La acuaponía es una forma de agricultura que existe desde hace muchos años, pero que está resurgiendo en el mundo moderno de hoy y atrae a muchas personas debido a sus beneficios y rentabilidad. Estudios recientes han demostrado la creciente demanda del mercado de la acuaponía a nivel mundial debido al aumento de la población, la falta de tierras agrícolas y la alta demanda de alimentos orgánicos en todo el mundo.
La acuaponía es un método de cultivo de recirculación que combina la acuicultura y la hidroponía, lo que lleva a la cría de peces y el cultivo de plantas juntos en un entorno simbiótico con la ayuda de bacterias beneficiosas . Convierte los desechos producidos por los peces en nitratos, que se convierten en alimento para las plantas y, a cambio, las raíces de las plantas filtran y limpian el agua para los peces.
Hoy en día, la acuaponía se está volviendo más popular y atrae a muchas personas como una forma de cultivar alimentos debido a su sostenibilidad y beneficios , como ecológico, menor uso de agua, bajo costo de mantenimiento, forma eficiente y orgánica de producir alimentos. La acuaponía ha crecido y se ha desarrollado no solo para el aficionado o la jardinería en el patio trasero, sino, lo más importante, con fines comerciales para mantener la alta demanda de alimentos orgánicos por parte de la creciente población en las áreas urbanas.
La acuaponía comercial puede ser rentable cuando se realiza en una escala específica. El costo inicial puede ser un desafío, pero debido a que es un sistema de bajo mantenimiento y rentable que proporciona un rendimiento orgánico fresco mucho más rápido que cualquier otro método de cultivo, lo convierte en una inversión ideal. Al igual que con cualquier negocio, iniciar un sistema de acuaponía comercial requiere una planificación cuidadosa y extensa, un compromiso, un equipo capaz y un plan de negocios para construir y operar.
Cosas esenciales a considerar antes de comenzar su negocio comercial de acuaponía
Antes de desarrollar y comenzar su negocio comercial de acuaponía , piense en las principales razones por las que desea este tipo de negocio. Estos le ayudarán a concentrarse en el plan de negocios e identificar los problemas, los recursos y la experiencia necesarios para desarrollar su plan de negocios. Considere estas preguntas;
- ¿Tiene una experiencia agrícola o de cultivo que ayudará a las operaciones de su granja, o necesita buscar esa experiencia en otro lugar?
- ¿Tiene una propiedad o está en proceso de elegir una ubicación?
- ¿Está desarrollando una granja acuapónica con fines de lucro y fuente de ingresos?
- ¿Quién formará parte de su equipo de planificación?
- ¿Tiene el conocimiento o la experiencia en el desarrollo de estrategias de marketing, operativas y financieras necesarias para el plan de negocios o para ayudar a iniciar el negocio?
- ¿Necesita experiencia para abordar problemas ambientales y de limpieza que puedan estar asociados con la propiedad pública que pretende utilizar?
Debido al creciente interés en la acuaponía comercial, desarrollamos este Plan de Negocios de Acuaponía. T o proporcionar un esquema y una guía para el desarrollo de una estrategia operativa para aquellos que estén interesados en comenzar su explotación comercial de acuaponia.
Plan de negocio de acuaponia
Este plan de negocios de acuaponía se divide en cinco secciones:
1. Descripción general: esta sección proporciona la declaración de la visión, la misión y los objetivos de su granja comercial de acuaponía.
2. Gestión y organización: esta sección describe la estructura de propiedad de la empresa y cómo se gestionará y organizará.
3. Estrategia de marketing: esta sección identifica los productos que se producirán, cómo se comercializarán y los competidores potenciales. Esta sección también describirá los enfoques de empaque, distribución y promoción del producto.
4. Estrategia operativa: esta sección describe el enfoque para la gestión del producto, el tamaño de la explotación, los recursos físicos y humanos y los requisitos reglamentarios.
5. Estrategia financiera: esta sección proporciona estimaciones de ingresos y gastos, ganancias y pérdidas esperadas, fuentes de fondos y riesgos comerciales potenciales para su éxito.
