Jambu (Acmella oleracea) es una hortaliza originaria de la región amazónica, pero actualmente se cultiva en varias regiones. del mundo.
La planta recibe varios nombres populares como: berro-de-pará y berro-de-amazon.
Las hojas, flores y sus ramas se pueden consumir crudas en ensaladas y también en platos cocidos, salteados o asados.
La especie también se utiliza como condimento y hierba medicinal.
Tiene un sabor muy peculiar, especialmente las flores que producen una ligera sensación de hormigueo y entumecimiento en las mucosas de la boca, debido a la presencia de la sustancia espilantol, una alquilamida. Esto hace que la planta se utilice para aliviar los dolores de muelas.
El clima ideal para el cultivo es cálido y húmedo. Las temperaturas por debajo de los 15 ° C dañan la planta. Las temperaturas superiores a 26 ° C son ideales para el cultivo. En regiones de clima cálido, la planta se puede cultivar durante todo el año. En otras regiones, el cultivo se realiza durante la primavera y el verano.
La planta se puede cultivar bajo la luz solar directa o en sombra parcial, siempre que haya buena luz.
El suelo debe estar bien drenado, fértil, ligero y rico en materia orgánica, con un pH de 5,8 a 6,5.
En cuanto al riego, hay que hacerlo de forma que el suelo se mantenga siempre húmedo, pero nunca empapado.
La siembra de jambu se realiza mediante semillas o ramas. Siembre en la ubicación final del jardín o en semilleros, trasplante cuando las plántulas sean lo suficientemente grandes para ser manipuladas. Esto demora aproximadamente un mes. Las semillas solo deben cubrirse con una capa ligera de tierra tamizada o aserrín.
Cuando se utilizan ramas para propagar las plantas, se deben plantar en un suelo muy húmedo hasta que se produzca el enraizamiento. También se pueden plantar en macetas mantenidas en un lugar sombreado pero bien iluminado. Después del enraizamiento, las plántulas se pueden trasplantar de las macetas a la ubicación final.
El espaciado recomendado es de 20 a 25 cm entre plantas, pero hay muchos cultivadores que usan otro espaciado, que va desde 5 cm a 38 cm entre plantas.
Las plantas pueden alcanzar de 20 a 45 cm de altura.
Jambu también se puede cultivar fácilmente en macetas de tamaño mediano o grande.
Es necesario eliminar las plantas invasoras que pueden competir por nutrientes y recursos.
La recolección de ramas de jambu se puede realizar en cualquier momento durante el ciclo de vida de las plantas. Estos se desarrollan bien entre 45 y 50 días después de la siembra.
Retirar hojas, flores y ramas individualmente cuando sea necesario o cosechar parte de las ramas semanalmente, sin cosechar demasiado para no debilitar las plantas.
