosos y de al menos 8 cm de ancho.
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