¿Ha recogido sus plántulas? Ahora solo queda proceder al secado de las hierbas, con el fin de eliminar toda la humedad retenida en las ramas y flores.
Para realizar correctamente esta operación, es fundamental prestar atención a los niveles de temperatura y humedad , elementos esenciales y decisivos para un secado exitoso.
Si la temperatura ambiente fuera demasiado alta , los azúcares contenidos en las flores tenderían a evaporarse; por el contrario, si la temperatura desciende demasiado , los vasos linfáticos de las plántulas se cerraránPreviniendo eficazmente el paso de sustancias esenciales. Si la humedad aumenta excesivamente , las plantas cosechadas pueden desarrollar moho y frustrar el proceso de secado.
Entonces, ¿cuáles son las técnicas y herramientas más adecuadas para secar adecuadamente tus hierbas y así obtener el máximo de aromas?
Uno de los métodos utilizados consiste en disponer y colgar las plántulas en un ambiente oscuro y dejar que se sequen lentamente, cuidando de mantener bajo control tanto la temperatura como la humedad.
En algunos casos, para acelerar el proceso de secado, se utilizan herramientas de bricolajeemplean fuentes de calor . Sin embargo, estos métodos artesanales podrían arruinar las plantas , degradando algunos de los ingredientes activos y aceites esenciales que contienen, especialmente si las temperaturas y el calor eran demasiado altos. Por este motivo, es importante utilizar herramientas adecuadas y ad hoc para asegurar un correcto proceso de secado.
Uno de los aspectos más importantes en esta fase es garantizar la oscuridad total de las plántulas, para evitar el riesgo de fotosíntesis – proceso que se activa con la luz – que provocaría un consumo excesivo de humedad., evitando que las plantas transfieran las sustancias necesarias a las flores. El resultado final, en este caso, no sería óptimo.
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Además de la oscuridad, es necesario asegurar un flujo de aire regular , a fin de evitar la formación de moho y el deterioro de las propiedades organolépticas y aromáticas de las plantas .
Los tiempos de secado pueden variar de una a dos semanas; para comprender si las plantas están listas para usar, debe tomar una rama y triturarla: si está seca al tacto y permanece bastante turgente, significa que está lista, si en cambio está deshilachadao, significa que aún quedan pequeñas cantidades de agua y será necesario esperar unos días más antes de poder cerrar esta fase.
Una vez que las hierbas se han secado, es posible proceder a la extracción de los aceites esenciales .
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