La próxima vez que se tome un martini, saboree el sabor y recuerde que proviene de la raíz de Angélica. La angélica es una planta europea que ha sido un agente saborizante en muchos tipos de licores populares, incluyendo la ginebra y el vermut. La planta de Angélica tiene una larga historia de uso como condimento, medicinal y como té. Aunque no se cultiva comúnmente, el cultivo de la Angélica aumentará la variedad y el interés de los sabores en su jardín de hierbas.
Angelica Herb
La planta angélica ( Angélica archangelica ) está estrechamente relacionada con la zanahoria y un miembro de la familia del perejil. Las hojas de la planta son simples y poco interesantes, pero pueden ser secadas y utilizadas en tés o como condimento. Las flores en forma de paraguas son particularmente vistosas, pero sólo ocurren cada dos años y después de la floración la planta a menudo muere. Las umbelas son blancas y cada radio de la flor lleva una semilla colgante después de que las flores se hayan agotado. La hierba angélica tiene un penetrante aroma almizclado y un sabor dulce que se reconoce en algunos de sus espíritus favoritos. La raíz, las hojas
y las semillas son todas útiles.
Angélica es una simple roseta en su primer año con un pequeño tallo que puede crecer de 1 a 3 pies de altura. En el segundo año, la planta abandona la forma de roseta y crece con tres hojas seccionadas y un tallo de 4 a 6 pies de altura. La raíz que se utiliza con frecuencia es un grueso trozo de vegetación carnosa que recuerda a una enorme zanahoria pálida. Proporcione a la angélica mucho espacio en el jardín ya que puede extenderse de 2 a 4 pies de ancho.
La angélica es fácil de propagar por medio de semillas o división.
Cómo plantar Angélica
Usted debe plantar Angélica anualmente para asegurar un suministro continuo de la hierba. La planta de angélica se considera una perenne de corta vida o bienal. Florece después de dos años y luego muere o puede durar uno o dos años más.
El cultivo de Angélica en interiores es óptimo en climas más frescos. Ponga las plantas fuera antes de que alcancen más de 4 cms de altura, ya que crecen una raíz primaria larga y el transplante es difícil si se hacen más grandes. La hierba angélica también se puede comenzar a partir de la división de las raíces en primavera.
Cultivando Angélica
La hierba prefiere los climas frescos y un lugar semi-sombra a soleado. Si se planta en una zona con veranos calurosos, un lugar con sombra moteada proporcionará protección a la planta sensible al calor. La hierba angélica prospera en suelos fértiles y húmedos ricos en materia orgánica. Para obtener mejores resultados, plante la Angélica en un suelo ligeramente ácido. La planta no es tolerante a la sequía y no debe permitirse que se seque.
La hierba angélica es fácil de cuidar siempre y cuando se encuentre en un suelo bien drenado y con una exposición adecuada a la luz. Mantenga las malezas lejos de la planta y mantenga el suelo moderadamente húmedo. Riegue la planta desde la base para prevenir enfermedades de hongos. Corte el tallo al final del primer año para promover la floración en el segundo.
Cuidado con los pulgones, minadores de hojas y ácaros araña. Controle las plagas con chorros de agua o jabón insecticida.
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