Visión general
La descripción general de su plan de negocios proporciona su visión y declaración de misión. También resume sus objetivos para su granja comercial de acuaponía. La descripción general se divide en Introducción, Visión, Declaración de misión y Metas.
- Introducción: Describa el propósito y las cuestiones clave que se abordarán en el plan de negocios. Proporciona una comprensión de la información que se incluye en el plan de negocios.
- Declaración de visión: Su declaración de visión describe su visión del futuro de su granja comercial de acuaponía y cómo incorpora sus valores en su granja. Proporciona criterios claros para la toma de decisiones y responde qué valores económicos, ambientales o comunitarios son importantes para la finca. ¿Qué productos o servicios tiene la intención de ofrecer y cómo se beneficiará la comunidad de estos productos o servicios?
- Declaración de misión: Este es un conjunto de principios rectores que describen los objetivos generales de su granja comercial de acuaponía. Una declaración de misión les dice a sus clientes el propósito fundamental y las expectativas de la granja. También proporciona una comprensión de los objetivos de la granja.
- Metas: Las metas describen lo que la finca debe lograr. Las metas pueden ser metas a corto plazo o metas a largo plazo. Los objetivos a corto plazo pueden centrarse en la puesta en marcha de la granja y lograr un cierto nivel de ingresos de producción. Las metas a largo plazo pueden ser los planes para el crecimiento agrícola. Las metas son reflejos de lo que quieres lograr y cuándo te gusta lograrlas.
Gestión y Organización
La gestión y la organización describen el estado de propiedad de la granja comercial de acuaponía y cómo se gestionará y organizará. La forma en que registre su finca dependerá de su estructura comercial (corporación, propiedad única, sin fines de lucro). Consulte los requisitos locales o estatales antes de registrar su granja comercial de acuaponía. Al hacer la estructura de administración y organización de su granja, considere responder estas preguntas:
- ¿Cuál será la estructura legal de su negocio? ¿Será una empresa unipersonal, una sociedad, una organización sin fines de lucro o una corporación?
- ¿Cómo se organizará y administrará la finca?
- ¿Quiénes serán los gerentes clave que administrarán la granja?
- ¿Qué habilidades aportan estos gerentes a la granja y cuáles serán sus deberes y responsabilidades?
- ¿Habrá una junta directiva?
- ¿Cómo serán compensados estos gerentes, miembros de la junta?
Estrategia de mercadeo
Antes de comenzar su granja comercial de acuaponía, es muy importante definir la estrategia de marketing y ventas. Estos también son la parte más importante de su plan de negocios. El desarrollo de su estrategia de marketing requiere comprender el mercado, las demandas de su producto, los clientes potenciales y los competidores potenciales. En esta sección, debe convencerse a sí mismo y a su lector de que existe un mercado viable para su granja comercial de acuaponía. La estrategia de marketing se divide en estas secciones:
1. Introducción: La sección de introducción de la estrategia de marketing muestra al lector lo siguiente:
- Mercado o clientes potenciales de su granja comercial de acuaponía.
- Productos que producirá y venderá la finca.
- Proceso de distribución o cómo y dónde se pondrán los productos a disposición de los clientes.
2. Mercado: esta sección analiza el mercado para identificar a sus clientes potenciales o mercados objetivo. Sería útil tener un conocimiento general del entorno de su granja para identificar a sus clientes potenciales. Es importante describir los factores económicos, como la inflación, la tasa de empleo y los ingresos, que afectan el poder adquisitivo y la tasa de gasto de su cliente potencial.
Esta sección describe los factores demográficos, sociales y culturales que describen a su cliente potencial que influirán o afectarán su granja. Los factores sociales y culturales se refieren a los valores, percepciones y comportamientos básicos de sus clientes potenciales. Estos incluyen su preferencia por el tipo de cultivos que se van a cultivar. Al discutir la sección de mercado, conozca la respuesta a estas preguntas:
- ¿Quiénes son sus clientes potenciales y dónde se encuentran?
- ¿Qué posibilidades hay de que compren su producto?
