Almacenamiento de patatas después de la cosecha: Cómo mantener las papas del jardín
Las patatas pueden ser cosechadas según se necesiten, pero en algún momento hay que excavar todo el cultivo para conservarlo antes de que se congele. Ahora que tiene un montón de patatas, ¿cómo mantener las patatas frescas y utilizables? Almacenar las patatas de jardín es fácil siempre que se disponga de espacio y de un lugar fresco. Puede hacer algunas cosas antes de desenterrar las patatas para asegurarse de que el almacenamiento de las patatas después de la cosecha sea más exitoso.
Cómo almacenar las patatas
El almacenamiento adecuado de su cosecha comienza con unas pocas prácticas de cultivo antes de la cosecha. Reduzca severamente el agua que le da a las plantas durante un par de semanas antes de la cosecha. Esto endurecerá la cáscara de las papas. Asegúrese de dejar que las vides mueran todo el camino de regreso antes de desenterrar el cultivo. Las vides se volverán amarillas y moteadas antes de estar completamente muertas, luego se secarán y se volverán marrones.
Esperar a que la planta esté muerta asegura la madurez de las patatas. Estos tratamientos previos a la cosecha son pasos cruciales para el almacenamiento de las patatas de su jardín.
Una consideración sobre cómo almacenar las patatas es la curación. El curado es un proceso que endurecerá aún más la piel de los tubérculos. Coloque las patatas donde haya temperaturas moderadas pero una alta humedad durante diez días. Limpie las patatas después de desenterrarlas y colóquelas en una caja de cartón o en bolsas de papel abiertas en una habitación a 65 F. (18 C.) y con una humedad de hasta el 95 por ciento.
Después de que las patatas se hayan curado, compruebe si están dañadas. Retire las que tengan puntos blandos, extremos verdes o cortes abiertos. Luego, manténgalas en un ambiente más fresco para su almacenamiento a largo plazo. Elija un cuarto seco con una temperatura de 35 a 40 F. (2-4 C.). Lo ideal es que un refrigerador funcione bien, pero el cultivo puede ser demasiado grande para almacenarlo en su nevera. Un sótano o garaje sin calefacción también es una buena opción. No almacene los tubérculos en lugares donde es probable que las temperaturas se congelen, ya que se abrirán.
El tiempo y la calidad de las patatas almacenadas dependen de la variedad de tubérculos que se planten. Las patatas rojas no se conservan tanto tiempo como las variedades de piel blanca o amarilla. Los tubérculos de piel gruesa tienen una vida aún más larga. Si usted tiende a cultivar una variedad de tipos de patatas, utilice primero las patatas de piel más fina.
Almacenamiento de papas después de la cosecha
Los tubérculos pueden durar de seis a ocho meses cuando se almacenan en temperaturas frescas. Cuando se almacenan las patatas de jardín a temperaturas superiores a los 40 F. (4 C.), sólo durarán tres o cuatro meses. Las patatas también se marchitan y pueden brotar. Guarde algunas de ellas para sembrarlas en abril o mayo. No guarde las patatas con manzanas o frutas que desprendan gases que puedan hacerlas brotar.
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