El ajo es un bulbo y por ser un bulbo, la mayoría de las variedades de ajo necesitan tener una cierta cantidad de frío para formar los sabrosos bulbos que nos gusta comer. Para los jardineros en climas más cálidos, esto puede ser un hecho frustrante, pero no uno que les impida cultivar ajo en el jardín. Un poco de conocimiento sobre el ajo y las variedades de ajo es todo lo que se necesita para saber cómo cultivar ajo con éxito en climas más cálidos.
Variedades de ajo
Los jardineros en climas más cálidos, USDAzonas 7-9, tendrán dificultades para cultivar ajo en el jardín a partir de cualquier variedad de ajo. Lo más probable es que quieras buscar algunas de las variedades gourmet o de reliquia que crecen bien en climas más cálidos. Estos cultivares incluyen:
- Criollos
- Asiático
- Cuello duro
- Raya púrpura jaspeada
Estos cultivos pueden no estar disponibles en su centro de jardinería local, pero se pueden encontrar en línea en muchos distribuidores de ajo de buena reputación.
Cómo plantar el ajo
Cuándo y cómo plantar el ajo en climas cálidos es un poco diferente que en climas más fríos. Para uno, puedes plantar el ajo más tarde y para dos, puedes cosecharlo antes. Planifique plantar su ajo desde finales de octubre hasta principios de diciembre.
Cuando plantes tu ajo, lo que harás es cultivar ajo de los dientes, así que quita un diente del bulbo y plántalo en la cama preparada. Recuerde, al igual que los bulbos de las flores, el extremo puntiagudo del diente sube. Deberá plantar el diente de ajo a unas 8 o 10 cms en la tierra. Sepárelos de 6 a 8 cms de distancia.
¿Cómo crece el ajo en el invierno?
En climas más cálidos, puede esperar ver el crecimiento de su ajo durante todo el invierno. Esto aparecerá en forma de hojas verdes de ajo provenientes del diente. En climas más frescos, los verdes no crecen hasta la primavera. No se preocupe por el ocasional descenso de la temperatura, ya que el ajo y sus hojas son más que capaces de soportar el frío.
Cuándo cosechar el ajo
A finales de la primavera o principios del verano, su planta de ajo comenzará a florecer. Déjela florecer. Una vez que la flor esté muerta y las hojas se hayan dorado entre la mitad y los dos tercios del tallo, desentierre su ajo. Esto debe ocurrir a más tardar en julio.
Una vez que haya cosechado su ajo, puede almacenarlo y guardar un poco para volver a cultivar el ajo de los dientes en unos pocos meses.
El misterio de cómo cultivar el ajo en climas más cálidos no es realmente un misterio en absoluto. Con las variedades correctas y el programa de plantación adecuado, usted también puede cultivar ajo en el jardín.
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