Barbarea verna
El berro, también llamado la hierba, es una pequeña planta cuyas hojas se parecen a la forma y el sabor de las hojas del berro. Cuando florece, esta planta alcanza una altura de 30 a 90 cm, pero durante su período de crecimiento útil no suele superar los 15 cm de altura. Sus hojas tienen un sabor agradable y pueden ser consumidas crudas en ensaladas y sándwiches, o pueden ser usadas en sopas y otras recetas culinarias.
Clima
Prefiere un clima templado, que crece mejor con temperaturas inferiores a 20°C. A temperaturas muy altas las hojas se vuelven más duras y menos sabrosas.
Brillo
Se puede cultivar con luz solar directa en un clima templado. En climas más cálidos, crecen en sombra parcial con buena luz.
Suelo
Aunque es tolerante al suelo, crece mejor en un suelo bien drenado, fértil y rico en materia orgánica. El pH del suelo puede variar entre 4,5 y 7,5.
Irrigación
El berro es muy sensible a la falta de agua, pero por otro lado no puede soportar la tierra inundada como el berro. Regar de tal manera que la tierra esté siempre húmeda, pero sin empaparla.
Plantación
Como esta planta crece rápido, sus semillas deben ser sembradas en el lugar final del jardín, removiendo más tarde el exceso de plantas para alcanzar el espacio adecuado. Las semillas pueden ser sembradas aproximadamente a 0,5 cm de profundidad. La germinación es irregular, las semillas pueden germinar en menos de una semana, pero también pueden permanecer inactivas durante un largo período (incluso años).
El espaciamiento puede ser de 10 a 20 cm entre plantas. El berro también puede crecer fácilmente en macetas y jardineras.
Tratamiento cultural
Eliminar las plantas invasoras que compiten por los recursos y los nutrientes.
Cosecha
Las hojas del berro se pueden cosechar en cualquier momento, pero por lo general es mejor comenzar entre 60 y 80 días después de la plantación, cuando las plantas están bien desarrolladas. Las hojas pueden ser cosechadas individualmente cuando sea necesario, hasta que la planta empiece a florecer, porque entonces sus hojas pueden volverse amargas.
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