La mejorana es una planta maravillosa para tener a mano, ya sea en su jardín o en una maceta cerca de la cocina. Es sabrosa, es atractiva y es muy popular en ensaladas y bálsamos. Pero, ¿qué haces cuando empiezas a tener flores de mejorana? ¿Afectan las flores de mejorana a la cosecha? Siga leyendo para aprender sobre las flores de mejorana y la cosecha de hierbas de mejorana.
Cosecha de hierbas de mejorana
Puedes empezar a cosechar hierbas de mejorana cuando la planta tenga unas 4 cms de altura. Esto debe ser antes de que se empiecen a formar las flores, cuando las hojas estén en su mejor momento. Sólo recoge las hojas según sea necesario y úsalas frescas. Puede prepararlas en té, extraer sus aceites para ungüentos, o ponerlas en su comida justo antes de terminar de cocinarlas para impartir un sabor agradable y suave.
¿Puedes usar flores de mejorana?
Las flores de la mejorana tienden a aparecer en pleno verano como hermosos y delicados racimos de color rosa, blanco y púrpura. ¿Afectan las flores de la mejorana a la cosecha? No completamente. Todavía puede recoger las hojas, aunque no sabrán tan bien.
Cuando se tienen brotes de mejorana, lo mejor es empezar a recoger ramitas para secarlas. Antes de que los brotes se abran, corte algunos de los tallos de la planta (no más de un tercio del total de las hojas) y cuélguelos en un espacio oscuro y aireado. Una vez que estén secos, saca las hojas de los tallos y aplástalos o déjalos enteros para almacenarlos.
Una vez que tengas una planta de mejorana floreciendo completamente, el sabor de las hojas no será tan bueno. Sin embargo, es perfectamente seguro comerlas, junto con las flores, que saben a una versión más suave de las hojas. En esta etapa, tanto las hojas como las flores se pueden preparar en un té muy relajante.
Por supuesto, dejar algunas plantas en flor en el jardín atraerá a los polinizadores. También puedes cosechar semillas de las flores gastadas para obtener más de esta deliciosa hierba.
