La coliflor es una variedad de Brassica oleracea caracterizada por una inflorescencia, comúnmente llamada cabeza , que puede tomar diferentes colores (blanco, verde, púrpura) y constituye la parte comestible del vegetal.
Gracias a que existen numerosas variedades de coliflor, que se diferencian precisamente según el período de maduración , es posible cultivarla durante casi todo el año y disponer de esta sabrosa y beneficiosa hortaliza durante muchos meses.
Los diferentes tipos de coliflor se distinguen entre variedades tempranas , que maduran en invierno, variedades muy tempranas , que están listas para ser cosechadas en otoño, y variedades tardías , que se recogen en primavera y parte del verano.
Como hemos mencionado, la coliflor es una vegetal beneficiosa y muy saludable; es un alimento realmente precioso por sus nutrientes, entre ellos: potasio, fósforo, calcio, hierro, vitamina C y ácido fólico. Además, contiene numerosos principios activos anticancerígenos, antibacterianos, antioxidantes y antiinflamatorios; las coles son vegetales capaces de purificar el cuerpo y promover la regeneración de los tejidos .
La coliflor es especialmente adecuada para las personas que sufren de diabetes porque es capaz de controlar los niveles de azúcar en la sangre; por último, según varios estudios, la coliflor ayuda a prevenir varios tipos de cáncer, como el de colon y el de próstata.
Además, gracias a su bajo aporte calórico y a su alto poder saciante , la coliflor es un excelente aliado en las dietas de adelgazamiento.
En algunos casos el cultivo de hortalizas directamente en el suelo es difícil, porque no se dispone de un jardín, por ejemplo, o porque no hay espacio libre en el suelo; en estos casos es importante saber qué variedades pueden crecer también en macetas y cómo manejar la siembra.
Ahora, veamos cómo iniciar un cultivo de coliflor en maceta .
1.
El suelo ideal para el cultivo de la coliflor debe ser bien drenante , rico en materia orgánica y debe contener una parte de arcilla para retener la humedad que el vegetal necesita para crecer.
2.
Si se quiere cultivar coliflores en macetas, lo primero que hay que hacer es sembrar las semillas en pequeños semilleros hasta que germinen, y luego transplantar las nuevas plantas en un recipiente adecuado para el crecimiento de la planta.
Las semillas deben colocarse a unos 1-2 cm de profundidad , manteniendo una distancia de unos 4 cm entre una semilla y la otra.
3.
Una vez que las plantas estén despuntadas y tengan 3 o 4 hojas podemos transplantarlas en un jarrón; el contenedor debe tener unos 30 cm de profundidad y un diámetro mínimo de 25 cm , obviamente podemos decidir utilizar un contenedor más grande para cultivar varios especímenes.
4.
El tarro debe colocarse en una zona donde reciba por lo menos 6 horas de sol por día , sin embargo, si el cultivo se inicia durante la estación calurosa es preferible que no reciba luz solar directa, por lo menos durante las horas centrales del día.
5.
El riego debe ser equilibrado y regular , para mantener el suelo siempre ligeramente húmedo.
6.
Cuando la flor ha alcanzado un tamaño de unos 5-8 cm es aconsejable cubrirla con las hojas de la planta, atándolas o rompiendo algunas de ellas, para obtener una cabeza perfectamente blanca .
7.
La fertilización , con abono orgánico, debe realizarse durante la preparación del suelo para la siembra y luego utilizando el abono líquido añadido al agua de riego.
8.
Las coliflores se cosechan a 3-4 meses después de la siembra , dependiendo de la variedad.
Tabla de contenidos
Tabla de contenidos