Brassica oleracea Grupo de gongylodes o Brassica oleracea gongylodes
Los coles son un grupo de cultivares de col en los que se produce un engrosamiento del tallo. Se cosechan cuando todavía están tiernas y se comen principalmente cocidas. Hay cultivares con tallos blancos (verde claro) y púrpura.
Clima
El colinabo es un vegetal de clima templado o frío, que crece mejor en temperaturas entre 18°C y 25°C. La planta puede soportar bajas temperaturas, pero también puede florecer temprano si la temperatura se mantiene por debajo de 10°C.
Brillo
El colinabo necesita buena luz, con luz solar directa al menos unas horas al día.
Suelo
Plantar en un suelo bien drenado y fértil, rico en materia orgánica. El pH ideal del suelo está entre 6,5 y 7,5.
Irrigación
El jardín debe ser irrigado para mantener el suelo húmedo, sin empaparse. El colinabo, cuando ya está bien desarrollado, es más tolerante a la falta de agua que otras coles.
Plantación
Sembrar las semillas directamente en el lugar final del jardín. También se pueden sembrar en semilleros y transplantar cuando los semilleros tienen de 3 cm a un máximo de 5 cm de altura, con dos hojas definitivas. Sin embargo, las plántulas de colinabo son muy sensibles al trasplante, por lo que hay que tener cuidado al manipularlas y trasplantarlas preferentemente al final de la tarde o en días nublados.
El colinabo también se puede cultivar fácilmente en macetas y jardineras.
Tratamiento cultural
Las hierbas invasoras deben ser retiradas con cuidado para no dañar las raíces del colinabo, ya que su sistema radicular es relativamente poco profundo.
Cosecha
La cosecha de colinabo o colinabo se produce entre 40 y 65 días después de la siembra, y varía según el cultivar plantado y las condiciones de cultivo. Las hojas de colirrábano también se pueden comer.
Los cultivares tradicionales deben cosecharse antes de que los tallos globulares excedan de unos 8 cm de diámetro, ya que empiezan a volverse leñosos cuando crecen por encima de este tamaño. Algunos cultivares modernos permanecen tiernos cuando se hacen más grandes.
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