- ¿Está cultivando un cultivo que no es de fácil acceso para los consumidores?
3. P roducto: utilizando la información que recopiló del análisis de mercado sobre los valores, necesidades y preferencias de los clientes, describa el producto que planea ofrecer y cómo competirán en el mercado. Describa por qué su producto es único y en qué se diferencia de sus competidores.
4. Distribución: Llevar su producto al mercado será fundamental para su estrategia de marketing, ya que la calidad de los cultivos y la percepción del cliente dependerán de la frescura y calidad de su producto. Esta sección analiza el manejo de los productos desde la cosecha hasta la venta, incluidas las opciones para almacenar el producto antes de venderlo. Discute estas preguntas:
- ¿Cómo venderá su producto?
- ¿Su producto se distribuirá directamente desde la cosecha al cliente?
- ¿Cómo mantendrá la calidad de su producto durante el almacenamiento y la distribución?
- ¿Qué harás con el producto que no se vende ni se entrega?
- ¿Cuál es tu método de distribución?
- ¿Cómo fijará el precio de su producto?
5. Competencia: Esta sección describe la competencia de su mercado y cómo posicionará su finca para competir en cada segmento del mercado. Discuta las ventajas y desventajas de su granja sobre sus competidores y cómo se diferenciará de ellos. Discute estas preguntas:
- ¿Quiénes son sus competidores?
- ¿En qué se diferencia su producto del producto de la competencia?
- ¿Están sus competidores establecidos en el mercado?
- ¿Ofrecen una mayor variedad de productos?
- ¿Su precio será competitivo?
Estrategia operativa
Antes de desarrollar su estrategia operativa, es importante que haya completado su análisis de mercado e identificado el tipo y volumen de plantas para cultivar y peces para criar. Divide la estrategia operativa en estas secciones:
1. Manejo de cultivos (su enfoque para cultivar y cosechar plantas y peces)
El manejo de cultivos implica administrar el volumen de cultivos de peces y plantas necesarios para cumplir con los objetivos de su estrategia de marketing. Estos implicaron comprender el enfoque utilizado que criará los peces y sembrará los cultivos y el programa de siembra y cosecha. Discutir el método específico que se utiliza, tal como un sistema de balsa , sistema basado en los medios de comunicación , la técnica de película de nutrientes (NFT) , o una combinación de los tres sistemas principales de acuaponia. En esta sección se tratan las siguientes preguntas:
- Dado que la relación entre los peces y las plantas es interdependiente, ¿el volumen de sus cultivos de plantas satisfará el impulso de la demanda del mercado del volumen de peces necesario para proporcionar los nutrientes necesarios para la planta?
- ¿El volumen de peces del agua podrá soportar la demanda de las plantas?
- ¿El pescado se comercializará como un producto de la granja o se administrará solo para apoyar la producción de cultivos?
- ¿Los cultivos de plantas comenzarán con semillas en la granja o plántulas compradas a proveedores?
- ¿Cómo manejará el pH del agua, el amoníaco, la temperatura, los nitratos, los nitritos, el oxígeno disuelto?
- ¿Cómo ciclará el sistema?
- ¿Cómo se hará la siembra para cumplir con la cosecha de cultivos requerida de la estrategia de marketing?
- ¿Vas a plantar y cosechar todo el año?
2. Tamaño y capacidad (la capacidad de producción estimada de la finca)
Rendimiento, también es necesario analizar la cantidad estimada de plantas y peces que se pueden reproducir repetidamente según el enfoque de manejo de cultivos, el tamaño del área de operación y los recursos disponibles. La producción estimada debe ser para los primeros cinco años de operación y debe ser consistente con los planes y el crecimiento del negocio.
- ¿Qué tipo de edificios y estructuras se requieren dentro de cinco años?
- ¿Su granja comercial de acuaponía estará ubicada dentro del edificio?
- ¿Cuánta área de construcción y área de terreno se requieren? ¿Dentro de cinco años?
- ¿Arrendará o adquirirá el terreno?
- ¿Se ha realizado una evaluación ambiental en la propiedad y hay algún problema ambiental conocido o potencial en la propiedad que requiera limpieza o acción específica?
