El romero es una planta muy útil y de gran utilidad en el hogar, tanto por el excelente perfume que deja como por las numerosas aplicaciones culinarias que le conciernen. Si estás cansado de comprarlo y quieres tenerlo siempre contigo, aquí están los pocos pasos a seguir para verlo crecer sano y en abundancia.
A
gran clásico
Entre los perfumes y especias más utilizados
en la cocina tradicional italiana, el romero es quizás el más clásico
porque es perfecto tanto para hacer la carne más sabrosa como para la cocina del
vegetales, en particular legumbres y patatas (los que no lo usan en el
patata asada?).
El romero es una planta
de hoja perenne particularmente robusta y resistente, y por lo tanto también muy fácil de usar.
para cultivar. Puedes cultivarlo tanto en el jardín como en la maceta, como otras «reinas».
lamiaceae (familia de plantas de las que forma parte el romero), como la albahaca
y salvia.
El rosmarinus officinalis es
un arbusto de hoja perenne , como se ha dicho, que crece en arbustos que crecen en
puede mantener las cosas ordenadas de forma muy sencilla, y puede utilizarlo para ocupar un
…en un rincón del jardín o para ser exhibida en el balcón. Digamos que cuanto más cerca esté del
cocina mejor, porque será más conveniente tomar rápidamente una ramita de ella para
usar inmediatamente sus características y sus hojas fragantes, que se sabe que son estrechas
y largo. Sus flores, por otro lado, nacen en primavera y tienen un color entre el
blanco y púrpura; también se pueden usar con seguridad en la cocina.
Clima
y suelo adecuado para el romero
El romero es un típico
Planta mediterránea , amante del sol y el calor. Pero también dijimos
que es muy duradero, por lo que es muy adecuado para las sombras medias y el
frío y por eso se puede usar en las montañas. Tenga cuidado, sin embargo, con
largas heladas, típicas sobre todo del norte de Italia: si son particularmente
rígido puede dañarlo.
La adaptabilidad típica del romero
También afecta al suelo, aunque tiende a preferir un suelo seco y suelto,
sin tener miedo a la sequía. Lo ideal es, por lo tanto, un fondo arenoso drenante,
mientras que no hay necesidad de mucha materia orgánica. Lo importante es que
el suelo donde se cultiva esta planta aromática no excede el contenido de humedad.
Si quieres cultivarlo en un
suelo compacto y arcilloso, recuerde unir un poco de arena antes de
plantarla: esto hará que el suelo sea más ligero y drenante.
El
cultivo de romero
El romero puede ser sembrado
de varias maneras, desde la semilla o por corte o por propagación:
-
El método de sembrar romero a partir de la
La semilla es, como se ha dicho, posible pero aún no muy extendida: de hecho, desde
El romero se propaga fácilmente al enraizar los esquejes o al dividir el
mechones, no tiene mucho sentido perder el tiempo para dejar que las semillas se desarrollen. ¿Quién quiere
proceder con este método, sin embargo, recuerde que el período correcto es el
primavera, porque permite a la planta crecer en un clima templado. -
Tal vez el método más utilizado es el del corte,
porque la motliplicación de la planta de romero es realmente simple. es
de hecho, es suficiente con tomar una ramita de 10 o 15 centímetros de una planta
ya desarrollado – mejor tomarlo de la zona inferior, cerca de las raíces – eliminar
las hojas dejándolas solas en la parte superior, quitar algo de corteza en la base y
lo puso en agua durante una semana esperando que las raíces aparecieran.
En este punto puedes plantar la ramita de la maceta y, cuando la planta de semillero esté
se desarrolle, transplántelo en el campo o en una maceta más grande si se va a mantener.
en el balcón. Las ramitas para el corte se pueden separar en cualquier momento,
aunque es preferible, y esto también se aplica al transplante, hacerlo en primavera.
en el norte de Italia, o en otoño en el sur y la costa de Italia.
De todos modos, el romero es un arbusto.
arbustivo, y normalmente se cultiva en el jardín con una sola planta que es más
que es suficiente para satisfacer todas las necesidades de una familia. Pero si tú
Si quieres más de uno, recuerda mantener 50 o 70cm de espacio entre un
bush y el otro. También puedes crear parterres o setos de romero.
Procediendo con el cultivo, usted
estará encantado de leer que está entre las plantas más fáciles de cultivar.
Es perenne, y por lo tanto no debe ser sembrada cada hectárea, y sobre todo requiere
muy poco cuidado. Es una planta de hoja perenne, pero si el calor se vuelve excesivo sufre
verano (es decir, deja de crecer), y lo mismo ocurre en las zonas donde
en el invierno puede llegar a ser excesivamente frío.
El romero debe ser regado.
de manera constante sólo en su primer año de vida : después,
siendo un gran amante de los climas áridos, se conforma con la humedad del aire y
debe estar mojado cuando hace mucho calor y excesivamente seco, pero siempre con moderación.
El concepto, sin embargo, es que la planta nunca debe estar demasiado húmeda de otra manera.
se pudre.
Ni siquiera necesitas el
la fertilización, que puede ayudar si se hace como máximo dos veces al año como
suministro de nutrientes: en este caso, prefieres la fertilización a
de liberación lenta, no la líquida. Siempre en el asunto de su resistencia
también incluye el hecho de que el romero no tiene miedo de las enfermedades y los parásitos, si
se evitan los estancamientos que le harán pudrirse. Ni siquiera la poda es una operación
necesario para el romero: sólo debe hacerse si se quiere ajustar su tamaño. E
No temáis: no es una planta que sufre cuando se poda.
En cuanto a la
cultivo en macetas, el tamaño del contenedor obviamente varía según
al tamaño que quieres que la planta alcance pero en general mejor
elige un jarrón grande, porque requerirá menos irrigación y te dejará
más espacio para que la hierba aromática se desarrolle. También en las macetas la tierra debe ser disuelta
y drenando, con un fondo de grava o arcilla expandida para hacer que el agua
drenar bien.
Pero aún así, lo de la irrigación
también se aplica cuando la planta se cultiva en macetas: muy raramente, aproximadamente
cada dos semanas. Evita el platillo, porque promueve el estancamiento.
que puede ser perjudicial.
Colección
y el uso del romero
La cosecha de esta hierba
aromático se hace cuando se necesita, y se hace cortando la parte superior de las ramas
de la planta. Puedes cosechar ramas durante todo el año, también
durante la floración (y también puedes recoger las mismas flores).
Mantenerlo no es un problema,
ya que es una planta de hoja perenne. Como dije, cuando lo necesites puedes
cortar una ramita de ella para usarla directamente en la cocina. Pero, si lo desea,
también puede secar el romero, lo que no le hará perder demasiado.
su romero: de hecho, al cortarlo con sal y otras especias tendrás
un condimento perfecto para la carne asada, el pescado y otros alimentos sabrosos y apetitosos
platos.
Usar romero es perfecto para
la salud del organismo, porque hay aceites en sus hojas.
esencial con muy buenas propiedades digestivas y, más en general, con efectos
beneficios para el tracto gastrointestinal. Entre otros efectos positivos, está la acción
vigorizante, desodorante y promotor de la diuresis.
