Las fresas son una de las frutas más queridas por la gente , que aprecia su textura jugosa y su sabor dulce, lo que las hace perfectas no sólo como fruta sino también como ingrediente de diferentes tipos de platos, desde los postres hasta platos más refinados y refinados como el risotto. Para tener fresas » caseras » no es necesario tener un huerto o un jardín, porque son frutas que se pueden cultivar fácilmente en macetas.
El valor añadido de estos frutos es que también son estéticamente agradables, y dan lugar a hermosas flores blancas – o, en algunos casos, rosadas o rojas – que junto con el rojo intenso del propio fruto crean un fuerte contraste con el follaje verde y un hermoso lienzo de color.
Cuidado con los estolones
Como se ha dicho, las fresas pueden cultivarse en un contenedor , pero necesariamente debemos seguir y prestar atención a algunos factores. En primer lugar, hay que tener en cuenta que la fresa es una pequeña planta herbácea perenne que no crece de manera exponencial y no requiere mucho espacio. Sin embargo, a pesar de ello, cada año tiende a expandirse con sus raíces a aparatos estoloníferos. El estolón – brevemente – es una rama lateral que se origina en un brote cerca del cuello , es decir, en la base de la planta y que se extiende en el suelo o justo debajo de la superficie del suelo, dando lugar a nuevas raíces y hojas y generando así nuevas plántulas.
Por supuesto, este proceso de desarrollo en las macetas es muy lento debido a su pequeño tamaño : para superar este problema se puede ser cuidadoso al comprar fresas buscando una variedad no estolonífera. Además, recuerde que cuando crecen en macetas las fresas tienen una vida de dos, tres o incluso más años y pueden sobrevivir sin problemas.
El tipo ideal de fresa
Hoy en día hay bastantes especies de fresas que cambian entre sí principalmente en el tamaño de la planta y en el tamaño del fruto, pero también por el tipo de desarrollo y el período de maduración del propio fruto.
En todo caso, la variedad ideal para el cultivo en maceta es la de fresas silvestres (conocida como Fragaria vesca, Semperflorens , perteneciente al gran grupo de Rosáceas ). Son frutos más bien pequeños y alargados, pero con un sabor sorprendentemente intenso y agradable, muy dulce y que libera un agradable aroma en todo el entorno. Una característica que los distingue es la producción abundante y continua: de hecho, es posible cosecharlos desde el comienzo del verano hasta el otoño.
La Fragaria vesca es una variedad de fresa particularmente rústica y muy resistente cuyo hábitat de origen es el del sotobosque, donde se encuentra creciendo espontáneamente. Precisamente por sus orígenes, es bueno elegir para el cultivo de esta planta una posición a la sombra de la terraza, en la que se llegue a la planta por la luz directa del sol sólo durante unas pocas horas y preferiblemente no las más calurosas del día , sino quizás las de la mañana o las de la tarde.
Además, las fresas silvestres representan el tipo de fresa más vigorosa y la de mayor resistencia a las bajas temperaturas: de hecho, pueden tolerar incluso valores muy por debajo de cero.
El suelo perfecto
Para el correcto cultivo de la fresa se puede utilizar la tierra común universal para macetas – la que se encuentra tanto en tiendas especializadas y mercados generalistas como en supermercados – con una textura media y que es muy fértil. Si se trata de una marga sin fertilizar, es necesario añadir una dosis de abono orgánico al conjunto, como el estiércol condimentado.
Cuando la planta haya generado sus frutos, será necesario entonces administrar un fertilizante líquido específico para los frutos más pequeños, que se pueden encontrar a la venta en los centros y en la jardinería. Cada producto es diferente, por lo que en lo que respecta a las dosis y los horarios de administración, es mejor seguir lo que se indica en la etiqueta. Recuerde, sin embargo, mantener el suelo siempre bastante húmedo, humedeciéndolo regularmente teniendo en cuenta las condiciones climáticas y la fase de desarrollo. De hecho, durante el período en que los frutos «crecen» necesitan más agua.
También hay que tener cuidado de que el suelo esté siempre bien drenado y libre de estancamiento de agua. La fresa es una planta de semillero muy sensible al desarrollo de la podredumbre especialmente del cuello y las raíces.
