Muchas variedades diferentes de orégano encuentran usos en las cocinas de todo el mundo. Algunas de estas variedades tienen sabores bastante diferentes del orégano familiar que se encuentra en las mezclas de hierbas italianas. Probar diferentes tipos de orégano es una gran manera de añadir interés a su jardín y a su cocina.
Tipos comunes de orégano
Las verdaderas variedades de plantas de orégano son miembros del género Origanum dentro de la familia de la menta. Hay varias otras plantas conocidas como «orégano» que se usan en la cocina internacional pero que no son miembros de este género. Ya que el orégano se puede cultivar en interiores, exteriores en recipientes o en la tierra, y ya que diferentes tipos de orégano se adaptan a diferentes climas, usted puede disfrutar del orégano cultivado en casa sin importar donde viva.
Origanum vulgare o mediterráneo
Es la especie más conocida como orégano. Su variedad más conocida es el orégano griego o mediterráneo ( Origanum vulgare var. hirtum ). A veces conocido como orégano verdadero u orégano italiano, esta es la hierba familiar que se usa en pizzas y en salsas de tomate. Al aire libre, se desarrolla mejor en las zonas 5 a 10 y debe plantarse en un lugar soleado con suelo bien drenado.
Hay muchas otras variedades de orégano común disponibles. Por ejemplo, el orégano dorado ( Origanum vulgare var. aureum ) es una variedad comestible con follaje de color dorado.
Mejorana o Origanum majorana
La mejorana ( Origanum majorana) se usa comúnmente en las recetas del sur de Europa y Oriente Medio. Su sabor es similar al del orégano griego, pero más suave y menos picante.
Orégano sirio
El orégano sirio ( Origanum syriacum o Origanum maru ) se usa a menudo en el zaatar, una mezcla de especias del Medio Oriente, junto con zumaque molido y semillas de sésamo. Es una planta perenne que generalmente se cosecha en estado silvestre, pero se puede cultivar en un recipiente o al aire libre en climas cálidos y secos.
Oréganos ornamentales
También hay oréganos ornamentales como Origanum «Kent Beauty» y el orégano púrpura de Hopley. El Orégano Púrpura de Hopley es una variedad de Origanum laevigatum usada tanto como planta ornamental fragante como por sus hojas comestibles, las cuales tienen un sabor más suave que el orégano griego. Es muy adecuado para climas cálidos y secos.
Luego están aquellos «oréganos» que no son verdaderas variedades de plantas de orégano, porque no son miembros del género Origanum , pero tienen usos culinarios similares a los oréganos verdaderos.
Otras variedades vegetales de orégano
Además de las variedades vistas anteriormente, otros tipos de plantas de orégano son las siguientes:
Orégano mexicano
El orégano mexicano o puertorriqueño ( Lippia graveolens ) es un arbusto perenne nativo de México y del suroeste de los España. Es un miembro de la familia de la verbena y tiene un sabor audaz que recuerda a una versión más fuerte del orégano griego.
Orégano cubano
El orégano cubano ( Plectranthus amboinicus ), también conocido como tomillo español, es un miembro de la familia de la menta. Se utiliza en la cocina caribeña, africana e india.
Poliomintha longiflora , también en la familia de la menta, se conoce como orégano de arbusto mexicano, salvia mexicana o menta de romero. Es una planta comestible muy aromática con flores de color púrpura en forma de tubo.
¿Dónde plantar el orégano?
Si no tienes un jardín muy amplio pero te gustaría tener plantada alguna de las plantas que hemos comentado aquí arriba, no te preocupes. Una buena solución para esto es utilizar parcelas de interiores. Se trata de un elemento que te permite plantar tus plantas preferidas en cualquier lugar de la casa, sin necesidad de tener mucho espacio. Si nos permites, te recomendamos la siguiente:
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Muy buena información y precisa
Muchas gracias Juan, esperamos que te sea útil esta información sobre los diferentes tipos de orégano.
Un saludo