Posiblemente la más conocida de este tipo de hierba, la albahaca griega es una albahaca hereditaria de polinización abierta. Se utiliza en muchas áreas de Grecia, donde crece de manera silvestre. Sigue leyendo para saber más sobre esta impresionante variedad de planta de albahaca.
¿Qué es la albahaca griega?
La albahaca enana griega se ha utilizado durante siglos. Fue plantada en el área mediterránea donde se estableció y es muy utilizada, eventualmente llegando a los España donde también crece de manera prolifera. Burpee vendió por primera vez semillas de albahaca en 1908. Casi todo el mundo está ahora familiarizado con esta versátil hierba.
La albahaca griega, que produce plantas en forma de cúpula que alcanzan unos 20 cm. de altura, es la favorita en salsas para platos de tomate, comida italiana y otras recetas.
Las hojas de las plantas de hierba de albahaca griega tienen un gran valor medicinal, según las fuentes. El té de albahaca calma el estómago y alivia los espasmos en el aparato digestivo. Las hojas pueden ser masticadas para un rápido arreglo del estómago
problemas como náuseas, diarrea e incluso flatulencias. Algunos dicen que ayuda con los síntomas de un resfriado y puede ayudar a aliviar la retención de agua.
Cuidado de la albahaca griega
El cultivo de albahaca griega es simple y productivo. Planta las semillas en un lugar soleado cuando la tierra se haya calentado a 60 grados F. (15 C.) o más. Incluye algunas plantas de hierbas de albahaca griega como compañeras de tus plantas de tomate, ya que fomenta su crecimiento mientras repele algunas plagas con su dulce y aromática fragancia. La fragancia de la albahaca repele los mosquitos e insectos que pican. Cultívela en recipientes en su terraza para evitar algunas de esas molestas picaduras. También puede usar hojas de albahaca en un rocío natural que usted cree para mantener las plagas lejos de usted.
El cuidado de la albahaca griega implica el riego regular, la poda y a veces la fertilización si la planta parece débil. Trabaja el abono en el suelo antes de plantar. Alguna información sobre la albahaca dice que el fertilizante cambia el sabor y el aroma de la albahaca, así que no alimente la planta a menos que sea necesario.
Pellizque las pequeñas hojas para mantener la forma del globo. Coseche cuando las hojas empiecen a crecer en todos los brotes, empezando por la parte superior. La energía se dirige entonces hacia abajo del tallo, lo que estimula el desarrollo de los brotes laterales y produce una planta más atractiva. Esta planta alcanza la madurez en 60-90 días. Asegúrate de cosechar todo lo necesario para su uso y almacenamiento antes de permitir que las flores se desarrollen.
La albahaca griega se conserva bien para su uso posterior. Séquela en una zona fresca y sombreada colgándola boca abajo en pequeños paquetes o extendiendo allí capas individuales en la pantalla. Cuando esté seca, guárdela en un frasco de cristal bien cerrado y guárdela en un lugar oscuro. Las hojas frescas pueden congelarse en bolsas para sándwiches o picarse y mezclarse con otras hierbas y aceite de oliva, y luego congelarse en bandejas de cubitos de hielo. Alterne capas de sal marina y hojas de albahaca fresca en una sola capa para almacenar la cosecha. Almacene en un gabinete oscuro y seco.
