La berenjena es una planta frutal herbácea y anual , tiene un tallo rígido y ramificado y una altura máxima de 80/100 cm. Las hojas son de color verde oscuro con hendiduras que se extienden desde el margen hasta la nervadura mediana. Esta «lobulación» de la hoja se genera por el flujo de clorofila que, durante el desarrollo, hará que las hojas sean cada vez más verdes. Las flores, en cambio, son pequeñas y espinosas, de color blanco o morado.
La berenjena pertenece a la familia de las solanáceas y, por lo tanto, es originaria del sur de Asia, en particular de la región sur de la India moderna y del este de Asia, probablemente China.
Las condiciones ambientales ideales para el desarrollo de esta planta son las mismas que en el clima mediterráneoy es por ello que las berenjenas han tenido un gran éxito en el sur de Europa.
Las mejores condiciones de crecimiento para las plantas de berenjena son aquellas con una temperatura entre 15 y 18 grados durante la noche y entre 25 y 28 grados durante el día . La exposición directa al sol es bienvenida , incluso si las berenjenas no necesitan muchas horas de luz ; de hecho, es preferible colocarlos en un lugar del jardín donde haya un pequeño crepúsculo al amanecer y al atardecer. Por esta razón, la exposición ideal para el cultivo de berenjenas es sur / este o sur / oeste.
Cómo cultivar berenjenas en el jardín de casa.
Para cultivar la berenjena al aire libre, en un huerto, en la huerta o incluso en una pequeña franja de terreno, como la de los patios, es necesario preparar la tierra que albergará y nutrirá las plantas.
Entre febrero / marzo, el suelo debe excavarse arrancando así toda la hierba cultivada durante el invierno. Si tienes una cortadora de césped todo será más fácil, por supuesto, y recuerda que la hierba que has recogido ayudará a nutrir el suelo en el que plantarás y cultivarás tu berenjena . Una vez que se haya desenterrado la tierra, coloque toda la hierba recolectada y cortada en la parcela de tierratiene la intención de cultivar y mezclar la hierba y la tierra de la manera más uniforme posible. La presencia de materia orgánica en el suelo y la consiguiente descomposición harán que el suelo sea especialmente adecuado para albergar berenjenas.
En abril las condiciones ambientales serán perfectas para esta planta y será necesario completar el trabajo de la tierra cuidando tanto el pH como la presencia de nutrientes.
El pH ideal para el cultivo de berenjenas está entre 5,5 y 6,5 , mientras que el porcentaje de nitrógeno, fósforo y potasio debe ser respectivamente 3,1-1,2-4,5.
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Para asegurar el correcto pH del suelo , utilice abono maduro que, gracias a su acidez , bajará el pH, haciéndolo neutro y, por tanto, ideal para la ingesta de nutrientes.
La nutrición presente en el estiércol no será suficiente para cubrir todo el ciclo de crecimiento y desarrollo de la planta, por lo que también será necesario añadir estiércol de oveja, que garantiza el correcto equilibrio nutricional que requiere la berenjena.
El aspecto más importante al que debe prestar atención es la proporción entre los nutrientes fundamentales : lael fósforo debe estar presente en cantidades menores que el nitrógeno y el potasio , que en cambio deben estar disponibles en grandes cantidades.
Después de volver a excavar la tierra, ¡ es hora de preparar las hileras en las que irás para colocar las plántulas de berenjena ! Cada fila debe estar al menos a 70 centímetros de la siguiente, mientras que la distancia entre las plantas será de 45 centímetros . Cree las filas en el jardín haciendo agujeros de al menos 50 centímetros de diámetro , luego inserte las plantas de berenjena. En cada hoyo deberá agregar aproximadamente 3,5 kg de estiércol de oveja.
El suelo ya está listo para albergar las plantas.
En el caso de que no sea posible utilizar estiércol, será suficiente administrar fertilizante orgánico líquido ; lo importante es que tenga las proporciones de nitrógeno, fósforo y potasio como se sugirió anteriormente.
Cómo cultivar berenjenas en macetas
Uno de los aspectos más curiosos y a menudo inesperados del cultivo de la berenjena es que esta planta también se puede cultivar en maceta, transformando así cualquier balcón en un pequeño huerto.
La maceta debe tener al menos 45 centímetros de diámetro (o 50 litros); en la parte inferior tendrás que disponer arcilla expandida , o piedra pómez, que permitirá el drenaje, fundamental para mantener sano el sistema radicular. El suelo debe ser neutro, pero bien alimentado; para aumentar la aireación de la tierra también se puede utilizar dela perlita.
Aquí está la lista de todas las macetas para todo tipo de cultivo .
El riego debe ser abundante y constanteteniendo cuidado , sin embargo, de no mojar las hojas . Un aspecto decisivo a tener en cuenta es precisamente el relativo al riego: aunque la berenjena requiere un riego frecuente, sufre mucho por la falta de transpiración del suelo, lo que lo debilita al ataque de mohos y hongos, como el mildiú y el mildiú polvoriento. . Por tanto, es necesario asegurarse de que esté bien hidratado evitando el estancamiento. Aquí todos los accesorios y equipos para el riego automático de jardines y huertas .
Cuando la planta haya crecido, necesitará algo de apoyo., como una caña o un palo para guiar su crecimiento en altura, que lo sostendrá y lo protegerá tanto del viento como del peso de su fruto. Para evitar ataques y agresiones externas es recomendable administrar un macerado de ortiga mensualmente o aplicar regularmente un pesticida natural para prevenir enfermedades y parásitos .
Consejos para el cultivo de berenjenas: consejos prácticos
Para cultivar correctamente la berenjena es necesario podar la planta tanto de su parte apical principal como de los brotes axilares , o los brotes nuevos presentes en los distintos entrenudos.
Estas precauciones permitirán un mejor y mayor desarrollo de los frutos. Durante el crecimiento y desarrollo de las flores es recomendable agregar más tierra a la base del tallo de la planta. Esta operación se llama «apisonamiento». Nunca use cobre , porque quemaría las flores comprometiendo seriamente el desarrollo del fruto. Las berenjenas deben recolectarse antes de que se complete la maduración , de esta manera evitarás la aparición de semillas.
Consejos de la elección genética de la berenjena.
La berenjena es una verdura que requiere mucho espacio, pero vale la pena cultivarla aunque tengas una pequeña terraza o una pequeña franja de tierra.
El uso de sus frutos en la cocina es conocido desde hace mucho tiempo, pero no olvidemos que la berenjena también es una planta decorativa, gracias a sus hojas de color verde púrpura y sus frutos lilas.
Para los balcones recomendamos la berenjena “Slim Jim” , mientras que para el huerto -para obtener frutas que se puedan utilizar en la cocina- las variedades ideales son las variedades “Long violet” y “White egg ”.
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