Allium schoenoprasum
El cebollino, cebollino o cebollín es una hierba perenne originaria de Europa, Asia y América del Norte, y alcanza hasta 50 cm de altura cuando florece. Similar a la cebolla verde, sus hojas son más delgadas que ésta y sus flores son rosadas. Las hojas, flores y paisajes florales pueden ser usados como condimento en varios tipos de recetas.
Clima
La cebolla de primavera crece mejor a temperaturas que van de 10°C a 24°C, sin embargo es una planta muy rústica, que soporta bajas temperaturas e incluso la escarcha. Algunos cultivares toleran temperaturas más altas.
Brillo
La cebolleta puede crecer bajo la luz directa del sol o en la sombra parcial. En climas cálidos, elija el lugar de cultivo para que la planta no esté expuesta a la luz solar directa durante las horas más calurosas del día.
Suelo
Cultivar en un suelo bien drenado, rico en materia orgánica, con un pH entre 6.0 y 7.0.
Irrigación
Irrigar con frecuencia para que el suelo se mantenga húmedo pero no empapado.
Plantación
El cebollino o cebollino francés puede crecer por semillas o por la división de grupos de plantas adultas.
Para obtener la mejor tasa de germinación de las semillas, siembre en el lugar definitivo cuando la temperatura esté entre 15° y 20° C, o en plántulas dejadas en un lugar con temperatura suave, transplantando las plántulas alrededor de un mes después de la germinación, lo que a su vez suele ocurrir entre una y dos semanas después de la siembra.
El método de división en grupos tiene la ventaja de un período de tiempo más corto hasta que se obtiene la cosecha que la siembra con semillas. Este método de cultivo consiste en separar cada planta del macizo, cosechar las hojas más desarrolladas y plantar cada planta espaciada a la misma profundidad que antes.
La recomendación del espaciamiento entre plantas puede variar mucho, mientras que algunas plantas se separan 5 cm, otras hasta 25 cm. La ventaja de utilizar un espaciamiento pequeño es que se aprovecha al máximo el espacio, con un mayor rendimiento, mientras que utilizar un espaciamiento grande conduce a plantas con hojas más grandes y menos trabajo con el tiempo, ya que los macizos tardarán más tiempo en ocupar todo el espacio disponible y tendrán que ser divididos y transplantados.
Tratamiento cultural
El principal cuidado es eliminar las plantas invasoras que compiten con el cebollino por los nutrientes y los recursos.
Cosecha
La cosecha puede comenzar entre 75 y 90 días después de la siembra o 60 días después del trasplante. Las plantas mayores de un año pueden tolerar una cosecha más frecuente de hojas, las plantas más jóvenes deben hacer que se les quiten las hojas con menos frecuencia para no debilitar demasiado la planta. En buenas condiciones de crecimiento, la cebolla de primavera es una planta perenne.
Toda la planta es comestible, incluyendo sus flores, que pueden ser usadas en ensaladas y otros platos.
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