- ¿Qué recursos se necesitarán para la finca (agua, electricidad y eliminación de desechos)?
- ¿Qué equipo se necesitará (vehículos, equipo de monitoreo, iluminación, tanques, etc.) dentro de cinco años?
- ¿Qué herramientas se necesitarán inicialmente y dentro de cinco años?
- ¿Qué suministros se necesitarán?
- ¿Cómo se adquirirán estos recursos?
Las cuestiones clave que deben tenerse en cuenta al identificar los recursos físicos son:
- En la determinación de las necesidades de desarrollo de una granja de acuaponia, tener en cuenta que acuaponia comerciales normalmente existe en un ambiente controlado como invernaderos , o edificios.
- Al determinar las necesidades de pies cuadrados, debe incluir suficiente espacio para acceder y trabajar alrededor de los peces y tanques , espacio para oficinas, empaque, envío, almacenamiento en frío, almacenamiento de material y equipo y área de cultivo para las plántulas.
- También se debe tener en cuenta el monitoreo del sistema, como la calidad y temperatura del agua , el pH , el amoníaco , la humedad, la bomba de agua , la luz y otros parámetros que son importantes para el crecimiento saludable de los peces y las plantas.
- Internet, teléfono y otros requisitos de comunicación para monitoreo remoto.
4. Recursos humanos ( los recursos humanos necesarios para operar la granja)
- ¿Cuál es la fuerza laboral necesaria durante los primeros cinco años?
- ¿Qué puestos se crearán para la finca y cuántos trabajadores se necesitarán para cada puesto?
- ¿Brindará capacitación para cada puesto?
- ¿Cuántos trabajadores serán compensados y habrá trabajadores a tiempo completo, a tiempo parcial o voluntarios?
- ¿Cuáles son los rangos de salarios para cada puesto?
- ¿Cuáles son los beneficios para los empleados (vacaciones, cobertura médica, etc.)?
Las cuestiones clave que deben tenerse en cuenta al discutir los recursos humanos son:
- El uso de sistemas de monitoreo con capacidades de notificación remota puede reducir la mano de obra y proporcionar notificación de problemas del sistema incluso cuando la granja de acuaponía está desatendida.
- Es posible que se necesite una mano de obra adicional durante los días de cosecha.
5. Cuestiones reglamentarias y requisitos necesarios para iniciar y operar la granja.
Todas las empresas deben cumplir con los requisitos reglamentarios para operar. Su granja comercial de acuaponía también requiere permisos y licencia para operar. Dependiendo de su estado o país, realice las consultas necesarias sobre los requisitos que puede necesitar para operar porque estos podrían tener un impacto significativo en su producción, planes operativos y costos de puesta en marcha. Identifique los tipos de permisos, licencias, regulaciones y tarifas asociadas requeridas para iniciar su negocio. Su granja debe operar dentro de los requisitos gubernamentales y reglamentarios, como la zonificación, la planificación, los requisitos de construcción, los requisitos de gestión de residuos, los impuestos y otros requisitos.
Estrategia financiera
Esta sección debe describir el enfoque que está adoptando para desarrollar una estrategia financiera. La estrategia financiera se divide en estas secciones.
1. Gastos (los gastos estimados para la puesta en marcha y operación de la granja comercial de acuaponía)
Desarrollar una proyección de cinco años sobre los gastos anuales de la granja comercial de acuaponía. Los gastos deben incluir los gastos de marketing, los gastos operativos y los gastos de recursos humanos discutidos en la sección de estrategia de marketing, operaciones y recursos humanos. Los gastos también deben cubrir los gastos administrativos como los gastos operativos iniciales, los gastos de puesta en marcha, la preparación del sitio y otros gastos.
2. Ingresos (ingresos proyectados de la granja comercial de acuaponía)
Desarrolle su proyección de ingresos anuales de cinco años para la finca. Los ingresos deben incluir los recibos de la venta de productos y menos las pérdidas asociadas con el deterioro o los productos que no se pueden vender. Los ingresos también deben incluir donaciones, subvenciones y otras fuentes que se prevé cubrirán los gastos operativos de la granja.
