Amado y utilizado en todo el mundo, tanto por su sabor fresco y picante como por sus muchas propiedades beneficiosas, el jengibre es una planta muy popular , tanto en la cocina como en el mundo de la cosmética. Y, por esta misma razón, a menudo se recomienda comenzar a cultivarlo en casa , en macetas , en el jardín o en el agua .
En primer lugar, debe recordarse que la planta de jengibre vive y crece en salud en áreas caracterizadas por un ambiente tropical o sur-tropical , por lo tanto, para reproducir las condiciones ideales dictadas por el clima y el suelo , es posible recurrir a amboscultivo tradicional , así como hidropónico .
El jengibre (su nombre oficial es Zingiber Officinale) es una raíz grande , también llamada rizoma, que se utiliza y consume como especia para enriquecer los alimentos , en infusiones relajantes y contra los resfriados , pero también como coadyuvante natural contra las náuseas y la gripe .
Hasta la fecha existen – en el mundo – más de un millón y medio de toneladas de jengibre , que se producen cada año especialmente en países donde el clima es particularmente favorable; en particular en India y China, pero también en Indonesia, Nepal, Nigeria y Tailandia.
Cosas a considerar antes de comenzar a cultivar jengibre
El éxito o el fracaso del cultivo del jengibre generalmente está determinado por la calidad del producto de partida (es decir, el rizoma que se corta en trozos y se planta) y el tipo de suelo . Aunque no es una planta especialmente delicada, las enfermedades que podrían atacar al jengibre , como por ejemplo el fusarium y el pitio , pero también parásitos como los nematodos , pueden reducir significativamente la producción .
Cómo cultivar jengibre en macetas
Cultivar jengibre en macetas no es una operación particularmente compleja , pero requiere, como para todos los cultivos, cierta atención y, sobre todo, condiciones ambientales ideales para las necesidades de la planta . Veamos, entonces, cuáles son los puntos a tener en cuenta para obtener plantas sanas y una cosecha satisfactoria.
La temperatura del lugar donde se encuentran las plantas de jengibre nunca debe descender por debajo de los 15-17 ° C , por lo que el mejor momento para comenzar a cultivar esta planta es el período desde el final del invierno hasta el comienzo. En el verano (aproximadamente de marzo a junio ). De este modo,le garantizará a la planta unas condiciones de vida adecuadas , dado que al ser una planta tropical, puede soportar el frío y las altas temperaturas (preferiblemente entre 24 y 26 ° C).
Asegúrese de que el suelo utilizado sea rico en sustancias orgánicas y, por tanto, fértil. La planta quiere lugares soleados (pero tenga cuidado de no exponerlos a la luz solar directa) y teme el estancamiento del agua , muy común en el cultivo de macetas. El ambiente debe permanecer siempre un poco húmedo , así que tenga cuidado de no dejar que el aire se seque demasiado ; en este caso, rocíe la planta de vez en cuando para asegurarse de que haya la cantidad adecuada de humedad .
La planta de jengibre es particularmente resistente y difícilmente es víctima de ataques de plagas o enfermedades . Sin embargo, como se mencionó anteriormente, es una planta que sufre mucho el estancamiento hídrico , que tiende a pudrir las raíces, privándolas de aire y dificultando su crecimiento.
Planta de jengibre en maceta .
Los pasos para cultivar jengibre en macetas
El proceso de cultivo de jengibre en maceta es bastante sencillo y comienza con la elección y compra del rizoma inicial , que debe ser orgánico, para evitar que haya sido tratado con sustancias anti-germinantes . Para estar seguro de que es ecológico, es recomendable que contactes con tiendas especializadas o con el departamento ecológico de tu supermercado o fideicomiso. Para reducir el tiempo, es recomendable buscar las raíces con más cuerpo , que ya insinúan brotes en la superficie. Una vez que haya comprado el rizoma, guárdelo con cuidado en un lugar cálido de la casa y, cuando vea aparecer los primeros brotes, su raíz estará lista para ser cortada en pedazos y plantada..
Para acelerar y facilitar el proceso de germinación , recomendamos dejar en remojo el rizoma de jengibre en agua tibia del grifo durante al menos 12 horas , con el fin de eliminar la mayoría de los productos químicos con los que ha sido tratado.
En este punto, obtenga recipientes muy espaciosos , que tengan al menos 30 centímetros de diámetro y lo suficientemente profundos, capaces de dejar suficiente espacio para que las raíces crezcan y se desarrollen . Si puede, evite el uso de jarrones tradicionales y prefiera, en su lugar, maceteros o cajas de madera grandes y profundas.. Considere, de hecho, que un contenedor de 40 X 40 centímetros podrá acomodar tres plantas, dispuestas a 15-20 cm una de la otra .
