El cultivo de hierbas en su jardín es una manera excelente y fácil de mejorar su cocina. Sin embargo, muchas hierbas populares de jardín son nativas del Mediterráneo. Esto significa que su jardín de hierbas de clima frío puede sufrir un serio golpe por las heladas y la nieve. Por suerte, hay muchas hierbas que pueden soportar el frío, así como formas de proteger las que no pueden. Siga leyendo para obtener consejos sobre el cuidado de las hierbas en climas fríos.
Jardín de hierbas de clima frío
Cuanto más frío sea su clima, más se arriesgan sus plantas a no sobrevivir el invierno. Algunas hierbas resistentes al frío (menta, tomillo, orégano, salvia y cebollino) están muy bien adaptadas. En zonas con heladas, crecen como perennes, quedando inactivas en el invierno y volviendo con nuevo crecimiento en la primavera.
Unas semanas antes de la primera helada del otoño, pode sus plantas, quitando los tallos leñosos o muertos y cortando las hojas superiores. Esto mantendrá tu crecimiento primaveral bajo control y te dará un buen material para secar o congelar durante el invierno – especialmente si vives en un área muy fría, ya que siempre existe la posibilidad de que tu hierba no sobreviva a la primavera.
Si lo desea, desentierre sus plantas y transfiéralas a contenedores que puedan ser guardados por una ventana soleada durante todo el invierno. Esto protegerá sus plantas y le dará hierbas frescas para cocinar durante todo el año. De hecho, se recomienda el cultivo en macetas durante todo el año para obtener hierbas menos resistentes al invierno.
Las mejores hierbas para los climas fríos
El cuidado de las hierbas en climas frescos suele implicar la elección de las plantas adecuadas. A algunas hierbas les va mucho mejor en climas fríos. Como se indicó anteriormente, las hierbas que sobreviven al invierno con mayor frecuencia, particularmente si son capaces de pasar el invierno con una buena cubierta de nieve continua, incluyen las siguientes:
- Casa de la Moneda
- Cebollino
- Tomillo
- Orégano
- Salvia
La lavanda es en realidad bastante resistente al frío, pero a menudo se extingue en el invierno por demasiada humedad. Si desea intentar invernar, plántela en un suelo con buen drenaje y cubra con mantillo en el invierno.
Algunas otras buenas hierbas resistentes al frío incluyen:
- Menta gatuna
- Alazán
- Alcaravea
- Perejil
- Toronjil
- Estragón
- Rábano picante
