Es muy probable que si alguna vez has cultivado cilantro termines con semillas de cilantro en algún momento. El cilantro es el fruto o la semilla de la planta de cilantro, que a veces también se llama planta de cilantro. Dejar que las plantas de cilantro se escapen es la forma de cultivar el cilantro. Las plantas empernadas envían flores y semillas a altas temperaturas. Cultivar cilantro es fácil y te recompensa con un condimento que añade un interés exótico a tus platos.
¿Qué son las semillas de cilantro?
El cilantro es un condimento. Es una pequeña semilla dura y redonda de color marrón claro. Las semillas de cilantro se muelen y se utilizan en panes, en la comida india y de Oriente Medio, en la cocina latina y asiática y también es un componente de las especias para encurtir. La semilla de cilantro responde a la pregunta: «¿Qué es el cilantro?» La planta de cilantro va a la semilla si se planta cuando el verano está en pleno apogeo. Si quieres el cilantro para las hojas de los cítricos, necesitas plantarlo cuando las temperaturas todavía son frescas en primavera.
Cómo cultivar el cilantro
Plante las semillas desde finales de la primavera hasta principios del verano. La planta necesita un suelo rico y bien drenado y una cantidad moderada de agua. Sembrar en un lugar con pleno sol para obtener la mejor producción en suelos arenosos o limosos. Separa las semillas de 8 a 10 cms en filas con 15 cms de separación. A mediados del verano, las flores de cilantro aparecerán como umbelas de encaje blanco. En un par de semanas, la planta pondrá las semillas. La negligencia es en realidad el mejor método para cultivar el cilantro.
La formación de las semillas de cilantro depende de la duración del día, la luz solar y las temperaturas. El cilantro tiene una corta temporada de crecimiento en climas cálidos y se apaga cuando termina de crecer. Las plantas que crecen a mediados del verano se abren en sólo cuatro a seis semanas debido a las altas temperaturas. Las variedades de semilla de cilantro que no dicen que son lentas para empernarse producirán la cosecha de cilantro más rápida. Lento para empernar significa que las plantas no formarán semillas rápidamente y son más adecuadas para las hojas de cilantro.
Cómo cosechar cilantro de las plantas de cilantro
Las semillas de cilantro deben ser cosechadas antes de que caigan de la planta. Las bonitas florecillas son atractivas para las abejas y las mariposas y se convierten en las semillas después de la polinización. Las semillas son diminutas y estarán sueltas en el tallo cuando maduren. Coloque una bolsa debajo del viejo tallo de la flor y córtela. Agite el tallo dentro de la bolsa y las semillas maduras caerán dentro. Lo mejor es utilizar las semillas lo antes posible, pero pueden guardarse en un contenedor bien cerrado.
Cómo usar la semilla de cilantro
El cilantro debe ser molido en un molino de especias o en el mortero y el mortero para su uso en la cocina. También puede tostar las semillas para resaltar el sabor o envolverlas con otros condimentos en una tela de queso como un ramo de guarnición. La semilla molida se encuentra más a menudo en polvos de curry como el Taklia, que es un condimento árabe, y el garam masala. Se utiliza en sopas, guisos, productos horneados, postres y como aliño en las carnes.
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