Espinaca perenne trepadora, espinaca caucásica
Botánica
Nombre latino: Hablitzia tamnoides
Familia: Amaranthaceae
Origen: Cáucaso
Época de floración: verano
Color de la flor: verde-amarillo
Tipo de planta: planta trepadora
Tipo de vegetación: anual
Tipo de follaje: caducifolio
Altura: 2 a 4 m
Plantar y cultivar
Resistencia: Resistencia:
Exposición:
Exposición:
Tipo de suelo: rico y húmedo
Acidez del suelo: ácido a ligeramente básico
Humedad del suelo: normal
Uso: vegetal viejo, follaje ornamental, permacultura
Plantación, replantación: primavera
Método de propagación: plantón, corte de raíz, marcotte
General
Hablitzia tamnoides , la espinaca caucásica es una planta trepadora perenne que pertenece a la familia de las Amaranthaceae, antiguamente Chenopodiaceae, por lo tanto está relacionada con la pata de ganso, la remolacha o el tamarisco. Hablitzia tamnoidesis nativo de Turquía, donde las formas silvestres habitan en los bosques compuestos de abetos y hayas. Tiene una historia interesante como verdura olvidada: introducida en los países nórdicos (Suecia y Noruega) por su bello follaje a finales del siglo XIX, sus cualidades gustativas se revelaron rápidamente, y esta planta vegetal fue seleccionada tanto por su sabor como por su rusticidad. Hablitzia entonces cayó en desuso. En la década de 2000, esta espinaca perenne y trepadora se salvó de algunos viejos jardines nórdicos. La espinaca caucásica es, por lo tanto, un vegetal antiguo que se ha vuelto a encontrar! Es una planta típicamente adaptada a los jardines de permacultura.
Descripción de la espinaca caucásica
Hablitzia tamnoides es una planta perenne. Cada año desarrolla un gran número de tallos herbáceos volubles, que se enroscan en los soportes que encuentran: ramas, malla metálica, pérgola, o bien se extienden y descansan sobre arbustos. La espinaca caucásica produce un sistema radicular fuerte y una cepa leñosa. Es una especie caduca : cada otoño, todos los tallos verdes mueren completamente, y en primavera los nuevos brotes rojizos vuelven a crecer desde el tocón.
Las hojas de Taminoide Hablitzia son hermosas, en forma de corazón, verdes y brillantes, con venas afiladas. De hecho, la planta se parece bastante al Tamier Común. Sus tallos crecen hasta 3 o 4 metros de largo. Las flores florecen en las axilas de las hojas superiores. Son diminutas, de color verde a amarillo, dispuestas en panículas muy finas y ramificadas, que hacen que la silueta de las espinacas caucásicas sea un poco más borrosa en verano. Las semillas son pequeñas, redondas y negras.
Cómo cultivar espinacas caucásicas
Seleccionada de los jardines nórdicos, Hablitzia tamnoides es extremadamente resistente , soportando temperaturas tan bajas como -39°C (-39°F). Prospera en suelos ordinarios, moderadamente drenados, ácidos o ligeramente básicos, profundos y ricos en materia orgánica.
Prefiere la exposición al sol en primavera, para que sus nuevos brotes puedan ser consumidos lo antes posible, pero en verano con luz o semisombra. El sol abrasador del mediodía puede freír las puntas de los tallos y las hojas.
Hablitzia tamnoidesis instalado desde hace muchos años. La plantación de 2 o 3 permite cosechar una buena cantidad sin debilitar demasiado las plantas. Las espinacas perennes se instalan en tierra suelta y se enriquecen con estiércol o compost, preferiblemente en primavera. Se deja reposar durante 2 o 3 años antes de la cosecha. Cada año, el suelo debe ser enriquecido con abono o estiércol.
Como esta verdura sigue siendo rara , quizá sea más fácil obtenerla por medio de la siembra.
Cosechando espinaca caucásica
Los nuevos brotes se cosechan cuando miden entre 5 y 10cm , es decir, muy temprano en primavera. En una planta madura, los brotes pueden ser cosechados 3 veces seguidas (hasta 100 brotes por año). Después, Hablitzia tamoindespousser tendrá que dejarse crecer y regenerarse: sus enredaderas serán entonces a menudo más cortas. Hacen una ensalada crujiente, pero también se pueden cocinar.
Más tarde, las jóvenes hojas tiernas pueden ser recogidas todavía, teniendo cuidado de no agotar la hablitzia.
Siembra Taminoide Hablitzia
Las semillas se ponen en remojo durante una semana en agua y luego se siembran al aire libre en otoño. Necesitan una estratificación fría para germinar, y si se congela, es mejor.
Las semillas obtenidas en primavera se beneficiarán de la estratificación en frío colocando las macetas en el refrigerador (4°C) durante 4 a 6 semanas.
Especies y variedades de Hablitzia
No hay otras especies o variedades descritas que se hayan cultivado todavía
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