El estragón ( Artemisia dracunculus ) es una hierba aromática muy apreciada en la cocina, especialmente en Francia. También conocida como dragonweed, es una planta perenne que se puede cultivar en macizos de flores y macetas.
En este artículo te explicamos cómo plantar estragón, las diferencias entre tipos y formas de recolección. ¡Buena lectura!
Estragón francés vs estragón ruso
El estragón se clasifica como estragón francés (o alemán) y estragón ruso. El francés se considera el mejor para uso culinario, ya que es más aromático y sabe mejor.
Pero el estragón ruso tiene tanto el aroma como el sabor menos pronunciado, pero es más fácil de cultivar porque es más fuerte y crece más que el francés. Cuando la hierba está fresca, tiene un excelente sabor, que se pierde al secarse.
¿Cómo plantar estragón?
Esta es una hierba fácil de cultivar que crece bien en macizos de flores, jardineras y macetas grandes. El estragón ruso se puede plantar por semilla, ya que el francés se juega solo por división de plántulas.
La recomendación es renovar la siembra cada tres o cuatro años, dividiendo las plantas para formar nuevas plántulas y asegurándose de que el condimento esté siempre a mano.
Suelo
El estragón prefiere un suelo ligero, moderadamente fértil, bien drenado y que no retiene mucha humedad. Aunque es bastante tolerante con el pH del suelo, lo más recomendable es un pH entre 6 y 7,5.
plantación de semillas
Solo el estragón ruso puede propagarse por semillas . Se pueden sembrar directamente en el lugar definitivo o en semilleros y macetas pequeñas. Deje las semillas en el suelo a 0,5 (medio) centímetros de profundidad y cúbralas con una fina capa de sustrato.
Las semillas de estragón ruso suelen tardar entre 2 y 3 semanas en germinar. El trasplante a la ubicación final debe realizarse cuando las plántulas estén lo suficientemente firmes para ser manipuladas.
Plantar por división o corte
El estragón francés normalmente no produce semillas. En este caso, el método de propagación más utilizado es la división de plantas sanas y bien desarrolladas.
Una planta se puede dividir para obtener de 3 a 5 plántulas. Las ramas también se pueden cortar y plantar en el suelo, manteniéndolas siempre húmedas hasta el enraizamiento. El espaciamiento puede ser de 30 a 60 cm entre las líneas de plantación y de 30 a 50 cm entre las plántulas, dependiendo del tamaño del estragón.
Clima
La hierba crece mejor a temperaturas entre 4 ° C y 20 ° C y en regiones de clima templado o subtropical .
El estragón ruso resiste mejor las bajas temperaturas que el estragón francés. En climas muy calurosos, el estragón tiende a ser insípido, es decir, insípido.
luminosidad
Como la mayoría de las especias, el estragón necesita al menos 5 horas de luz solar directa al día.
Irrigación
La recomendación es que el suelo esté siempre ligeramente húmedo , pero ojo: debe estar superficialmente seco antes de volver a regar porque la planta es sensible al exceso de agua, especialmente durante el invierno.
Cosecha
La recolección de estragón se puede iniciar 60 días después de la siembra. Coseche ramas u hojas según sea necesario y corte todos los brotes antes del invierno .
Las hojas deben usarse frescas ya que pierden su sabor y aroma cuando se secan.
jardín en maceta
Ahora que ha aprendido a plantar estragón, siga nuestros consejos en el blog. Hay varios tipos de especias y hierbas que prosperan bien en macetas y jardineras. Verificar:
- Romero
- menta
- La hierba de limón
- Manzanilla
- citronela
- Melisa / toronjil
- Tomillo
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