Cosecha de frutas de tomatillo: Cómo y cuándo cosechar los tomatillos

Los tomatillos están relacionados con los tomates, que pertenecen a la familia de la Sombra Nocturna. Tienen una forma similar pero están maduros cuando son verdes, amarillos o morados y tienen una cáscara alrededor de la fruta. Los frutos nacen en plantas de temporada cálida, desde el interior de la cáscara. Se puede saber cuándo se debe recoger un tomatillo observando que la cáscara se reviente. El cultivo y la cosecha de las frutas de tomatillo mejorarán su gama culinaria y proporcionarán nutrientes y variedad a su dieta.

Cultivo de Tomatillos

Plante los tomatillos de semilla en climas más cálidos o póngalos en el interior seis semanas antes de la última helada esperada. La cosecha de tomatillo típicamente comienza 75 a 100 días después de la siembra.

Elija una ubicación a pleno sol con suelo bien drenado. Las plantas requieren una humedad uniforme, especialmente después de que se empiecen a formar los frutos. El cultivo de los tomatillos es similar al de las plantas de tomate.

Las plantas necesitan una jaula o una estaca pesada para evitar que los tallos cargados se depositen en el suelo.

Cómo saber si una Tomatillo está madura

Cultivo en Estados Unidos de la

La planta sólo comenzó en los años 80. La relativa novedad de la planta significa que es desconocida para muchos jardineros. Si es la primera vez que cultiva la fruta, tal vez se pregunte cómo saber si un tomatillo está maduro.

El color de la fruta no es un buen indicador porque cada variedad madura con un tono diferente. Las frutas verdes tempranas son las que más sabor tienen y se suavizan a medida que envejecen. El mejor indicador de cuándo se debe recoger un tomatillo es la cáscara. Los tomatillos completamente maduros serán firmes y la fruta se vuelve amarilla o morada.

Cómo cosechar los tomatillos

La cosecha de la tomatillo es mejor cuando las frutas están verdes porque son las que contienen más sabor. Es importante saber cómo cosechar los tomatillos para mejorar la continuación de la fructificación. Elija frutas que hayan reventado su cáscara y que no tengan signos de enfermedad, moho o daños por insectos. Remueva y haga abono de cualquier fruta dañada. Corte las frutas de la planta para evitar dañar los tallos y otras frutas.

Cuándo cosechar los tomatillos

La cosecha de las frutas de tomatillo se hace mejor en la mañana desde mediados del verano hasta bien entrado el otoño. Para saber cuándo se debe cosechar un tomatillo, observe la cáscara en el exterior. La planta produce cáscaras de papel y la fruta crece para llenar la cáscara.

Tan pronto como el exterior seco se rompe, es el momento de la cosecha de tomatillo. Una vez que sepa cuándo cosechar los tomatillos, tendrá que decidir cómo usarlos. Los tomatillos se almacenan bien en un lugar fresco y seco. De esta manera pueden aguantar varias semanas. Para un almacenamiento más largo, puede o congelar las frutas.

Cómo usar los tomatillos

Los tomatillos son ligeramente más ácidos y cítricos que los tomates, pero pueden ser sustituidos en platos donde se utilizan las jugosas frutas rojas. Los tomatillos hacen una deliciosa salsa de puré para verter sobre las enchiladas. Son excelentes frescos en ensaladas o para hacer una «sopa verda».

Cada tomatillo de tamaño mediano tiene sólo 11 calorías y 4 miligramos de vitamina C, así que por qué no intenta cultivar tomatillos en su jardín como parte de una dieta saludable.