El nombre popular y por el que comúnmente se conoce al Clitocybe odora es Anisada.
¿Cómo se diferencia la seta Anisada?
Sombrero poco carnoso, convexo de joven, rápidamente plano, finalmente algo deprimido, de 30-75 mm de diámetro, liso, seco, mate, de color gris-verdoso a verde, decolorándose a tonos ocres hasta quedar casi blanquecino cuando está muy maduro, con el margen incurvado de joven, luego plano. Láminas medianamente apretadas, blanquecinas a verdosas, con la arista un poco erosionada. Pie de 30-60 x 8-10 mm, cilíndrico, blanquecino con reflejos verdosos. Carne escasa, blanquecina, con olor anisado fuerte y persistente (aun cuando está seca), sabor también anisado.
¿Cuál es el hábitat y la fenología del Anisada?
Fructifica tanto en bosques de coníferas como de planifolios, así como en jarales, en todo tipo de suelos, desde la primavera al otoño.
¿Es comestible la seta Anisada o Clitocybe odora?
Especie considerada sin interés culinario, aunque a veces es utilizada para aromatizar postres.
Más información sobre Anisada
Comparte el llamativo olor a anís con otras especies del género Clitocybe, como C. cistophila, que crece bajo jaras en suelo ácido, donde es muy abundante durante todo el año. Esta especie es de menor tamaño, con sombrero crema a ocráceo con el centro más oscuro, láminas blanquecinas, pie del mismo color que el sombrero o algo más claro, carne blanquecina con el ya comentado olor a anís.
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