Cosecha de calabaza: Cuándo está listo el calabacín para cosechar

El calabacín es un vegetal prolífico y de rápido crecimiento que en un minuto será un diminuto de 3 cm de largo y prácticamente de la noche a la mañana se convierte en un monstruo de un pie y medio de largo. No siempre es fácil saber cuándo recoger las frutas y verduras y el calabacín no es una excepción. Entonces, ¿cuándo está listo el calabacín para ser recogido? Sigue leyendo para saber todo lo que hay que saber sobre cómo y cuándo cosechar calabacines.

Cosecha de calabaza

El calabacín es una calabaza de verano, miembro de la familia Cucurbita entre la que también se encuentran melones, calabazas, pepinos y calabazas. El calabacín se remonta al año 5.500 a.C. en el norte de Sudamérica. Luego fue «descubierta» por exploradores europeos e introducida en sus países de origen.

El calabacín crece en una planta tupida, sin enredadera, con grandes hojas de color verde oscuro salpicadas de rayas gris plateadas. Estas grandes hojas dan sombra al fruto pero también tienden a jugar al «escondite» con él. Por lo tanto, en un minuto tienes un calabacín diminuto y en el siguiente, un fruto gigantesco. Es por eso que es tan importante la recolección vigilante de las plantas de calabacín. La gigantesca fruta tiende a ser fibrosa por dentro con un exterior duro. Por lo general, cuando se recogen plantas de calabacín, se buscan frutas más pequeñas y tiernas que sean dulces y suaves.

Las plantas producen tanto macho

y flores femeninas, lo que la convierte en una calabaza perfecta para cultivar para aquellos que tienen un espacio limitado, ya que la planta no necesita otra para dar frutos. Confía en mí, una planta saludable producirá más que suficiente fruto para la mayoría de las familias pequeñas. De hecho, cosechar y almacenar los calabacines en el momento y las condiciones adecuadas, sin duda alguna, proporcionará amplios frutos no sólo para su familia, sino también para sus amigos y su familia extendida. Entonces, ¿cuándo está listo el calabacín para ser cosechado?

Cómo y cuándo cosechar calabacines

Lo ideal es que la cosecha de calabacines comience cuando la fruta tenga de 6 a 8 cm de largo. Algunos cultivares tienen frutas que todavía son comestibles hasta un pie de largo. Sin embargo, si deja la fruta demasiado larga, las semillas y la cáscara se endurecen, lo que la hace desagradable.

Si se recoge a menudo, la producción de fruta se acelera, lo que puede o no ser algo bueno. Si se da cuenta de que usted y los suyos se están ahogando en más calabacines de los que se pueden utilizar razonablemente, deje unos cuantos frutos en la planta para reducir la producción.

La fruta también debe ser de color verde oscuro (o amarillo o blanco, dependiendo de la variedad) y firme. Si la fruta se siente blanda, probablemente se está pudriendo y debe ser desechada.

Cosecha y almacenamiento de calabacines

No saques la fruta de la planta cuando cosechas calabacín. Es probable que dañe la planta. Corte el fruto de la planta en el tallo.

Con sus hojas anchas, el fruto del calabacín puede ser difícil de detectar, por lo tanto, los gigantes a menudo se encuentran escondidos donde nunca antes se había notado el fruto. Revise debajo de las hojas para ver si hay frutos escondidos. Tenga cuidado cuando esté cazando, no sea que dañe las frágiles hojas y tallos.

Ahora que ha cosechado la fruta, ¿cómo la almacena? Guarde los calabacines sin lavar en una bolsa de plástico perforada o abierta hasta una semana o congele la fruta para usarla más adelante. Hay un par de maneras de hacer esto. Desmenuzar los calabacines sin pelar, escurrirlos en un colador y luego apretarlos suavemente para eliminar el exceso de humedad.

Colóquelo en bolsas de congelador selladas de un cuarto de galón y congélelas en plano para poder apilarlas en el congelador. Triture porque el resultado final probablemente será pan de calabaza o pasteles de calabaza fritos. También puedes lavar la fruta, secarla y cortarla en cubos de una pulgada y luego congelarla en bolsas para el congelador. De cualquier manera, el calabacín congelado dura hasta 3 meses.