Coloque sus contenedores en un lugar bien iluminado de la casa o terraza , luego, en la parte inferior, prepare una capa de drenaje con guijarros o arcilla expandida , luego cubra con un sustrato , de 10-15 cm de altura, de tierra enriquecida con piedra pómez, luego cree una última capa, más delgada, de tierra fina.
Una vez hecho esto, corte el rizoma de jengibre en trozos, asegurándose de que cada fragmento tenga al menos un brote adherido y colóquelos de tal manera quelos brotes están todos hacia arriba . Luego recuerde dejar unos 20 cm entre un trozo de raíz y el otro , luego cubra todo con tierra más fina.
Tenga cuidado de no llenar toda la maceta con tierra y de dejar algo de espacio en altura para el crecimiento de la planta y la posterior adición de más tierra . A los 10-15 días será posible ver aparecer los primeros brotes del suelo : tan pronto como sean visibles, cúbralos con más tierra, para que el tubérculo esté siempre cubierto y estimulado para desarrollar las raíces hacia arriba.
Tipo de terreno
Para asegurar el nivel adecuado de humedad y, al mismo tiempo, evitar el estancamiento del agua, el suelo utilizado debe estar caracterizado por un 50% de compost (para asegurar la nutrición y fertilidad) y el otro 50% por suelo arcilloso (para colocar en el fondo del recipiente para mantener los niveles adecuados de humedad) y arenoso (para colocar encima de la capa de arcilla, para garantizar su drenaje).
Para hacer el suelo más fértil y asegurar una mayor productividad de las plántulas, es recomendable agregar fertilizante líquido todos los meses .
Irrigación
Tenga cuidado de regar una vez al día , al final del día (posiblemente después del atardecer) desde el momento en que planta los rizomas en la maceta hasta que se desarrollen raíces fuertes y robustas .
A partir de ese momento se puede reducir el riego, especialmente cuando la temperatura tiende a bajar con el cambio de estación.
Cuidado y mantenimiento
Para permitir que las plantas se desarrollen al máximo, será necesario eliminar sistemáticamente los tallos y flores que van a nacer: esto es para podar la planta y no robar nutrición y fuerza a los rizomas.
Cosecha de jengibre
Si su cuidado y riego de la planta ha sido cuidadoso y considerado, y si las temperaturas en el entorno de cultivo nunca han sido demasiado bajas, después de aproximadamente 5-6 meses de plantar las raíces, habrá obtenido su jengibre .
Usted va a reconocer el momento ideal para cosechar los rizomas porque las hojas de la planta se seca y opaca . Para no infectar o dañar la planta, use un cuchillo limpio y esterilizado .
Una vez que tengas tu cosecha, te recomendamos dejar a un lado algunas raíces , que luego tendrás que volver a plantar para poder reiniciar un nuevo ciclo de cultivo.. En este caso, sin embargo, no será necesario remojar la raíz, ya que está libre de productos químicos nocivos. Solo comience a regar los rizomas nuevamente cuando las temperaturas comiencen a subir.
Cultiva jengibre en el jardín y en casa.
La pregunta recurrente es siempre la misma: ¿ se puede cultivar jengibre en el jardín? La respuesta es sí, siempre que se respeten determinadas condiciones, en particular la humedad y la temperatura .
La planta de jengibre, como se anticipó al principio, es típica de un ambiente tropical, por lo que debe colocarse en un lugar bien iluminado, pero alejado de la luz solar directa . Esta planta se puede cultivar en el jardín en las regiones Españanas más cálidas , en particular Sicilia, Calabria, Puglia y Cerdeña (al menos en áreas donde el clima es templado durante todo el año, incluso en invierno).
En todo el resto de España, donde existe una enorme diferencia entre las temperaturas que se registran en verano e invierno,Es recomendable cultivar jengibre en macetas , para dejarlo en el jardín o en el balcón durante el período estival y trasladarlo todo al interior , al calor, con la llegada de la estación más fría . A la planta de jengibre, de hecho, no le gusta el frío, así que, si realmente no quieres llevarla al interior durante la estación más fría, asegúrate de envolverla bien con varias capas de tela no tejida.
Antes de disponer los rizomas en el jardín , es aconsejable recuperar y limpiar el suelo de hierbas o piedras ajenas : una vez que se ha seguido esta precaución, se puede proceder como se indicó anteriormente, colocando los rizomas cortados en trozos en el suelo, siempre asegurándose quecada pieza está espaciada al menos 20 centímetros de la pieza más cercana.