Encapsulado
Después de la compra, los plantones de fresa deben ser quemados y colocados en su última maceta casera. En particular, hay que tener cuidado de colocar la zona del cuello a la misma altura que la superficie del suelo.
Si nota que las raíces de la plántula recién acampanada son excesivamente largas y particularmente delgadas, puede acortarlas un poco – teniendo cuidado de no exagerar. Además, si por casualidad ha comprado varias plántulas para colocarlas en el mismo contenedor, debe distanciarlas entre sí por lo menos 20cm , que es el espacio mínimo para su desarrollo lateral. Sin embargo, después de hacer el agujero y colocar la plántula, tienes que presionar los bordes con las manos para hacer el suelo compacto. Finalmente, tienes que mojar la planta de semillero y el suelo.
En cuanto al la maceta , es bueno saber que para el cultivo de fresas en la terraza, el balcón o incluso sólo en el alféizar de la ventana se puede elegir diferentes tipos de recipiente. Por ejemplo, los contenedores de tarro , que son muy especiales y decorativos y tienen varios agujeros laterales en cada uno de los cuales se puede poner una pequeña planta. La ventaja de este frasco es que los frutos no entran en contacto con el suelo sino que cuelgan y por lo tanto eliminan el riesgo de pudrición.
Dónde comprar contenedores para el cultivo de fresas
Para facilitarte la vida, hemos encontrado para ti diferentes soluciones para el cultivo de fresas que nos parecen tener una buena relación calidad-precio, desde el clásico tarro de terracota o de plástico, hasta el contenedor blando tipo bolsa, pasando por soluciones aún más creativas, con diferentes opciones para todos los bolsillos. Depende de ti elegir el contenedor que más te inspire, puedes profundizar en las características y métodos de envío directamente en línea haciendo clic en los banners de abajo . ¡Disfrute de su búsqueda!
Una ventaja similar, incluso si se elige cultivar las plántulas en macetas para que el fruto madure fuera del borde. En este caso, la maceta debe tener un diámetro de al menos 15 cm para cada plántula: por ejemplo, una maceta rectangular clásica de 30 cm de largo y entre 12 y 15 cm de profundidad es suficiente para acomodar dos , mientras que una de 60 cm de largo y entre 15 y 20 cm de profundidad es también ideal para tres plántulas de fresas.
Cuidado con las enfermedades
La fresa es muy fácil de cultivar y no requiere un pulgar experto: de hecho, una vez replantada y colocada en la posición correcta, sólo necesitará agua y nutrientes que se le proporcionarán regularmente. A lo que debemos prestar atención es a la posible aparición de enfermedades, de las cuales las más comunes son el moho gris o Bottrys cinerea , pero también insectos (como los aleurodidos y los trips) y ácaros.
Algunas recetas sabrosas
En el párrafo inicial se mencionó que una de las cualidades de las fresas, que las hace tan apreciadas, es la posibilidad de utilizarlas en muchos tipos de recetas, tanto dulces como saladas. Entre los mejores:
- Tiramisú con fresas, una variante del postre italiano más famoso del mundo, más fresco y colorido, y que sustituye el café por el rojo y el dulzor de estos frutos intensos.
- Tarta de fresa : una tarta clásica fácil de preparar, con una receta similar a la clásica tarta de margarita, pero aquí añade una nota de acidez gracias a la presencia de trozos de fresa esparcidos por toda la masa.
- Mousse de fresa , perfecta para el verano, ligera y suave, el clásico ejemplo de que para tener algo sabroso no es necesario desenredar en recetas complejas. Además, la delicadeza de la mousse se toma del color rosa claro que da la fruta.
- Risotto de fresa, muy fácil de hacer y con un sabor muy refinado y particular, perfecto para servir en cualquier época del año, pero especialmente en las tardes de verano.
- Sopa de tomate y fresa, una combinación de diferentes rojos, que da lugar a sabores igualmente ácidos pero de diferente dulzura.
- Solomillo de cerdo con fresas salteadas y vinagre balsámico: concluimos con un segundo realmente original. Un filete clásico al que las fresas le añaden una nota agridulce, y el vinagre balsámico lo completa todo.
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