¿Conoces los beneficios de las semillas de chía?

El consumo de semillas de chía ( Salvia hispanica L. ) se ha vuelto cada vez más común en España, principalmente por sus excelentes atributos Los complementos nutricionales, que aportan varios beneficios al organismo, ayudan a prevenir enfermedades y brindan una mejor calidad de vida.

¿Conoces los beneficios de las semillas de chía?

– Poseen altos niveles de proteína (del 15 al 25%), participando en todas las estructuras corporales, imprescindibles en las dietas para adelgazar y en el ejercicio físico;

– Compuesto por 25 a 35% de lípidos, proveedores de calorías (energía);

– Es una de las mejores fuentes saludables de fibra que se conocen. Su composición química contiene del 18 al 30% de fibras dietéticas, que favorecen las deposiciones y un efecto regulador. Por tanto, se recomienda en casos de estreñimiento;

– Tiene vitaminas: riboflavina (ayuda en la producción de energía), niacina (tiene un papel importante en el metabolismo celular y la reparación del ADN), tiamina (importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso, los músculos y el corazón);

– Nótese la presencia de antioxidantes, que tienen efectos probados contra las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. También poseen elementos antioxidantes para eliminar radicales libres, además de acción antibacteriana, antiinflamatoria, antialérgica, antiviral, antitumoral, antiisquémica y vasodilatadora;

– Las semillas de chía tienen altos niveles de fósforo, potasio, magnesio y, principalmente, calcio, además de un bajo contenido en sodio (lo que la convierte en una excelente alternativa para las personas que padecen hipertensión arterial);

– Tiene un alto contenido en aceite, alrededor del 40% del peso de la semilla. De esta fracción, casi el 60% está compuesto por omega-3, considerado esencial, ya que el organismo no es capaz de sintetizarlo. El consumo de omega-3 está asociado con la disminución del colesterol y la presión arterial, previniendo problemas cardíacos, además de disminuir las posibilidades de proliferación de células cancerosas y enfermedades del sistema nervioso. La ingesta baja de omega-3 también se ha asociado con trastornos psíquicos como depresión, ansiedad y agresión;

– El alto contenido de aceite, proteínas, antioxidantes y minerales que se encuentran en las semillas hace que muchos nutricionistas recomienden el consumo de chía durante los procesos de reeducación alimentaria;

– El consumo de chía ha mostrado buenos resultados en el control del peso corporal, niveles de glucosa en sangre, preferiblemente después de las comidas. Así, su ingesta puede ayudar a reducir enfermedades como la obesidad, la diabetes, la hipertensión arterial y otras enfermedades cardiovasculares;

– Tiene la capacidad de aumentar la inmunidad, prevenir la osteoporosis y reducir los niveles de triglicéridos (grasas almacenadas por el cuerpo, como las de las caderas o el vientre);

– Actúa contra el estreñimiento;

– Como la semilla de chía no contiene gluten, es apta para el consumo de celíacos;

– Debido a que tiene acciones antiinflamatorias, la semilla de chía se recomienda para personas con asma.

– El gel que se produce al hidratar el grano de chía está compuesto por un tipo de fibra soluble (mucílagos). En el intestino delgado, estas fibras aumentan el tiempo de digestión de los carbohidratos al tiempo que aumentan la sensación de saciedad. Debido a que la digestión ocurre más lentamente, se mantienen los niveles de azúcar en sangre, lo que es útil para prevenir y controlar la diabetes (pero es importante buscar atención médica de antemano);

A pesar de todas estas cualidades, algunas personas deben tener cuidado al ingerir semillas de chía.

– Las semillas de chía pueden expandirse hasta 27 veces su peso, por lo que si no se hidratan antes de la ingestión, pueden expandirse en su esófago, estómago o intestino, por lo tanto, antes de comer semillas de chía, se aconseja mezclarlas con un poco de líquido para permitirlo. expandir;

– Algunas personas pueden ser alérgicas a las semillas;

– Las personas con problemas para tragar deben consultar a un médico / nutricionista antes de consumirlo.

– Los omega-3 pueden reducir aún más la presión arterial, por lo que las personas que sufren de presión arterial baja deben tener cuidado;

– Si bien la chía puede regular la glucosa, también puede sobreestimular los medicamentos que controlan el azúcar en sangre. Por lo tanto, los diabéticos deben buscar un médico / nutricionista.

– La chía puede potenciar el efecto de los anticoagulantes, aumentando el riesgo de hemorragia. Se recomienda que los hemofílicos también eviten consumir las semillas.

Si quieres tener una planta de Salvia hispanica en tu hogar, aquí tienes algunos consejos agronómicos:

La Salvia hispanica L., conocida como «salvia española», «artemisa española», «chía mexicana», «chía negra» o simplemente «chía» es una planta herbácea anual originaria de las zonas montañosas del oeste y centro de México y Guatemala.
En España, alcanza una altura de 2 metros si se siembra en los meses favorables a su desarrollo (octubre y noviembre), y se cosecha en mayo. La siembra de chía también se puede realizar en marzo y abril, después de la recolección de la primera cosecha de cereales, que se lleva a cabo hasta finales de agosto.
Los factores ambientales que más influyen en la germinación son la temperatura, la salinidad, la luz y la humedad del suelo.
La salinidad y la temperatura son los factores que más influyen en la germinación de semillas en zonas secas. Sin embargo, los efectos de la temperatura son más graves.
La planta prefiere suelos de textura media a arenosa y no tolera las inundaciones.
Es tolerante a la acidez y la sequía, pero no resiste las heladas.
Requiere plantación a pleno sol y temperaturas suaves por la noche, la fructificación no ocurre en condiciones de sombra. A pesar de tolerar las condiciones ácidas del suelo, el rango de pH ideal para el cultivo es entre 6,5 y 7,5.
Al ser una especie sensible al fotoperiodo, se considera una planta de día corto, el ciclo de cultivo puede variar entre 90 a 150 días.
Debido a la baja cantidad de reservas en la semilla, requiere profundidades de siembra bajas, lo suficiente para dejar la semilla cubierta por el suelo.
El control de malezas es extremadamente importante cuando las plantas aún son pequeñas.