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Nuestros antepasados construyeron bodegas de raíces para mantener sus productos frescos sin refrigeración. Hoy en día, puede que quieras considerar la posibilidad de hacer un moderno sótano de raíces, ya que sigue siendo una opción viable para almacenar grandes cosechas, te ahorra electricidad, y algunos tipos pueden incluso doblar como un refugio para tormentas.
¿Pero sabes cómo funcionan? Hay componentes clave que los sótanos de las raíces deben tener para funcionar correctamente. Y también debes saber acerca de los tres tipos de sótanos de raíces que puedes elegir.
Voy a responder a sus preguntas y ofrecerles algunos consejos también. Esto le ayudará a encontrar el éxito cuando planifique su moderna bodega de raíces.
¿Cómo funciona una bodega de raíces?
Un sótano de la raíz es un área que puede mantener una temperatura (idealmente) entre 32° Fahrenheit y 40° Fahrenheit.
Si no tienes un área que pueda mantener estas temperaturas frescas, apunta a un área que pueda permanecer entre 40° Fahrenheit y 50° Fahrenheit.
No podrás conservar tus verduras o frutas como
mucho tiempo en estas altas temperaturas, pero pueden ofrecer un almacenamiento a corto plazo.
El punto de mantener las temperaturas más bajas es que crea un ambiente difícil para que las bacterias crezcan. Cuando las bacterias crecen lentamente, también se ralentiza el proceso de putrefacción, lo que hace que las frutas y verduras duren más tiempo.
Sin embargo, los sótanos de las raíces también deben mantener una alta humedad de
aproximadamente 85-95%. Esto permite que el área retenga la humedad y a su vez, mantenga
tus frutas y verduras parecen frescas en lugar de marchitarse por falta de
humedad.
Colocando su nueva y moderna bodega de raíces a tres metros o más bajo la superficie del suelo, debería ser fácil mantener las temperaturas adecuadas y tener la humedad apropiada.
Lo que toda bodega de raíces debe tener
Cada sótano de la raíz debe tener un flujo de aire y una ventilación adecuados. Si tienes temperaturas frescas, alta humedad y aire estancado, terminarás con demasiada humedad en tu moderno sótano de raíces y comida podrida.
Por lo tanto, asegúrese de tener un sistema de ventilación en su
la instalación de la bodega de la raíz. Un sistema de ventilación ideal tendría un tubo en la parte superior de
el sótano de la raíz que atraviesa una pared y una tubería en la parte inferior de la raíz
un sótano que atraviesa una pared.
El aire caliente se eleva. El tubo en la parte superior del sótano de la raíz permitiría que el aire caliente se escape, mientras que el aire frío es más denso. Por lo tanto, el tubo en la parte inferior de la pared del sótano permitiría que el aire frío entrara.
Esto mantendría el aire circulando. Si no puedes pasar tuberías a través de las paredes, considera instalar ventilación de cualquier manera.
Mi sótano es un semisótano que hemos transformado. Tiene rejillas de ventilación que se deslizan y se instalaron cuando se construyó la casa para ofrecer ventilación al semisótano, y lo usamos como nuestro sistema de ventilación para el sótano. Utiliza todo lo que puedas para mantener el aire que fluye a través de tu sótano.
Asegúrate de añadir pantallas a las rejillas de ventilación para mantener a los visitantes no deseados fuera de tu sótano y asegúrate de tener una forma de abrir y cerrar las rejillas de ventilación cuando llegue el invierno, ya que debes mantener las temperaturas de congelación fuera de tu sótano.
Otro aspecto importante a considerar con la ventilación es la estantería. Asegúrate de que
sus estantes de almacenamiento no están directamente en la pared. Intenta apuntalarlas contra la pared…
una cm como mínimo.
Esto permite que el aire fluya alrededor de la comida y nada ha bloqueado el flujo de aire porque está amontonado contra una pared.
