Una vez que la mayor parte de su producción ha sido cosechada, el jardinero está a veces bastante ocioso en el huerto en otoño, pero aún así es posible mantenerse ocupado plantando vegetales para los meses venideros.
Especificidad de la siembra de otoño
Las temperaturas frescas y la duración relativamente corta de los días inducen una germinación menos rápida que en la primavera. Para acelerar un poco el proceso, remoje las semillas en agua a temperatura ambiente durante la noche antes de sembrar.
En otoño las lluvias pueden ser fuertes, obstruyendo el suelo con agua, a menudo resultando en la muerte de las plántulas. Si su tierra retiene mucha humedad y el suelo está mal drenado, no dude en sembrar en lechos elevados. Esto reducirá el riesgo de putrefacción y calentará un poco el suelo.
Siempre revise la parte trasera de los paquetes para ver si hay vegetales resistentes, resistentes al invierno, antes de sembrar. Esto le ahorrará tiempo y dinero.
¿Qué vegetales sembrar en otoño?
Hay muchas verduras que pueden ser sembradas en este período para ser utilizadas en sus platos de invierno, entre ellas:
Vegetales de raíz como la cebolla blanca, variedades de zanahoria temprana o nabos de invierno como las variedades «De Nancy» o «Blanc dur d$0027hiver» que se utilizarán en la composición de sus sopas de invierno.
Muchas variedades de rábano de invierno también son adecuadas para la siembra de otoño, como la «Violeta de Gournay» o la «Rosa de Hígado de China». Con ellos, no hay necesidad de buscar el momento adecuado para la cosecha. Crecen más lentamente que las variedades que crecen en verano.
En cuanto a las verduras de hoja, es el momento adecuado para sembrar espinacas, pero también canónigos ($0027Verte d$0027Etampes$0027, $0027Verte de Cambrai$0027, $0027Coquille de Louviers$0027 ) que se comerán la próxima primavera.
A principios de otoño, recuerde sembrar las últimas lechugas que se corten para su consumo rápido, así como las lechugas de invierno ($0027De Trémont$0027, $0027Radichetta$0027, $0027Lorthois$0027, $0027Merveille des 4 saisons$0027…) que no estarán en sus platos hasta la primavera siguiente.
La achicoria también puede ser sembrada durante este período, como es el caso de la variedad «Pain de sucre», que aprecia la escarcha y mejora incluso al contacto con ella, o «Rouge de Trévise», que se vuelve de un color llamativo desde las primeras heladas.
Para una cosecha a principios de invierno, siembre la escarola «Géante maraîchère» o «Wallone», una rizada con grandes manzanas bien apretadas que cosechará hasta diciembre.