3. Activos fijos (activos fijos previstos)
Los activos fijos incluyen terrenos, edificios, vehículos, muebles, equipo de oficina, computadoras, instalaciones y accesorios, plantas y maquinaria. Estos elementos se deprecian con el tiempo a efectos fiscales. Desarrolle su proyección quinquenal de activos fijos.
4. Financiamiento (una posible fuente de fondos)
Describa la fuente y la cantidad de fondos necesarios para comprar, instalar los activos fijos para poner en marcha la granja y lograr los objetivos del plan comercial.
Discute las siguientes preguntas:
- ¿Cómo obtendrá estos fondos y cuáles son las fuentes o posibles fuentes de financiación?
- ¿Cuánta financiación se necesita?
- ¿Cómo afectarán los fondos al logro del plan de negocios?
- ¿Se necesitan gastos para obtener financiamiento o financiamiento, como seguros, tarifas de presentación y otros?
5. Gestión de riesgos (riesgos potenciales para el funcionamiento exitoso de la granja)
La acuaponía comercial es un negocio. Para tener éxito, necesita experiencia comercial, o puede que necesite involucrar a alguien que tenga la experiencia y el conocimiento sobre acuaponía. Emocionarse y dejarse llevar por la frescura y la posible rentabilidad de la acuaponía no garantiza el éxito; el conocimiento, la experiencia y las decisiones comerciales correctas sí lo hacen. Estos son nuestros consejos para iniciar una granja comercial de acuaponía.
- Experiencia y formación .
Es importante invertir en educación y capacitación en acuaponía antes de invertir en la construcción de su granja comercial de acuaponía. Saber cómo funciona la acuaponía, qué buscar y el conocimiento de la ciencia de la acuaponía es fundamental para el éxito de su granja. Comuníquese con los agricultores de acuaponía locales para obtener ideas para las tareas diarias de administrar una granja de acuaponía. Las personas adecuadas pueden ayudarlo a comenzar en el camino correcto, así que consulte a profesionales con experiencia en el diseño, construcción y operación de instalaciones de acuaponía con su equipo de diseño. El dinero que invirtió en consultoría profesional será un factor importante para el éxito de su granja.
- Investigación .
Puede investigar el mercado local para saber cuáles tienen demanda, cuáles tienen un precio alto o cuál es bajo en competencia. Investigue las últimas tendencias, actualizaciones y actividades en acuaponía para recopilar información y conocimientos sobre cómo configurar y administrar un sistema de acuaponía.
- Empiece pequeño Piense en grande.
No importa qué tan bien investigue, solo cuando inicie su negocio podrá conocer todas las cosas involucradas y el margen de ganancia. Es mejor empezar poco a poco, ya que esto le dará la experiencia, el conocimiento y la flexibilidad para adaptarse. Ejecutar un sistema de acuaponía más pequeño también es más manejable, y si es nuevo en acuaponía, necesitará algo de aprendizaje para ejecutarlo de manera eficiente. Cuando recién está comenzando, las cosas a veces salen mal y arreglar un sistema más pequeño es más fácil que una granja acuaponica masiva. Por lo tanto, comience con algo pequeño y, una vez que haya adquirido las experiencias y los conocimientos necesarios, podrá comenzar a expandir su granja comercial de acuaponía.
- Ama lo que estás haciendo .
Por último, ama lo que estás haciendo. La acuaponía puede ser un desafío y, a veces, muy laboriosa. Si está pensando en entrar en el cultivo comercial de acuaponía, debe amar la acuaponía y todo lo que implica. El cultivo de acuaponía no es un trabajo fácil. Requiere trabajo duro y esfuerzo operar una granja acuaponica exitosa. Entonces, si no le gusta el concepto de acuaponía y agricultura orgánica sostenible, debe reconsiderar su elección. El cultivo comercial de acuaponía es muy alcanzable y gratificante si se aborda con la planificación empresarial adecuada, el conocimiento y, lo que es más importante, la mentalidad adecuada.
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