Consejos para el cultivo de chalotas

Uno de los miembros de la familia de las cebollas más fáciles de cultivar, los chalotes ( Allium cepa ascalonicum) no sólo maduran más rápido sino que requieren menos espacio que sus contrapartes. El cultivo de chalotas en su jardín es muy fácil. Veamos cómo cultivar chalotas.

¿Qué es un Shallot?

Mucha gente se pregunta: «¿Qué es una chalota?» Aunque a menudo se confunden con las cebollas verdes y similares, las escalonias son bastante diferentes. Con su suave sabor a cebolla y ajo, los chalotes se consideran un ingrediente esencial para dar sabor a casi cualquier plato. El factor más distintivo que diferencia a los chalotes de otros miembros de la familia de las cebollas se puede encontrar al examinar de cerca los bulbos. A diferencia de las cebollas o los puerros, los chalotes están compuestos de dientes 0 – muy parecidos a los del ajo. Para aprovechar al máximo estas sabrosas plantas del jardín, puede ser útil practicar algunos consejos importantes para el cultivo de chalotas.

Cómo cultivar chalotas

La mejor manera de cultivar chalotas es en un suelo suelto, bien drenado y modificado con materia orgánica. Ellos también prefieren

áreas que reciben pleno sol. Las chalotas se plantan a menudo a principios de la primavera o tan pronto como el suelo es manejable en climas más cálidos. Plántelas a una o dos cm de profundidad con las puntas sobresaliendo ligeramente de la superficie del suelo. Separa los chalotes unas 8 cm para evitar el hacinamiento.

Algunos consejos para el cultivo de chalotas son que requieren un riego completo una vez plantadas pero que requerirán menos a medida que maduren, con la excepción de condiciones demasiado secas. Una vez que llegue la mitad de la primavera, es posible que desee exponer los bulbos de chalota para ayudar en el proceso de maduración, ya que se desarrollan mejor en la parte superior del suelo. Sin embargo, una ligera capa de mantillo ayudará a retener la humedad mientras se mantienen las malezas al mínimo.

Cuándo cosechar chalotes

Cuándo cosechar chalotas puede ser difícil para algunos, ya que esto usualmente depende de cuándo se realizó la plantación. Por lo general, las plantaciones de otoño están listas para cosechar en invierno o primavera, mientras que las que se plantan en primavera pueden cosecharse desde mediados de verano hasta principios de otoño.

Cosecha los chalotes cuando los bulbos estén alrededor de 1/4 de pulgada, pero espera a que las hojas se amarilleen antes de levantarlas. Para una temporada de cosecha prolongada, plante y coseche primero los chalotes más grandes, replantando los bulbos más pequeños en su lugar para cosecharlos más tarde.

Cómo guardar los chalotes

Una vez cosechados los chalotes, los bulbos no utilizados deben ser almacenados. Deseche los bulbos que parezcan blandos o magullados. Sacuda la tierra una vez levantada del suelo y permita que los chalotes permanezcan en un área cálida y seca durante aproximadamente una semana antes de almacenarlos, luego colóquelos en una bolsa de malla y almacénelos en un lugar fresco y seco.

El cultivo de chalotas es fácil y requiere pocos cuidados, aparte de un riego ocasional. Estos pequeños y resistentes bulbos rara vez se ven afectados por problemas; sin embargo, debe practicar la rotación de cultivos cada dos años aproximadamente, especialmente en zonas donde se han cultivado cebollas anteriormente.

Siguiendo estos consejos para el cultivo de chalotas, usted debería ser capaz de agregar fácilmente estos deliciosos vegetales a su jardín.