Entre las numerosas especias de la cocina mediterránea, el perejil es sin duda una de las más utilizadas, sobre todo en la preparación de platos de pescado ; por lo tanto, podría ser útil cultivarlo en casa, dentro o fuera de la casa, utilizando un simple recipiente, tal vez de recuperación.
Al decidir utilizar un contenedor de recuperación podríamos limitar los costos al mínimo y hacer un gesto ecológico, reutilizando un objeto viejo en lugar de tirarlo a la basura, yendo a sobrecargar un sistema ya bastante comprometido, el de la eliminación de residuos; amar a las plantas y a la naturaleza también significa saber respetarla.
Hay diferentes tipos de perejil, pero los más cultivados son tres: el perejil italiano o común, el rizado y el perejil de Hamburgo ; el perejil común se caracteriza por un sabor fuerte y dulce, necesita más espacio y es más tolerante al calor, el rizado tiene un sabor delicado y se utiliza también como planta ornamental , ya que es más decorativo gracias a su aspecto redondo y voluminoso, el de Hamburgo, por último, mucho menos conocido, se cultiva principalmente por sus raíces que pueden utilizarse como alimento.
El perejil es una planta bienal aunque suele cultivarse como anual; si decidimos cultivarlo como bienal necesitaremos un contenedor más grande.
El cultivo de perejil en macetas es sencillo, ya que es una hierba aromática fácil de manejar; veamos, ahora, cómo proceder.
Plantación
La plantación del perejil necesita algunos pequeños trucos que varían según el clima del lugar de cultivo ; si se vive en una zona de clima frío el mejor período para iniciar el cultivo es alrededor de dos meses antes del final de las heladas, es decir, en pleno invierno, por el contrario en un lugar caracterizado por un clima templado cálido es aconsejable plantar el perejil varias semanas después del calor del verano, a finales del otoño, en lugar de al principio de la temporada de invierno.
Las semillas de perejil son de las más lentas en germinar, pueden tardar 6 semanas ; un pequeño truco para acelerar este proceso es dejar las semillas de perejil en remojo durante la noche antes de plantarlas.
Sembrar a unos 1-2 cm de de profundidad ; la temperatura ideal para la germinación de las semillas de perejil es entre 15°C y 27°C.
Colocación del jarrón
También con respecto a la ubicación en la que instalamos el contenedor de perejil debemos hacer una diferencia dependiendo del clima de cultivo , a menos que decidamos mantener la maceta en el interior.
Si el perejil se cultiva en un lugar frío, el jarrón debe colocarse en un lugar soleado o sólo parcialmente sombreado; en el caso de una zona de clima cálido, el perejil debe colocarse en una posición con sombra parcial o en cualquier caso en que no reciba luz directa durante las horas centrales del día.
Suelo
El suelo ideal para el cultivo del perejil debe ser rico en materia orgánica y tener un buen drenaje ; un sustrato ligeramente arcilloso, compuesto por una parte de estiércol o abono y dos partes de tierra será perfecto.
Irrigación
En lo que respecta al riego, el suelo en crecimiento nunca debe secarse completamente, el perejil necesita un riego regular , aunque no demasiado abundante.
Mantenimiento
Controlar regularmente la planta y el nivel de humedad y quitar las flores .
Enfermedades y plagas
La enfermedad más común de la planta de perejil es la cercospora , que se caracteriza por la aparición de manchas que dan lugar a un follaje seco; si se produce este tipo de enfermedad se recomienda reemplazar la planta.
Los insectos que pueden atacar el perejil son los áfidos, los ácaros y ciertos tipos de gusanos.
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