Los tres tipos principales de bodegas raíz
Hay tres tipos principales de sótanos de raíces para elegir. Cada uno sirve a un propósito diferente, y puede que descubras que podrías incorporar más de un tipo de sótano de raíz en tu sistema de almacenamiento de alimentos. Aquí están las opciones para elegir:
1. Bodega de la raíz del sótano
Un sótano es cuando encuentras un sótano oscuro, fresco y seco…
en una esquina de su sótano y poner estanterías en las paredes.
Este es un gran lugar para almacenar frutas frescas, frescas
verduras, y productos enlatados por igual. Este estilo de bodega de raíces es conveniente
porque está justo debajo de tus pies dentro de tu casa.
2. Sótano de la raíz del bote de basura
Un sótano de la raíz de un cubo de basura es cuando se cava un gran agujero en el suelo, lo suficientemente grande como para caber un cubo de basura. Debes instalar tubos de ventilación para que el aire frío y caliente circule.
Coloca el cubo de basura en el suelo, dejando la tapa a donde pueda abrirse cuando tengas que acceder a los cultivos del interior. Asegúrate de cavar el agujero lo suficientemente profundo para poder mantener temperaturas estables durante los meses de invierno y una alta humedad también.
El sótano de la raíz de un cubo de basura se apoya en los viejos principios de la conservación de alimentos de entierro, esto es sólo una forma modernizada de hacerlo. Echa un vistazo a nuestro post sobre los sótanos de raíz de bricolaje, para ver algunos ejemplos.
3. Sótano de la raíz en tierra
Un sótano de raíz enterrada es lo que aparece en la mente de la mayoría de la gente
cuando se considera un sótano de raíz. Este estilo de sótano es excavado directamente
en el suelo o en la ladera de una colina.
Se añade una puerta a la estructura, y se dobla como una gran
refugio contra tormentas. De nuevo, debe tener una ventilación adecuada y una puerta resistente. El
La puerta mantendrá a las plagas no deseadas fuera de su sótano y bloqueará los elementos.
Solución de problemas de la bodega de la raíz
El mayor problema que enfrenta la gente al instalar un moderno sótano de raíces es no entender cómo conseguir o mantener las temperaturas y la humedad adecuadas. Esto es lo que puedes hacer para ayudar a que tu sótano funcione de manera óptima:
1. Temperaturas
Antes de instalar una bodega de raíces, use un termómetro para medir las temperaturas en la zona. Si estás creando un sótano, coloca un termómetro en la esquina que piensas usar.
Si las temperaturas se mantienen donde las necesitas, es un
ubicación privilegiada. Si no, sabrás que debes buscar en otra parte.
Cuando se cave un lugar para un sótano de raíces de un cubo de basura o de la tierra, coloque un termómetro en el hoyo y controle las temperaturas antes de avanzar con la construcción.
Si las temperaturas son demasiado altas, sabrás que debes mantener
cavar o cambiar de lugar.
2. Humedad adecuada
Es esencial usar un higrómetro para medir la humedad en su sótano. Esto le permitirá saber si está en el rango o no.
La mejor manera de mantener la humedad adecuada en un sótano es
para añadir suelos de tierra. Esto te permite rociar la suciedad con agua cuando necesitas
más humedad en el aire.
Esto puede ser difícil de hacer si tiene un sótano terminado, pero puede instalar un humidificador en la esquina que está usando para un sótano de raíz cuando necesite humedad adicional.
Algunos consejos para una bodega de raíces moderna
Cuando se usa una bodega de raíz, hay algunas cosas que puedes hacer para mejorar tu experiencia. Tomando algunas cosas en consideración le ayudará a disfrutar de este método de refrigeración fuera de la red y evitar el desperdicio de sus cosechas:
1. Escoge la estantería correcta
Al elegir cómo almacenar los artículos en su sótano de la raíz, puede
…sea tentador para instalar estantes de metal. Es durable y dura mucho tiempo.
