Amantes de la buena comida, una gran noticia: ¡la plantación de árboles de trufas está al alcance de todos! ¿Qué árboles pueden albergar estos famosos hongos? ¿Cómo cultivarlas y dónde encontrar las plantas? Instrucciones de uso…
¿Qué es un árbol de trufas?
Un árbol de trufa es un árbol cuyas raíces permiten el desarrollo de un micelio vivo en simbiosis con ellas a través del intermediario de las micorrizas indispensables. La producción de trufas es entonces posible bajo estos árboles bajo ciertas condiciones; el suelo debe ser alcalino con un ph superior a 7, aireado, drenado y moderadamente rico en materia orgánica.
¿Cuáles son los principales árboles de trufa?
La elección del árbol dependerá de la variedad de trufas que se cultiven y del clima de la región. Para la trufa de Borgoña ( Tuber uncinatum ) que le gustan los lugares frescos y sombreados, la elección será :
- Roble pubescente;
- Roble sésil;
- Encina;
- Abedul;
- Encanto;
- Haya;
- Avellano;
- Tilo;
- Cedro del Atlas;
- Pino Laricio;
- Pino negro austriaco.
Para el cultivo de la trufa de Perigord ( Tuber melonosporum ) elegiremos especies que puedan soportar climas contrastados con veranos calurosos:
- Roble pubescente;
- Encina;
- Roble pedunculado;
- Tilo;
- Avellano.
¿Dónde se pueden encontrar plántulas de árboles micorrizados?
La elección debe hacerse para plantas en contenedores de 2 años cuya calidad de micorrización será certificada por organismos autorizados (CTIFL, INRA). Contacte con un vivero especializado en este tipo de producción, que existe en muchos departamentos.
Algunos de ellos venden sus plantas en Internet, como..:
- http://www.myceliumsduquercy.com/
- http://www.agritruffe.eu/index.htm
- http://www.robinpepinieres.com/fr/accueil.html
- http://www.pepinieres-naudet.com/-1.php