El cultivo en el huerto -en comparación con el en maceta en casa- requiere un mayor cuidado, no solo -como hemos visto- por las coberturas invernales , sino también por la limpieza de las malas hierbas que periódicamente suelen infestar la zona de cultivo. En particular, cuando la temperatura desciende por debajo de los 15 grados , es recomendable eliminar todas las malezas y proteger la zona de cultivo con mantillo , para garantizar a las plantas un ambiente limpio y cálido.
Después de 5-6 meses desde el inicio del cultivo, será posible cosechar los primeros frutos, utilizando, como ya se vio, un equipo siempre limpio y esterilizado.
Descubra también cómo cultivar chiles en interiores y exteriores .
Cultivando jengibre en una papelera
La raíz de jengibre también se puede cultivar en un recipiente o balde grande, siempre que sean recipientes grandes, para que pueda dejar suficiente espacio entre una pieza de rizoma y otra . Es una excelente solución para poder reutilizar y dar vida a un contenedor antiguo que de otro modo estaría destinado a vertedero. Haga pequeños agujeros en el fondo del recipiente , para permitir que el agua se escurra correctamente , y coloque piedras pequeñas en el platillo (puede, por ejemplo, usar la tapa del contenedor o un recipiente plano que aún pueda funcionar como un platillo). Una vez hecho esto, como se muestra también para el cultivo en macetas,prepare una capa de arcilla expandida en la parte inferior , cubra con una capa gruesa de tierra fina y coloque las piezas de los rizomas a una profundidad de aproximadamente 2-3 centímetros . También en este caso, a medida que la planta crezca, será necesario cubrir los rizomas con otra tierra, para que esté siempre bien cubierta.
Cultiva jengibre en un saco
De manera muy similar a lo que ya se ha ilustrado para el cultivo de jengibre en un contenedor , es posible cultivar esta planta también dentro de un saco de yute o lana , cuya parte superior se enrollará sobre sí misma para crear un establo, estructura adecuada para albergar suelo y rizomas . El primer paso es llenar la bolsa con tierra , creando una capa bastante gruesa, disponer los trozos de rizomas y luego cubrir con más tierra .
Para poder manipular la bolsa de forma más cómoda , puede introducirla dentro de un cubo o una caja de madera alta., con el fin de sostener la estructura y facilitar las operaciones de riego y limpieza.
Cultivar jengibre dentro de una bolsa es una solución ideal para todos aquellos que no disponen de un espacio demasiado grande y no quieren renunciar a esta experiencia.
Cultivar jengibre en agua con hidroponía: ¿es posible?
En general, las técnicas hidropónicas casi nunca se adoptan para el cultivo de raíces , porque muchos de los resultados obtenidos en el pasado nunca han sido brillantes. Sin embargo , en los últimos tiempos, gracias a la iniciativa de algunos agricultores estadounidenses innovadores, con el deseo de experimentar con nuevas soluciones, se han implementado algunas precauciones y técnicas que nos han permitido obtener resultados satisfactorios .
Algunos experimentos, llevados a cabo en los últimos años por expertos estadounidenses que han probado el cultivo del jengibre, siempre que las plantas hayan sido cultivadas , con un sistema hidropónico no circular , enbandejas de plástico llenas de tierra de turba , vermiculita y perlita. En este caso, las bandejas de plástico se suspendieron a unos 4 centímetros de la solución nutritiva estática . Otros experimentos, sin embargo, involucran el uso de técnicas aeropónicas : la bandeja que contiene el medio de cultivo se suspendió sobre un tanque y las raíces que crecieron y emergieron de debajo del contenedor se rociaron con el uso de una bomba .
Todos estos sistemas arrojaron resultados satisfactorios, en particular, llevaron la temperatura de la solución nutritiva a 25 ° C– los rizomas que nacieron eran un 50% más grandes que los demás.
Estos experimentos han demostrado que el cultivo hidropónico de jengibre ofrece un rendimiento más abundante que el que se obtiene generalmente de un cultivo tradicional.
Otro experimento que dio resultados satisfactorios siguió este procedimiento: en junio el rizoma se cortó en pedazos y se plantó en un sustrato de coco húmedo, dentro de un invernadero, y una vez que el primer brote y las primeras raíces se trasladaron a macetas más grandes llenas de bonote y coco. equipado con un gotero, con una sola boquilla de aspersión para cada planta.