La desventaja de las estanterías de metal es que fluctúa fácilmente en la temperatura. En su lugar, elija estanterías de madera, que mantienen una temperatura más consistente. Esto importa porque la temperatura de la estantería puede afectar a la temperatura de los cultivos que se almacenan en ella.
2. Almacenar los artículos correctos de la manera correcta
Si almacena alimentos enlatados en su bodega, asegúrese de
…y los almacena en lugares más altos. Si los almacena demasiado cerca del suelo, el
la humedad y el aire frío oxidarán las tapas.
Sin embargo, si los guardas en un lugar alto, hay menos humedad
y temperaturas más cálidas. Esto mantendrá sus productos enlatados en buenas condiciones
mientras esperan a ser utilizados.
3. Diferentes cultivos requieren diferentes bodegas
Puede que necesites más de un estilo de bodega de raíz. Para
Por ejemplo, la col apesta cuando se almacena. Si tienes un sótano, la col puede
…causan un olor en toda la casa.
En su lugar, tal vez desee llevar los artículos más olorosos afuera y
…los almacenan en un basurero o en un sótano subterráneo.
4. Técnicas de almacenamiento adecuadas
Cuando se almacenan las cosechas, hay algunas técnicas de almacenamiento que pueden marcar la diferencia. Para empezar, sacuda suavemente la suciedad de sus cultivos recién cosechados en lugar de lavarlos.
El agua puede quedar atrapada en los cultivos y causar putrefacción. Además, asegúrate de envolver tus manzanas individualmente cuando las guardes. Esto evita que las cáscaras se apoyen unas sobre otras, lo que puede causar la putrefacción.
Mantenerse en la cima de la podredumbre es vital para mantener los productos sanos en un sótano de la raíz.
5. Colocación de la bodega de la raíz
Si vives donde hay inviernos duros, debes considerar la ubicación de tu sótano. Cuando hay mucha nieve en el suelo, ¿podrás atravesar la nieve para llegar a tu sótano subterráneo?
¿Serás capaz de encontrar el sótano de tu cubo de basura? En estas condiciones, muchos eligen enterrar sus sótanos bajo sus porches o ir con un sótano. Considere la accesibilidad del sótano durante todo el año antes de decidir un lugar.
6. Evitar los árboles
Algunos pueden decidir enterrar su sótano de la raíz o colocarlo cerca de un
porque la sombra del árbol ayuda a mantener las temperaturas más frescas.
Antes de hacer esto, debes saber que las raíces del árbol pueden ser
…difícil de excavar. Además, pueden crecer a través de las paredes del sótano de la raíz que
destruirá lo que has construido.
7. Oscuridad
Cuando uses y construyas un sótano de raíces correctamente, asegúrate de mantener el sótano tan oscuro como sea posible cuando no estés en él.
La mayoría de los sótanos de la raíz tienen una luz que puede ser girada
cuando estás dentro, pero en su mayor parte, quieres que el sótano esté oscuro para mantener
su comida tan fresca como sea posible.
8. Cómo almacenar sus cultivos
Cuando se usa un sótano de raíces, no recoja sus cultivos y tire
en el sótano en un suelo de tierra o en un estante. Esto no sólo causará que el
los vegetales se pudran, pero puede permitir que algunos echen raíces dentro de su bodega.
Asegúrate de usar una cesta, un estante de madera, o una
caja para almacenar los cultivos. Coloca capas de serrín o paja entre la
capas de cultivos para evitar que las verduras se apoyen unas sobre otras, ya que esto puede
…que se deterioren y se pudran.
Ahora sabes cómo usar correctamente una bodega de raíces, cómo almacenar
sus cultivos donde tienen las mejores posibilidades de éxito, y cómo colocar sus
el sótano de la raíz donde funciona mejor.
Esperamos que esta información le ayude a almacenar su cosecha en un lugar de fácil acceso y le proporcione alimentos frescos durante todo el año.
Tabla de contenidos
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