Fáciles y rápidos de cultivar, los rábanos pueden plantarse casi todo el año, sólo hay que elegir entre el rábano de primavera o el de invierno. En ambos casos obtendrá vegetales frescos y sabrosos.
Rábanos radar
Ya cultivados en la antigua civilización egipcia, los rábanos siempre han sido apreciados por sus propiedades curativas y su sabor distintivo. Lleno de antioxidantes, glucosa, vitamina C, sustancias bioactivas, aceites de mostaza y glucosinolatos, entre otros, el rábano es eficaz en la prevención de enfermedades oncológicas, así como en el apoyo al funcionamiento al 100% del sistema gástrico e intestinal. Es un vegetal muy completo, teniendo en cuenta que sus hojas y flores son también comestibles, siendo muy utilizado en la preparación de tés y ensaladas.
Tipos de rábanos
Existen dos tipos principales de rábanos: los rábanos de primavera, que tienen como características principales un crecimiento rápido, un aroma poco intenso, un color que puede variar entre el blanco, el rojo y el rosa; y una forma que puede ser cilíndrica, ovalada o esférica. Los rábanos de invierno, a su vez, tardan más en desarrollarse y crecer, pero son más aromáticos. Los rábanos de invierno todavía se clasifican en 4 grupos:
- «Cerveza Alemana» – rábano muy similar al nabo;
- «Chino» – rábano largo y blanco;
- «Daikon» – rábano blanco, es considerado uno de los mejores rábanos de invierno;
- «Español» – rábano negro con carne blanca.
Rábano de invierno
- «Cerveza de Munich» rábano: que tiene muchas similitudes con el nabo, este rábano del grupo «Cerveza Alemana» es crujiente y tiene un diámetro de unos 5 cm; necesita unos 69 días para dar fruto.
- Minowase Summer Cross: perteneciente al grupo «chino», blanco por dentro y por fuera, las raíces de este rábano pueden alcanzar los 40cm de largo; necesita unos 69 días para dar fruto.
- Rábano «Híbrido Cherokee»: del grupo «chino», este rábano esférico tiene un diámetro que puede variar entre 5 y 15 cm, un exterior rojo y un interior blanco; necesita unos 66 días para dar fruto.
- Rábano de April Cross: de pulpa blanca y dulce, este rábano del grupo «Daikon» es largo (40cm) y ancho (8cm); necesita unos 60 días para dar fruto.
- Rábano «Negro Español»: negro con carne blanca picante, este rábano del grupo «Daikon» tiene una forma redondeada y una longitud de aproximadamente 10 cm; necesita unos 59 días para dar fruto.
- Rábano «Summer Cross»: este rábano del grupo «Daikon» es blanco por dentro y en forma y debe cosecharse cuando alcanza una longitud de 15 cm; necesita unos 46 días para dar fruto.
Rábano de primavera
- Rábano «Gigante Carmesí»: de carne blanca ligeramente picante, este rábano esférico tiene un diámetro de 4 cm y un tinte rojo; necesita unos 30 días para dar fruto.
- «Candela di fuoco» rábano: uno de los tipos de rábanos más largos, su forma cilíndrica puede alcanzar los 25cm; su carne blanca es dulce; necesita unos 30 días para dar fruto.
- Rábano «Flambo-yant»: rojo en un extremo y blanco en la base, este rábano cilíndrico, que crece hasta 5-8cm, tiene una carne muy picante; necesita unos 29 días para dar fruto.
- Campeón Escarlata: con un diámetro de 2,5 cm y un cuerpo esférico, este rábano de gran sabor tiene una carne blanca y una corteza de color rojo brillante; necesita unos 27 días para dar fruto.
- «Cherry Belle» rábano: con una forma esférica y un diámetro de 2 cm, este rábano de color rojo brillante tiene una pulpa blanca y un sabor dulce; necesita unos 25 días para dar fruto.
- Rábano de desayuno francés: con una longitud de 5cm y una forma cilíndrica, este rábano es de cuerpo rojo y blanco en la base, mostrando todavía un aroma picante; necesita unos 24 días para dar fruto.
¿Cómo plantar?
La primera decisión que hay que tomar cuando se compran semillas es si se compran rábanos en primavera, invierno o en ambas temporadas: comprar las especies apropiadas. A los rábanos les gusta el sol directo y no crecen tan bien cuando se les somete a cualquier tipo de sombra. En cuanto al suelo, debe ser fresco y rico en nutrientes: antes de sembrar, añadir unos 10cm de fertilizante o estiércol al suelo, mezclándolo muy bien, hasta una profundidad de 30cm. Formen filas donde cada 4 cm. creen un agujero para recibir una semilla, antes de cubrirla de nuevo con tierra. Si elige sembrar rábanos a principios de la primavera, debe esperar a que la tierra se caliente, sembrando cada semana para tener siempre rábanos, ya que este tipo crece muy rápido. Los rábanos de invierno deben ser sembrados entre mediados y finales del verano para que se desarrollen antes de que llegue el frío. Sin embargo, incluso con la llegada del invierno, los rábanos pueden permanecer en el suelo – sólo hay que cubrir el suelo con paja tan pronto como empiece a hacer frío.
¿Cómo tratar y cosechar?
Cada planta produce una raíz y el tamaño de los rábanos puede variar de 5 a 15 cm de ancho a 8 a 20 cm de alto. Cuando los rábanos desarrollan 2 hojas, adelgazando la planta para favorecer su crecimiento. Además, los rábanos deben regarse a fondo para evitar que se resequen y se agrieten las verduras. Los rábanos tienen flores blancas, amarillas y rosas que, aunque no son dañinas, pueden dar un toque de color a tu huerto o puedes cosecharlas para usarlas en la cocina. En promedio, los rábanos de invierno están listos para la cosecha en 60 días; los rábanos de primavera, a su vez, pueden ser cosechados mucho más rápido – en unos 28 días. Así que la cosecha será una constante y siempre tendrás rábanos frescos en la mesa.
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