Cultivando soja: Información sobre la soja en el jardín

Un antiguo cultivo de Oriente, la soja ( Glycine max Edamame) está empezando a convertirse en un alimento básico establecido en el mundo occidental. Aunque no es el cultivo más comúnmente plantado en los huertos familiares, muchas personas están empezando a cultivar soja en los campos y a cosechar los beneficios para la salud que estos cultivos proporcionan.

Información sobre la soja

Las plantas de soja se cosechan desde hace más de 5.000 años, pero sólo en los últimos 250 años aproximadamente los occidentales han tomado conciencia de sus enormes beneficios nutricionales. Las plantas silvestres de soja todavía se pueden encontrar en China y están empezando a encontrar un lugar en los jardines de toda Asia, Europa y América.

Soja max, la nomenclatura latina proviene de la palabra china sou, que se deriva de la palabra soi o soja. Sin embargo, las plantas de soja son tan veneradas en el Oriente que hay más de 50 nombres para este cultivo extremadamente importante!

Las plantas de soja se han escrito desde la antigua Materia Médica china alrededor del 2900-2800 a.C. Sin embargo, no aparece en ningún registro europeo hasta el año 1712 d.C., después de su descubrimiento por un explorador alemán en Japón durante

los años 1691 y 1692. La historia de la planta de soja en los Estados Unidos es discutible, pero ciertamente para 1804 la planta había sido introducida en las áreas orientales de los Estados Unidos y más plenamente después de una expedición japonesa en 1854 por un Comodoro Perry. Aún así, la popularidad de la soya en las Américas se limitó a su uso como cultivo de campo, incluso tan recientemente como en los años 1900.

Cómo cultivar la soja

Las plantas de soja son bastante fáciles de cultivar, casi tan fáciles como las judías de arbusto y se plantan de forma muy parecida. El cultivo de la soja puede ocurrir cuando las temperaturas del suelo son de 50 F. (10 C.) o así, pero lo ideal es a 77 F. (25 C.). Al cultivar soja, no se apresure a plantar ya que las temperaturas frías del suelo impedirán que la semilla germine, y escalone los tiempos de plantación para una cosecha continua.

Las plantas de soja en maduración son bastante grandes (2 pies de altura), por lo que al plantar soja, hay que tener en cuenta que no es un cultivo para intentar en un espacio de jardín pequeño.

Haga las filas de 2-2 ½ pies de separación en el jardín con 2-3 cm entre las plantas cuando se planten los frijoles de soya. Siembra las semillas a 1 pulgada de profundidad y a 2 cm de distancia. Tenga paciencia; los períodos de germinación y maduración de la soja son más largos que los de la mayoría de los otros cultivos.

Problemas con el cultivo de la soja

• No siembre semillas de soja cuando el campo o el jardín estén demasiado húmedos, ya que el nematodo enquistador y el síndrome de muerte súbita pueden afectar el potencial de crecimiento.
• Las bajas temperaturas del suelo impedirán la germinación de la planta de soja o harán que prosperen los patógenos de la podredumbre de la raíz.
• Además, la siembra de soja demasiado temprana también puede contribuir a las altas poblaciones de infestaciones de escarabajos de la hoja del frijol.

Cosecha de la soja

Las plantas de soja se cosechan cuando las vainas (edamame) están todavía en un verde inmaduro, antes de que la vaina se amarillee. Una vez que la vaina se vuelve amarilla, la calidad y el sabor de la soja se ven comprometidos.

Recoja a mano de la planta de soja, o saque toda la planta de la tierra y luego retire las vainas.