Las plantas se regaron con agua y sistemáticamente una solución nutritiva completa y siempre colocadas dentro de un invernadero a una temperatura de 25 ° C .
Después de unos meses, la planta mostró los primeros resultados emocionantes: las plantas que se habían desarrollado eran más numerosas y más grandes de lo esperado.
Sin embargo, la forma más fácil y conveniente de cultivar jengibre de manera efectiva en hidroponía es usar lechos de tierra de calidad (se recomienda fibra de coco) que estén bien drenados.
Por supuesto, cuanto más se cultiva la planta, mayor es el rendimiento, pero, aparentemente, los rizomas también se vuelven más fibrosos, por lo que para hacer jengibre confitado, es recomendable cosechar los rizomas más jóvenes.
Guía para el cultivo hidropónico de jengibre
Habiendo tratado con la descripción general de los experimentos realizados en los últimos años, podemos pasar al cultivo real y ver de cerca cómo cultivar jengibre con hidroponía .
En primer lugar, es necesario saber que una de las ventajas del cultivo hidropónico es el ahorro de energía y atención: adoptar esta técnica, de hecho, implica menos cuidados y mantenimiento con los mismos resultados, pero también un espacio más reducido que el cultivo tradicional. .
El primer paso fundamental para poder cultivar jengibre es, como ocurre con otras técnicas, siempre partir de un trozo de raíz.(o rizoma) caracterizado por un brote visible, plantarlo en compost y comenzar el cultivo para transferirlo dentro de un sistema hidropónico solo más tarde.
Estos son los pasos individuales a seguir:
Compre raíces de jengibre orgánico, de esta manera puede estar seguro de que no han sido tratadas con sustancias que impidan la germinación .
Corta el rizoma en varios trozos, asegurándote de que cada trozo tenga un capullo adherido (incluso mejor si tiene dos). Incluso si el objetivo es cultivar solo una planta de jengibre, es importante comenzar a germinar varios trozos de rizoma para asegurarse de que al menos uno tenga éxito.Llene el recipiente con abono y coloque los trozos de rizomas en el suelo , colocándolos aproximadamente a una pulgada de profundidad. Riegue bien con regularidad.
Mientras tanto, prepare el sistema hidropónico que necesitará cuando la planta se haya desarrollado . Tenga en cuenta que cada planta de jengibre, para crecer correctamente, requiere un espacio de unos 30 X 30 centímetros y, por lo tanto, cada planta debe estar al menos a 30 centímetros de la más cercana. La profundidad del recipiente (bandeja) debe ser de unos 10-15 centímetros .
Revise las plantas con frecuencia para ver si los rizomas han brotado:cuando veas que las raíces han crecido , han producido los tallos y algunas hojas, puedes sacar las plántulas más fuertes del suelo y enjuagar sus raíces , para luego transferirlas al sistema de cultivo hidropónico .
Prepare un medio de cultivo de unos 5 centímetros de profundidad dentro de un recipiente hidropónico, luego coloque inmediatamente las plantas de jengibre en la superficie , extendiendo bien las raíces. Entre una planta y la otra, deje al menos 25 cm y vierta suficiente tierra de cultivo para cubrir las raíces y mantener las plantas en posición vertical.
Configure su sistema hidropónico para regar y alimentar su jengibre cada dos horas aproximadamente . Utilice una solución nutritiva apta para cultivo hidropónico y siga las instrucciones del envase del producto. Es importante mantener el pH de la solución nutritiva entre 5,5 y 8,0 . Recuerde que, para cultivos grandes, el equipo utilizado se multiplica exponencialmente y por esta razón siempre es bueno configurar todo el cultivo en «módulos» separados, de modo que cualquier error humano o dictado por infestaciones o enfermedades quede limitado dentro de un solo módulo y no en toda la cosecha.
Asegúrate deProporcionar a las plantas abundante luz , recordando, sin embargo, que necesitan al menos 8 horas de descanso al día . Los bulbos de cultivo hidropónico proporcionarán la luz necesaria para las plantas.
Después de unos cuatro a cinco meses (dependiendo del clima y las condiciones ambientales) las plantas se habrán desarrollado por completo : en este punto solo hay que recolectarlas, enjuagarlas bien y almacenarlas. Recuerda que cada planta puede producir alrededor de 400 gramos de raíz de jengibre.
Una de las ventajas del cultivo hidropónico de jengibre , dadas las necesidades climáticas específicas de esta planta, es laposibilidad de iniciar el cultivo en cualquier época del año .
Tabla de contenidos