Cultivando papas púrpuras: Variedades de papa azul y morada

Para muchos jardineros caseros, el encanto de cultivar variedades únicas de frutas y verduras es innegable. Las plantas de reliquia e híbridas ofrecen a los cultivadores una gran cantidad de opciones a la hora de planificar el jardín cada temporada. La adición de estos cultivos es una forma emocionante no sólo de introducir nuevos alimentos en la cocina, sino también de cosechar los numerosos beneficios para la salud de los alimentos cultivados en casa. Uno de estos cultivos, las papas moradas, alegrará su plato y diversificará su jardín casero.

¿Qué son las papas púrpuras?

Las papas moradas, a veces llamadas papas azules, son un tipo de papa nativa de Sudamérica. Aunque son muy similares a las papas blancas de las tiendas de comestibles, estas papas exhiben una hermosa piel y pulpa de color púrpura. Las variedades de papas púrpura heredadas e híbridas van desde el púrpura sólido hasta una mezcla de púrpura y blanco.

Aunque es una adición interesante al jardín, los beneficios nutricionales percibidos de la papa azul son numerosos. Independientemente del cultivar, las variedades de papa morada y azul contienen el valioso antioxidante llamado antocianina. La antocianina, por supuesto, es responsable del vibrante color púrpura de las plantas.

Cultivando papas moradas

Afortunadamente para los cultivadores, el proceso de cultivo de las patatas púrpuras es muy similar al de cualquier otra variedad. Primero, los cultivadores deben seleccionar un lugar de cultivo y comenzar a preparar la tierra. Los lugares de plantación deben tener un buen drenaje y ser ligeramente ácidos. Un lecho de hortalizas bien modificado garantizará la disponibilidad de nutrientes a medida que las plantas crecen a lo largo de la temporada.

Dado que las plantas de patata no crecen fieles a la semilla, el método más fiable para cultivar patatas es la plantación de tubérculos. Los tubérculos producirán plantas idénticas a la patata plantada. En los últimos años, las variedades de patata morada han ganado popularidad. Esto significa que es posible encontrar estos tubérculos en los centros de jardinería locales. Sin embargo, si localizar los tubérculos es difícil, muchos minoristas en línea ofrecen estos tipos de patatas. Cuando compre papas de semilla, asegúrese siempre de comprar sólo de fuentes acreditadas para asegurar que los tubérculos estén libres de enfermedades.

Los jardineros implementan muchos métodos para el cultivo de la patata. Debido a su naturaleza compacta, muchos optan por cultivar las patatas en contenedores o en bolsas de tela. Simplemente plantan los tubérculos en una mezcla igual de abono orgánico y tierra para macetas. Otros métodos para plantar papas incluyen la plantación directa en surcos o el uso del método Ruth Stout.

Independientemente del método de plantación, las plantas de papa requieren de un frecuente «apilamiento» o acumulación de tierra alrededor de los tallos, a medida que avanza la temporada. Esto se puede lograr con el uso de tierra o de un mantillo de paja. Esto asegurará que las papas que se forman bajo tierra no se tornen verdes debido a la exposición al sol.

Aparte de las ocasionales coladas, el proceso de cultivo de las patatas es generalmente despreocupado. A menudo, la combinación del mantillo y el crecimiento denso de la parte superior evitará que las malezas invadan el lecho del jardín de papas. Con un riego frecuente y constante, incluso los jardineros principiantes pueden obtener abundantes cosechas de papas púrpura.

Variedades de papa azul/púrpura

A continuación se presentan algunas variedades populares de plantas de patata azul o morada para el jardín:

• Adirondack Blue
• Todo Azul
• Magic Molly
• Purple Majesty